La première fois que j'ai bu un café
hors de ma maison j'ai eu comme un choc... Il faut dire que chez moi
la pratique du café était étrange et que du coup ce que je croyais
être du café en était bien loin !
Ma mère préparait toujours du café
pour plusieurs jours et quand je dis plusieurs, c'est vraiment
plusieurs...
Je crois que je me souviendrais
toujours du bruit du moulin à café mécanique qu'elle triturait
pendant de longues minutes avant d'obtenir la quantité de poudre
espérée, enfin poudre n'est pas vraiment le mot juste vu la taille
de la mouture... Enfin quoi qu'il en soient elle sortait alors une
grande grande casserole qu'elle remplissait d'eau avant d'ajouter le
café et une bonne dose de chicorée en grain. Elle portait le tout à
ébullition, l'odeur n'était pas mauvaise d'ailleurs à ce moment-là
et elle filtrait le jus obtenu. Je ne pourrais pas dire si c'était
bon, en tout cas c'est ce « café » qui nous servait
alors de petit déjeuner pendant une bonne semaine. Et quand un jour
j'ai goûté un autre café, je me souviens m'être dit que ça avait
un goût bizarre pour un café...
Depuis j'ai fréquenté bien des cafés
et j'ai découvert bien des plaisirs en compagnie du petit noir. Et
depuis quelques jours j'ai un nouveau plaisir, mon café filtre de
fin d'après-midi que mon AromaFresh® de Melitta me prépare toute seule comme une grande !
Là, rien à faire ou presque, mettre
le café qu'elle va moudre elle-même, le filtre et attendre un peu, même pas longtemps et le
café est prêt juste comme je l'ai choisi, assez doux pour ne pas
trop m'énerver les plumes ! Et curieusement j'ai remarqué que
comme j'aime les rituels et les heures récurrentes, mon café remplit
ma tasse pratiquement à la même heure tous les jours, j'ai donc
remarqué qu'à cette heure ma sonnette résonnait souvent et que
certains amis ont pris l'habitude de se perdre par chez moi à
l'heure... du café !
Et comme ceux qui passent par chez moi
aiment aussi les p'tites douceurs avec leur café je me suis dit que
quelques macarons à l'ancienne ça serait une bonne idée...
Les plus simples des macarons en trois
ingrédients...
Ingrédients : 180g de sucre en
poudre – 2 blancs d'œufs (environ 75g) – 150g d'amande en poudre
– quelques gouttes d'extrait d'amande amère (facultatif)
Mettez les blancs d’œuf dans la cuve
d'un batteur équipé d'un fouet, vous pouvez aussi le faire avec un
batteur à main et un saladier et si vous êtes vraiment courageux
avec un fouet à main. En tout cas montez-les en neige bien molle
puis toujours en laissant tourner votre batteur ajoutez le sucre peu
à peu en pluie. Vous allez alors obtenir une mousse onctueuse.
Retirez le bol du robot ajoutez-y la
poudre d'amande et éventuellement l'extrait d'amande amère et
mélangez alors à la maryse, tout en délicatesse ! Versez le
mélange obtenu dans une poche à douille munie d'une douille
d'environ 1cm et faites des petits cercles d'environ 3cm sur une ou
deux plaques couverte de papier de cuisine, en faisant attention la
pâte s'étale un peu.
Ne faites pas des cercles plus larges,
sinon les macarons vont s'écrouler au centre ce qui serait dommage
non ? En tout cas enfournez alors dans un four préchauffé à
180°, baissez à 150° et laissez cuire une quinzaine de minutes en
surveillant la cuisson.
Sortez du four, glissez sur une grille
et laissez refroidir, normalement vous avez juste le temps de
préparer le café...
Et si vous aussi vous voulez vous préparer un café avec l'AromaFresh®
de Melitta vous pouvez essayer de la gagner sur ma page Facebook là : Participer !
Mais pourquoi, je me demande si un jour
ne ne vais pas me réveiller en pleine nuit pour boire un café...
est-ce que je vous raconte ça...
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