Quand Audrey fait de la cuisine pour étudiant, c'est de la cuisine simple, équilibrée et gourmande ! La preuve par le curry !

Trop souvent quand on annonce que la cuisine va être simple dans le titre d'un ouvrage passé la cinquième page on se dit déjà qu'il va falloir faire le tour de Paris à la recherche des ingrédients tellement les recettes sont effectivement simples !

Dans son dernier livre Audrey Bourdin, La cuisine étudiante aux éditions Studyrama, nous promet donc des recettes pour étudiants, des recettes pour ces drôles d'animaux qui vivent dans encore moins d'espace que des sardines dans leur boîte et possèdent moins d'instruments culinaires qu'un astronaute en week-end sur la lune. Et Audrey réussit le tour de force de justement proposer des recettes simples, de ces recettes que l'on peut réaliser en allant au supermarché du coin, mais aussi des recettes équilibrées et savoureuses !

Et c'est comme ça que son livre, qui à mon avis devrait peupler toutes les chambres d'étudiants, et pas seulement d'ailleurs, est plein de dizaines et de dizaines de recettes d'entrées, concombres à la menthe, pain de thon… de plats, rôti de porc au miel, pizza aux sardines et encore de recettes à manger sur le pouce ou à l'apéro et même de surprises du chef ! De quoi rendre cuisiniers et gourmands bien des étudiants !

Et moi qui ne suis plus étudiant depuis… un petit moment, j'ai quand même eu envie de réaliser une de ces recettes pour voir si jamais je devais me préparer à acheter trois volumes de son ouvrage pour mes hamsters… enfin si des fois un jour ils essayent de partir, qu'ils essayent d'ailleurs !

Et vu ce qu'il est resté du curry de poulet au coco proposé dans le livre d'Audrey… la commande est partie !

Poulet à la noix de coco d'Audrey (à peine à ma sauce…)

Ingrédients : 6 hauts de cuisse de poulet coupés en deux – 2 oignons – 2càs de curry en poudre  - 1càs à soupe de sauce soja – 60cl de lait coco – 1cube de bouillon de volaille – sel et poivre

Versez 1càs d'huile neutre dans une poêle et faites-la bien chauffer. Ajoutez le poulet salé et poivré et faites le revenir de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Videz le gras.

Pelez et émincez l'oignon et ajoutez-le au poulet. Laissez trois minutes puis ajoutez le curry.

Remuez bien, émiettez le bouillon, ajoutez le lait de coco et la sauce soja, remuez bien le tout. Vous pouvez rajouter un demi verre d'eau si vous trouvez la sauce trop épaisse.

Couvrez, baissez le feu et laissez comme ça une trentaine de minutes.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, versez un peu de jus de coco, un p'tit riz blanc et tout le monde à table !

Certaines d'entre vous m'ont demandé de préciser quand un livre n'est pas illustré de photos et c'est le cas de celui-ci, mais franchement on s'en passe très facilement dans ce cas et un livre de presque 300 pages pour 9Euros 95… parce que ça aussi c'est important pour les étudiants !

Ouvrage offert 

Mais pourquoi, je me demande si son Chili con carne pour ce soir… est-ce que je vous raconte ça…