La nature est… naturelle et c'est peut-être le problème ! Et gratin de prunes d'où poussent les prunes…

Ayé je suis dans notre maison de l'Yonne depuis quelques jours entouré par toute cette campagne campagnarde qui nous entoure…

J'ai toujours eu un rapport curieux avec la campagne et la nature plus généralement. J'adore la nature, du moment que je puisse la regarder… d'un peu loin, depuis une ville par exemple…

Je sais ça peut paraître curieux mais c'est que la nature est des fois terriblement naturelle ! Et ça pousse, ça vit, ça… grouille ! Y'a de la vie partout et tout le temps et pour moi qui suis à la fois agoraphobe et ochlophobe, et vraiment pas que ça d'ailleurs, je suis aussi claustrophobe et quelques autres trucs en phobe… Des fois donc, toute cette vie autour de moi et sur tant et tant de kilomètres sans fin… Enfin donc voilà j'y suis, je suis dedans…

Et en parcourant d'un pied délicat notre bout de terrain je me suis rendu compte qu'il pleuvait des prunes par certains endroits et je me suis rappelé d'un plat que j'avais croisé sur le blog d'Isabelle, en fouillant dans son panier rouge un petit dessert tout simple qui me faisait diablement de l'œil !

Gratin de prunes

Ingrédients :  500g de prunes rouges - 120g de sucre (vous pouvez réduire la quantité de sucre si vos prunes sont mûres et sucrées ce qui n'était pas le cas des miennes) – 60g de biscuits du type galettes bretonnes (dans la recette originale c'était de la poudre d'amande mais comme je n'en avais pas je me suis adapté à mon placard) – 1càs de Maïzena - 2 œufs  bio – 90g de crème fraîche épaisse – du beurre et du sucre pour les moules

Lavez, séchez, et coupez en 2 les prunes. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu bien vif et mettez-y les prunes coupées. Faites-les revenir en les remuants régulièrement pendant environ 5 minutes. N'insistez pas trop, il faut juste dorer un peu les prunes surtout sans les réduire en purée.

Réduisez les biscuits en poudre.

Fouettez les œufs dans un saladier puis ajoutez le sucre, la poudre de biscuits, la maïzena et la crème, mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Beurrez et farinez des plats à gratins ou des assiettes creuses passant au four.

Versez la moitié des prunes dans les plats, couvrez avec la crème puis répartissez les prunes restantes. Si vos prunes ont rendu du jus réservez-le, ne le versez pas dans vos plats.

Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant environ 45minutes.

Au sortir du four laissez tiédir ou complètement refroidir et dégustez nature ou avec un poil de crème ou de glace à la vanille ou même juste saupoudré de sucre glace.

Mais pourquoi, le plus long dans la préparation du gratin c'est de ramasser les prunes couvertes de nature… hostile ! est-ce que je vous raconte ça…

Petit plaisir tout simple pour un samedi pluvieux… compotée d'automne au crumble d'amaretti !

L'autre jour nous étions chez Ariane avec quelques amies blogueuses en train de nous travailler le maquereau et tout ça parce que quand le maquereau prend Anne-Laure, ben ça la prend, mais ça je vous reparle très vite… 

Nous étions donc là à maquereauter tranquillement quand après nos travaux culinaires Ariane est arrivée avec une simple compotée de fruits aussi simple que savoureuse. 

Et moi qui ne suis ni compote, ni figue, ni prune, je dois dire que je me suis retenu d'aller finir les autres desserts. Du coup j'ai eu envie de refaire très vite ce petit plaisir tout simple ! 

Compotée d'automne au crumble d'amaretti 

Ingrédients : 1 douzaine de prunes – 6 figues – quelques grains de raisin sans pépins (facultatif) – 1 ou 2 càs de sucre en poudre – 6 amaretti tout faits ou alors en les faisant par exemple avec cette recette : les amaretti

Coupez les prunes en deux et enlevez le noyau. Coupez les figues et les raisins aussi en deux. 

Mettez les prunes dans une petite casserole à feu moyen et ajoutez 2 ou 3 cuillerées d'eau. Remuez de temps en temps et attendez que les prunes commencent à se défaire. 

Ajoutez alors les figues et le sucre et prolongez la cuisson à couvert et en remuant de temps en temps jusqu'à… ce que ce soit à point ! Moi j'aime quand il reste de la mâche comme ils disent dans les émissions qui revisitent les recettes pour les rendre gourmandes… En d'autres termes j'aime que ce ne soit pas de la purée lisse. 

Une fois que c'est donc à point ajoutez les raisins, mélangez bien et couvrez et au choix laissez tiédir ou complètement refroidir. 

En tout cas juste avant de servir ajoutez les amaretti juste écrasés. 

Mais pourquoi, je commence à avoir le maquereau qui me retravaille moi… est-ce que je vous raconte ça…