Regioneo gourmand par nature ! Regioneo et moi… en juillet Objectif soleil ! Et piperade à l'œuf piquant

Oh soleil, écoute-moi, ne t'en va pas soleil, reste avec moi soleil… qu'il chantait l'autre, sans doute lors d'un de ces mois de juillet comme celui-là. Et forcément en juillet pour mon troisième mois de collaboration avec Regioneo j'ai choisis de mettre la sélection du mois sous l'influence du… soleil !

Ce soleil que je regarde depuis l'ombre protectrice où je peux survivre si je ne veux pas fondre comme le plus fragile des bonhommes de neige. Ce soleil que je crains plus qu'une tribu de pingouins ayant perdu leur écran total, mais qui pourtant envahi comme chaque année toute ma cuisine de ses couleurs et de ses odeurs aux relents du Sud du Sud.

Objectif soleil, donc du côté de Regioneo juste pour le plaisir de mettre sur la table quelques grands verres d'eau bien fraîche et d'Antésite parfumée à la réglisse. Puis de proposer une ratatouille gorgée de tomates, d'aubergines et de courgettes, d'herbes de Provence et de saveurs, ou une piperade, avec ses piments traditionnels et ses parfums du pays basque.

Et pour le reste de la sélection, retrouvez-la sur Regioneo, elle est là : Ma sélection de juillet. Une sélection qui vous permettra de profiter de longues soirées amicales sans passer des heures en cuisine mais sans se priver de gourmandises.

Et pour conclure notre collaboration commune j'ai eu envie d'un dernier plat convivial et chaleureux comme je les aime, simple et amical, une piperade bien relevée.

Piperade à l'œuf piquant

Ingrédients : 1pot de piperade – 2 œufs – 1càs d'huile d'olive – quelques pincées de piment d'Espelette – quelques feuilles de basilic et d'origan frais (si vous ne trouvez pas d'origan frais utilisez de l'origan séché) – sel

Versez le pot de piperade dans une petite poêle et faites-la chauffer à feu moyen.

Quand elle est bien chaude ajoutez la moitié des feuilles de basilic et d'origan, puis mélangez bien.

Faites ensuite un creux dans la pipérade pour y placer les œufs. Répartissez-y l'huile, laissez-la chauffer un peu, puis cassez les œufs et versez les dans les creux.

Laissez-les cuire selon votre goût, plus ou moins. Quand ils sont à point saupoudrez le tout d'un peu de piment d'Espelette, de sel et des herbes restantes. Servez sans attendre.

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Mais pourquoi, Toi qui tape tape tape tape sur ma tête… oh soleil, est-ce que je vous raconte ça…

Regioneo, gourmand par nature ! Regioneo et moi…

Je croisais régulièrement l'équipe des Regioneo depuis quelques années, de salons en dégustations, des années que ces têtus des produits régionaux ont passé à parcourir la France au rythme des saisons pour dénicher les meilleurs produits et en faire profiter leurs habitués aux meilleurs prix.

Et un jour dernier au détour d'une conversation, en prenant des nouvelles des uns et des autres, ils m'ont appris qu'il souhaitait proposer à des blogueurs de choisir le thème et les produits de leur sélection du mois et d'être le premier à ouvrir le bal pendant les trois prochains mois. Et me voilà moi aussi parti à la recherche des produits avec toute l'équipe, une équipe réactive et attentive !

Ma première sélection est donc arrivée en ce chaleureux mois de mai, une sélection que j'ai décidée de mettre aux couleurs du pique-nique ! Parce qu'il est temps maintenant, vu les beaux jours, d'aller profiter de l'herbe des prés et surtout des premiers pique-niques.

Pour cela avec Regioneo vous pourrez retrouvez le plaisir de découper un beau saucisson nature, aux herbes ou encore à la noisette, de faire passer de main en mains tartinades et pâtés ou de découvrir l'original rosé au pamplemousse, un vin de partage...

Pour le reste de la sélection, retrouvez-la sur Regioneo, elle est là : Ma sélection de mai

Et si jamais vous avez l'envie de découvrir la crème de caramel au beurre salé vous pourrez l'essayer sur une flognarde qui est déjà passée par ici parfaitement adaptée pour finir sous le caramel et dont revoilà la recette.

La flognarde aux pommes sous le caramel…

Ingrédients : 4 œufs - 12 cl de lait – 60g de crème fraîche - 80 g de sucre en poudre - 60 g de farine – 1gousse de vanille – 6 pommes – 20 g de beurre – 50g de sucre roux - un pot de caramel au beurre salé

Commencez en pelant puis en coupant en morceaux les pommes. Mettez le beure dans une poêle puis faites-y sauter les pommes à feu assez vif jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Ajoutez alors le sucre roux, remuez, laissez fondre le sucre pour qu’il enveloppe bien les pommes puis retirez du feu et versez-les un moule couvert de papier sulfurisé.

Verser les œufs dans un saladier et battez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez ensuite toujours en battant et petit à petit le sucre, la farine, la crème et le lait. Coupez la vanille en deux puis grattez-la au dessus de la pâte.

Versez cette pâte sur les pommes dans le moule puis enfournez et faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant une quarantaine de minutes.

Passez ensuite éventuellement la flognarde sous le grill pendant 2 ou 3minutes..

Laissez tiédir la flognarde avant de servir et nappez-la généreusement avec le caramel au beurre salé légèrement tiédi.

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Mais pourquoi, en juin ne te découvre pas d'un fil… ou fais ce qu'il te plait ? C'est vraiment en juin ça ? est-ce que je vous raconte ça…