Quand les mots m’échappent ça finit toujours par de drôles de noms de plat… Promenade en risotto vert et croquant au menu !

Le nom de mes recettes a toujours été un problème pour moi. Il faut dire que j’ai souvent eu le nom de recette folâtre, bucolique, surréaliste voire approximatif… Des fois en lisant mes propres noms de recettes il m’arrive de me demander de quoi il pouvait bien s’agir au final, ce qu’il y avait au fond du pot de ce drôle de méli-mélo de mots.

Cela dit j’ai toujours trouvé ça triste de simplement dire ce que sont les choses et puis comme de toute manière je ne trouve jamais, même pour le plus simple des objets je ne trouve pas forcément le mot qui va avec le… le machin là avec des oreilles, le truc qui fait croukrik croukrik… Marie réfléchit, me regarde, pense comme si elle était dans ma tête et répond enfin, tiroir de gauche dans la cuisine, l’ouvre boîte est là… 
 Les noms m’ont toujours posé des problèmes. Et une fois encore, elle a failli simplement s’appeler Risotto qui n’a pas encore de nom… cette petite recette réalisée pour le concours Liebig, un concours malin qui propose de détourner les produits Liebig en les cuisinant différemment. Et puis… et puis en cherchant bien…
j’ai juste trouvé Promenade en risotto vert et croquant, peut-être parce que je n’ai jamais pu m’empêcher de m’imaginer me baladant dans mes assiettes... Mais si jamais vous avez d’autres idées n’hésitez pas à m’en faire profiter !
Promenade en risotto vert et croquant
Ingrédients : 45cl de Soupe Fèves et Pois Cassés Liebig – 45cl d’eau – 1poignée de fèves fraîches – 1 poignée de chou romanesco – 1petit oignon finement émincé - 2càs de parmesan râpé - 1càs de pignons grillés – 1càs d’huile d’olive – 1 petite poignée de roquette – sel et poivre
Commencez en mélangeant la Soupe Fèves et Pois Cassés Liebig et l’eau, puis faites chauffer le tout. Faites en même temps cuire dans une grosse casserole d’eau les fèves et le chou romanesco, ne faites pas trop cuire, ils doivent rester encore croquants.
Mettez ensuite l’huile dans une casserole et faites chauffer à feu moyen. Dès qu’elle est bien chaude ajoutez les oignons et laissez-les sur le feu en remuant souvent jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer. Ajoutez ensuite le riz et mélangez bien, remuez sur le feu pendant 2 minutes.
Versez 2 louches du mélange de soupe et d’eau sur le riz, baissez légèrement le feu et remuez doucement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que tout le liquide soit presque absorbé. Recommencez l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit (vous n’utiliserez peut-être pas tout le bouillon), il faut compter une vingtaine de minutes.
Quand le riz est à point, encore croquant dedans et fondant dehors, ajoutez presque toutes les fèves et presque tout le chou, remuez ajoutez le parmesan râpé, remuez et couvrez, laissez 2 minutes. Ajoutez alors presque tout les pignons remuez rapidement et montez les assiettes.
Posez le riz au fond et couvrez avec les légumes et les pignons restants, et la roquette, du poivre et un filet d’huile… mangez sans attendre.  

Mais pourquoi, comment c’est le truc noir qui coule en faisant brrrbleble dans des tasses… le café ! c’est ça le café… est-ce que je vous raconte ça…