C'est fascinant un flocon de neige qui tombe… Enfin quand
tu as décidé que ton dimanche allait se passer devant la fenêtre, avec une couverture à chat incorporée sur les jambes, à
justement regarder le flocon traverser ton champ visuel, là tu peux te
convaincre que c'est fascinant !
Parce que sinon y'en a quand même plusieurs
milliards d'autres tout aussi fascinants qui vont arriver dans la demi seconde
et ça relative quand même un chouille la fascination…
Et tout cas comme j'ai décidé de me mettre le cerveau en
position poisson rouge loin de moi l'idée de théoriser sur l'intérêt de la vie
et de l'œuvre du flocon, là j'ai juste envie de faire la vache, elle avec son train
et moi avec mes flocons…
Alors je reste là, un regard béat définitivement accroché,
la neige qui tombe flocon après flocon après flocon après… Et pendant ce temps
derrière moi mes castors juniors dévorent tranquillement ma pizza p'tit dej'
une idée que j'ai trouvée du côté de chez Tastespotting et que j'ai remis à ma
sauce.
La pizza p'tit dej'
Ingrédients : 400g de pâte à pain – 2 oignons – 1boule de
mozzarella – 1 ou 2 pommes de terres à chair ferme - 10 tranches fines de lard
fumé – 3 ou 4 œufs – 4ou 5tiges de persil – 1tige d'origan ou de thym frais - sel
et poivre – huile d'olive – beurre
Emincez les oignons puis faites-les revenir dans une
poêle à feu moyen avec 1càs d'huile d'olive et autant de beurre. Faites-les
revenir en les remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
Pelez puis coupez en tranches très fines les pommes de
terre, coupez-les si possible avec une mandoline. Faites-les cuire dans une
casserole d'eau salée bouillante pendant environ 3 minutes, elles doivent être
cuites mais encore très croquantes. Passez-les sous l'eau froide puis égouttez-les
bien.
Coupez la mozzarella en tranches fines puis séchez-la le
plus possible en l'enroulant dans du papier absorbant.
Etalez les tranches de lard sur une plaque couverte de
papier absorbant et enfournez les à 180° et laissez-les juste le temps quelles
commencent à dorer des deux côtés, retournez-les de temps en temps.
Etalez la pâte à pizza sur une plaque couverte de papier
sulfurisé. Enfournez la pâte pendant trois minutes à 220°.
Ressortez la pâte puis étalez dessus les oignons la
mozzarella, la pomme de terre et le lard. Faites de petites cavités au milieu
des ingrédients et posez-y les œufs. Parsemez la moitié du persil et de
l'origan grossièrement haché, salez et poivrez. Enfournez le tout pendant une
douzaine de minutes toujours à 220° en surveillant la cuisson.
Parsemez les herbes restantes et vous n'avez plus qu'à
déguster bien chaud.
Mais pourquoi, et si j'essayais de suivre deux flocons en
même temps histoire de gagner la moitié du temps… est-ce que je vous raconte ça…
