Les pralines de Claire ont un goût de paradis… ou d'enfer si vous essayez d'y résister… Et la plus terrible des pâtes pralinées à tartiner histoire d'aller encore plus loin sur la route de la gourmandise !

Généralement quand on joue à tout ce qu'on a fait dans sa vie je gagne à chaque fois… Il faut dire que j'ai eu déjà plusieurs vies, bien bien des vies mêmes…Mes feuilles de paye ont porté des choses aussi diverses et variées que plombier ou marchand de bijoux fantaisie, sociologue ou imprimeur, faiseur de recette ou vendeur de billet de bateau pour les îles, professeur d'espagnol ou démonstrateur de poêles à frire… et encore ce n'est là que la partie visible de l'iceberg…

Du coup j'ai toujours une affection particulière pour ceux qui d'un coup se disent que leur vie ne leur correspond peut-être plus et qui ont subitement envie d'ouvrir un restaurant à Kaboul, de monter un élevage d'escargots dans le grand nord ou de trouver que regarder pousser les pâquerettes et ses enfants peut tout à fait remplir sa vie même quand on est un garçon…

Et quand Claire m'a contacté pour me dire ma vie en ce moment ce sont les pralines, ces redoutables petites gourmandises qui pourraient rendre addict même un castor diabétique, elle ne savait pas à quel point ce type de déclarations pouvaient me remuer l'affection.

Et c'est comme ça que j'ai découvert la passion de Claire pour la praline et son envie de caraméliser cacahuètes, graines de courges et de tournesol, noix de pécan et de macadamia, pignons, amandes et noisettes… C'est bien simple il semble que dès qu'elle voit quelque chose qui peut devenir une praline gourmande plus rien ne l'arrête !

 Et c'est tant mieux, parce qu'après avoir goûté les pralines de Claire j'ai compris que toute cette envie qu'elle porte à ses créations, grâce ses attentions et à des produits irréprochables, donne un goût de paradis ou d'enfer selon que l'on ait craqué définitivement ou que l'on essaie de résister aux pralines de Claire.

Alors si vous aussi vous êtes très très pralines n'hésitez pas à aller voir de plus près du côté de chez Claire, Les pralines de Claire, et vous comprendrez sans doute à quel point l'envie peut donner un goût différent aux choses !

Et comme j'avais envie de m'amuser à cuisiner avec ces pralines, je me suis dit qu'on pourrait sans doute les transformer en une redoutable pâte à tartiner et en faire ensuite des tartines irrésistibles.

Pâtes à tartiner aux pralines de Claire

Ingrédients : 150g de pralines à la noisette – 75g de chocolat au lait – 25g de chocolat noir – 150g de lait concentré non sucré

Mettez les pralines dans un mixer et mixer jusqu'à les réduire complètement en poudre et qu'elles s'amalgament en pâte.

Faites ensuite fondre les deux chocolats puis ajoutez-les aux pralines mixées et faites tourner jusqu'à ce que le tout soit bien finement mélangé.

Faites chauffer le lait concentré, ajoutez-le et faites de nouveau tourner le mixer jusqu'à obtenir une pâte assez lisse.

Versez dans un pot et laissez refroidir à température ambiante.

Vous n'avez plus qu'à faire de jolies tartines avec ce mélange et si vous voulez encore plus de gourmandises écrasez quelques pralines par dessus et essayez de résister un peu… juste pour le plaisir de craquer ensuite…

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Mais pourquoi, bon et avec les pralines aux noix de cajou on doit aussi pouvoir faire une jolie pâte… est-ce que je vous raconte ça…