Depuis un moment j'ai le cake balls et le cake pops qui me travaille, il faut dire que dès qu'il s'agit de patouiller et s'amuser en cuisine je ne suis jamais loin. Et en passant du côté de Magali ma participante du dessus de la ronde interblogs, je suis tombé sur une recette de Cake balls… il n'en fallait pas plus et voilà comment les balls et les pops ont commencé à envahir ma cuisine et je sens que ce n'est pas fini !
Ingrédients :
Pour le cake au chocolat : 4 œufs - 100 g de sucre - 75 g de poudre d'amande - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 grosse càs de crème fraîche - 100 g de chocolat noir - 1 pincée de sel
Pour la crème au chocolat - 100 g de chocolat au lait - : 50 g de philadelphia ou d'un autre fromage frais similaire 2 càs de crème fraîche
Commencez en préparant le gâteau. Préchauffez le four à 180°C.
Faite fondre le chocolat, ajouter la crème préalablement réchauffée et bien mélanger. Ajoutez le sucre, les œufs, la poudre d'amande, la farine avec la levure et une pincée de sel.
Versez dans un moule beurré et faites cuire à 180°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
Démoulez et laissez reposer une heure.
Pendant ce temps, préparez la crème
Faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux, mélangez bien. Ajoutez la crème et fouettez quelques instants. Réservez.
Préparez ensuite les "balls". Mixez le gâteau. Mélangez ces miettes avec la crème au chocolat. La texture est humide, et doit bien s'amalgamer. Formez des boulettes de la taille d'une noix (environ une douzaine de grammes).
Déposez-les sur une plaque et réservez-les au frais pendant une heure.
Faites fondre le chocolat de couverture. Roulez les balls dans le chocolat fondu avec une cuillère à café ou une fourchette à chocolat.
Décorez avec du chocolat blanc, de la noix de coco, des pistaches concassées... ou dans mon cas des amandes caramélisées concassées.
Laissez durcir au frais.
Et si vous voulez passer des balls aux pops, avant de tremper les boules dans le chocolat plantez un joli bâton dans la boule de pâte.
N'hésitez pas à passer chez Magali, là : Aud' à la cuisine ou un pas à pas explique tout ça très bien.
Et attention il vous reste jusqu'à ce soir pour participer au concours de Marie-Laure !
Mais pourquoi, pops ou balls le grand combat des cakes est parti ! est-ce que je vous raconte ça…
P.S.: Si vous ne savez pas où trouver vos bâtons de sucette et bien d'autres ingrédients pour vous amusez avec vos petits cakes pensez donc regarder du côté de la Cook-shop, les bâtons par exemple c'est là : Kit à sucettes
P.S.: Si vous ne savez pas où trouver vos bâtons de sucette et bien d'autres ingrédients pour vous amusez avec vos petits cakes pensez donc regarder du côté de la Cook-shop, les bâtons par exemple c'est là : Kit à sucettes
