A la recherche de la crêpe perdue… Tome 1 crêpe sucrée toute simple… mais c'est quoi simple au fait ???

A chaque fois que je demande à quelqu'un sa recette de crêpes, ça loupe pas, ça finit pratiquement toujours de la même manière. Ça commence par des tu mets ça et ça et ça... et ça finit par tu mélanges… Sauf que quand je demande combien qu'il en faut du ça et du ça et… ? Là, ça se complique, sacrément même. On m'explique alors que tu en mets c'qui'faut, comme tu vois, pas trop ou un peu… enfin tout un tas de trucs qui ne sont jamais ni en grammes, ni en centilitres.

Et forcément avec des mesures aussi précises quand j'essaye moi de faire la divine pâte, je me retrouve avec un truc qui pourrait boucher bien des trous de mes murs tellement c'est épais ou de colle à papier peint tellement c'est liquide. Je me retrouve donc avec de la pâte parfaite pour bricoler mais inutilisable pour cuisiner !

Du coup cette année j'ai décidé de trouver ma recette ou plutôt mes recettes avant la chandeleur. Mes recettes parce que j'en veux des rapides et des sans lait, des croustillantes et sans gluten, cette année j'veux m'envoyer la crêpe en l'air dans tous les sens !

Et d'ailleurs si vous avez des trucs et des astuces pour rendre vos crêpes irrésistibles, n'hésitez pas à m'aider dans ma recherche de la crêpe perdue !

Et pour commencer une toute simple fine et légère qui se prépare simplement en mettant tous les ingrédients dans un blender. Attention ces crêpes sont légèrement sucrées mais sucrées tout de même, donc seulement pour le dessert.

Crêpe sucrée toute simple

Ingrédients : 300g de farine – 4oeufs – 30cl de lait – 30cl d'eau – 60g de sucre en poudre – 1 pincée de sel – 1 gousse de vanille - beurre

La recette est toute simple, mettez le lait, l'eau, les oeufs, la farine, le sucre en poudre et le sel dans un blender, coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez-la au dessus du blender puis faites tourner jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène, insistez bien.
Vous pouvez bien sûr réaliser votre pâte dans un saladier avec un fouet.

Ensuite il n'y a plus qu'à passer à la poêle, comme elles sont légèrement sucrées, je préfère les préparer au beurre… après c'est vous qui voyez !

Vous réaliserez avec cette pâte une quinzaine de crêpes de taille moyenne, soit si vous avez trois ado comme moi, 3 ou 4 minutes avant qu'elles disparaissent…

Comme elles sont déjà sucrées ces crêpes sont parfaites avec des ingrédients acidulés, framboise, citron, cassis…

Easy sweet crepes
Ingredients: 300g flour - 4 eggs - 30cl milk - 30cl water - 60g caster sugar - 1 pinch salt - 1 vanilla bean - butter
The how to is dead-easy: put the eggs, milk, water, flour, sugar and salt in your blender. Halve and scrape the vanilla bean over the bowl of the blender and blitz until your batter is really homogeneous and smooth. 
But of course, you can also mix all the ingredients in a bowl with a whisk.
Then, they just need to be cooked. Since they are slightly sweetened, I prefer to cook them with butter… but this is really up to you!
You should make about 15 medium crepes with this amount of batter… which gives them about 3 or 4 minutes before they vanish if you also happen to have 3 teenagers at home.
Because they are already sweet, these crepes are perfect with tangy fillings such as raspberries, lemon, blackcurrants…

Mais pourquoi, bon je vais aussi me la rouler la crêpe… est-ce que je vous raconte ça…