Sundae follement peanut ma cacahuète ! Un plaisir anti-bonnes résolutions !

J'ai toujours eu des faiblesses, qui sont d'ailleurs autant diverses que variées.... C'est peut-être pour ça que j'ai renoncé depuis quelques lustres et même plus à prendre une série de bonnes résolutions, le mois de janvier s'amenant, parce que je sais que je ne les tiendrai pas.

Combien de fois avant de renoncer j'avais promis, dès les premiers jours de l'année, que juré, craché, plus jamais ô grand jamais je ne ferai tout un tas de choses... des promesses aussi longues que le bras et souvent suivies par une autre série de promesses pour dire ce qu'au contraire je n'oublierai pas cette fois de faire. Promesses d'ivrogne et de tavernier que tout ça !

Curieusement beaucoup de ces promesses d'avant tenaient à la bouffe et à ma manière de m'alimenter, une manière un peu... un peu quoi ! Je me souviens de tout ces crachas par terre pour signifier mes nouvelles habitudes, je crois que la moitié des lamas des Andes n'aurait pas suffit à cracher et surtout jurer plus que moi.

Dans le domaine de la bouffe j'ai dû tout promettre, tout jurer, c'est pas compliqué si j'avais tout bien respecté je pense que je flotterais sans doute dans un 36 fillette... si... si... mais à cause de mes faiblesses et ou peut-être grâce à elles et bien mes jeans n'ont pas changé de taille depuis bien longtemps et ce n'est vraiment pas du 36.

Et encore une fois en me rappelant de la recette du Sundae caramel cacahuètes trouvé sur le savoureux Cooking Mumu de Muriel, un blog que je suis depuis... fort fort longtemps, j'ai eu une pensée émue pour mes bonnes résolutions avant d'en avoir une autre pour mes faiblesses qui finalement...

Sundae follement peanuts ma cacahuète !

Ingrédients : 30cl de crème liquide entière – 125g de lait concentré sucré – 2 càs de peanut butter – 2càs de sucre en poudre – 45g de cacahuètes

Fouettez 20cl de crème en chantilly bien ferme.

Ajoutez délicatement la chantilly au lait concentré en utilisant une maryse. Ajoutez ensuite le peanut butter. Ce n'est pas évident parce que le peanuts butter est forcément plus dur que la crème. Je vous conseille donc de le tiédir très très légèrement et de ne pas essayer de le mélanger vraiment mais juste de marbrer la crème au peanut butter en le faisant d'abord tomber dedans en filet et de finir en donnant un ou deux tours rapides à la maryse.

Faites ensuite couler la crème dans des verres ou des verrines, prenez des contenants de préférence plus petits que le miens, et au frais pendant au moins six heures.

Préparez les cacahuètes. Faites caraméliser le sucre en poudre dans une poêle anti-adhésive et dès qu'il prend une couleur caramel, retirez du feu, ajoutez les cacahuètes, mélangez bien et videz sur un plaque couverte de papier de cuisson. Laissez refroidir et hachez grossièrement.

Montez les 10cl de crème restante en chantilly bien ferme.

Quand la glace est prête éventuellement vous pouvez rajouter un peu de peanut butter si vous êtes aussi faible que moi, puis des cacahuètes et de la crème fouettée et recommencer autant de fois que vous voudrez !

N'hésitez pas à varier les plaisirs en essayant par exemple noisettes caramélisées et confiture de lait, sans doute mon prochain, ou totalement pistache avec des pistaches caramélisées et de la pâte de pistache... et bien d'autres choses.

Mais pourquoi, tout ça n'est quand même pas bien raisonnable... tant mieux ! est-ce que je vous raconte ça...