Juste une furieuse envie de cookies le jour de Pâques et forcément… Cookies au chocolat et à plein de trucs… comme des petites collines !

Des fois j'ai juste envie d'un truc sans trop savoir pourquoi… de l'agneau ou des œufs, de l'autruche ou des cookies… Et des fois je reste de longues heures à me morfondre d'une recette que je ne trouve pas, la tête entre les mains, tel le penseur qui pense mais qui n'avance pas vraiment.

Et puis des fois j'abandonne mon envie parce que quand ça vient pas… ça vient pas… Et d'autres fois j'arrête de penser et je mélange, mélange, mélange… Et quand j'ai de la chance ça donne ces petits cookies dont j'avais une furieuse envie et qui ont curieusement déjà presque tous disparus !

Cookies au chocolat et à plein de trucs… comme des petites collines

Ingrédients : 100g de chocolat au lait – 25g de pistaches – 25g de noix de pécan – 25g d'abricots secs hachés - 120g de beurre mou demi-sel - 100g de sucre en poudre roux – 1 œuf – 175 de farine – 1càc rase de levure chimique – 1càc de cacao en poudre

Hachez grossièrement le chocolat et les pistaches, les noix de pécan et les abricots secs et mélangez le tout.

Versez le beurre mou dans un saladier,  ajoutez le sucre et mélangez bien. Ajoutez l'œuf et mélangez encore.

Ajoutez ensuite la farine et la levure, le chocolat et presque toutes les noix et les abricots et mélangez bien le tout. 

Mettez au frais une demi-heure. Ajoutez le cacao et mélangez à peine il faut que les biscuits restent très marbrées.

Faites alors des petites boules d'environ 50g et roulez-les dans les noix et l'abricot restants.

Ecrasez-les à peine et posez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé. 

Faites cuire une quinzaine de minutes dans un four préchauffé à 190°. 

A la fin si vous avez un peu de chocolat noir qui traine, hop on fait fondre et on zibouibouite le tout !

Mais pourquoi, ça fait un moment que j'ai pas fait de whoopies moi au fait… est-ce que je vous raconte ça…