En ce moment j'ai le cake qui me
travaille va savoir pourquoi et je rêve " DU CAKE "
moelleux, fondant parfumé, qui reste tendre et ne devient pas un
vieux truc tout dur quelques secondes à peine sorti du fout ! De ce
cake de rêve, équilibré, aux saveurs d'enfance retrouvée, "
DU CAKE " quoi !
Alors je cherche, je cherche et si vous
avez des trucs pour réussir un cake de rêve, n'hésitez pas ! Je
prends tous vos trucs et astuces et en attendant je continue à
chercher et aujourd'hui du côté de la cerise confite…
Cakochocolat aux cerises !
Ingrédients : 200g de farine – 60g
de poudre d'amande – 1càc de levure chimique - 3 œufs – 200g de
beurre – 120g de sucre glace – 90g de cerises confites – 60g de
confiture de cerises – 150g de chocolat noir haché – du
chocolat et des cerises confites pour décorer
Mélangez dans un saladier la farine,
la poudre d'amande et la levure chimique.
Coupez les cerises confites en deux et
ajoutez-les dans le saladier, mélangez bien, puis réservez-les à
part.
Battez dans un autre saladier, le
beurre et le sucre glace. Ajoutez les œufs un par un. Ajoutez la
confiture.
Ajoutez la farine et mélangez le tout
rapidement.
Ajoutez délicatement le chocolat noir
haché et les cerises confites passées dans la farine.
Versez la pâte dans un moule
beurré et fariné.
Enfournez à 180° environ 50 minutes.
Quand le cake est cuit, laissez-le
tiédir, puis démoulez-le.
Faites fondre un peu de chocolat.
Versez-le sur le cake et posez dessus
des demi-cerises confites.
Ingredients: 200g flour - 60g ground almonds - 1 tsp baking powder - 3 eggs - 200g butter - 120g icing sugar - 90g candied cherries - 60g cherry jam - 150g dark chocolate, chopped – dark chocolate and candied cherries to garnish
In a large bowl, mix the flour with the ground almonds and baking powder.
Cut candied cherries in half and add them to the bowl. Mix well and set the cherries aside.
In another bowl beat the butter and icing sugar. Add the eggs one by one and then, the jam.
Add the flour and quickly mix.
Fold in the chopped chocolate and cherries coated with the flour mix.
Pour the batter into a tin brushed with butter and dusted with flour. Bake at 180°C/350°F for about 50 minutes.
When the cake is done, let it warm down before taking it out of the mould.
Melt a little chocolate, pour it over the cake and stick half candied cherries in it.
Mais pourquoi, tiens j'ai du yuzu
confit qui traine… ça va finir en cake ça je le sens ! est-ce que
je vous raconte ça…
