Quand j'ai vu la dernière vidéo d'Hervé, un de mes sports préférés étant de le regarder cuisiner,
c'est un sport à ma portée, et après en lisant qu'il n'avait pas
résisté, pas résisté du tout, à cette recette, je me suis dit
que si lui n'y résistait pas, il n'y avait pas de raison que moi je
fasse du zèle... Et comme il l'écrit aussi pour expliquer son envie
pressante de clafoutis à l'abricot, moi aussi j'en avais sous la
main... des abricots.
Et forcément après avoir vu la
recette de la maman d'Hervé comme toujours je n'ai pas pu résister
au... et si tu changeais ça ou ça et ça et puis... ça !
Enfin j'ai essayé de me pas trop en faire pour que la jolie recette
de clafoutis aux abricots ne ressemble pas au final à une choucroute
garnie ou à tout autre chose à peu près aussi éloigné.
Et donc parce que pour moi l'abricot et
l'amande c'est une histoire d'amour qui finit bien en général, j'ai
donné un p'tit goût d'amande à mon clafoutis à elle, à lui, à
moi...
Le clafoutis de la maman d'Hervé à ma
manière...
Ingrédients : 20cl de lait tiède
– 60g de sucre en poudre – 3 beaux œufs bio – 600g d'abricots
– 2càs de farine (ou de Maïzena si vous voulez une version sans
gluten) – 1càs de sirop d'orgeat – 4càs d'amande effilées
Fouettez dans un bol les œufs et 50g
sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine et
fouettez de nouveau puis ajoutez le lait tiède et le sirop d'orgeat
et fouettez une dernière fois.
Coupez les abricots en quatre puis
mettez les quartiers dans un saladier, ajoutez les 10g de sucre en
poudre restant et mélangez bien.
Déposez les abricots dans un moule
beurré et fariné d'environ 24cm de diamètre. Déposez-les en couronne, d'abord
une autour du bord puis une autre plus petite au centre.
Versez la pâte du saladier par dessus, parsemez
les amandes effilées puis enfournez dans un four préchauffé à
160° pendant 50 à 60 minutes en vérifiant la cuisson.
Sortez du four et dégustez tiède ou
froid comme vous aimez !
Mais pourquoi, bon et maintenant faut
vite que je m'attrape une autre envie... est-ce que je vous raconte
ça
