J'aime pas noël ! Enfin, si c'était si simple ça se saurait… et puis d'abord j'ai des bonshommes en pain d'épices à finir moi…

J'aime pas noël… J'aime pas noël… Et j'ai plein de bonnes raisons pour ça et autant de mauvaises ! Tiens, d'abord pourquoi c'est en hiver noël ? Pourquoi en hiver ! Sans doute juste pour que l'on soit obligé de revenir avec le visage violacé et le souffle court parce que ce foutu sapin n'a pas un seul bon sens pour le prendre, il n'en a que des mauvais… du coup il ne passe jamais nulle part et surtout pas par la porte d'entrée. Alors tu le tournes et le retournes en le menaçant d'une fin rapide au barbecue… et pendant ce temps dedans, dans ta propre maison bien au chaud, on crie à tue tête allez papa arrête de jouer on sait que t'a acheté le sapin… comme si moi je le savais pas ! J'aime pas noël…
Bon forcément quand j'ai finalement réussi à le rentrer et que les enfants sont en train de se disputer pour savoir qui va mettre la boule, la rouge, et la guirlande, et le vieux piaf déplumé que je me traîne depuis l'enfance, et l'étoile… je n'entends pas toujours les cris et je regarde l'arbre se faire enguirlander avec un regard béat… n'empêche, j'aime pas noël !
Et puis j'aime pas qu'on me dise quand je dois me remplir la panse et avec quoi je dois me la remplir ! Et d'abord moi je suis l'ami des canards et des dindes… je sais, dit comme ça… mais j'ai toujours eu une passion pour ces petites bêtes même si j'ai toujours pensé qu'elles n'avaient que deux neurones, un pour la patte gauche et un autre pour… manger ! N'empêche que dès que je croise un troupeau de volatils, le couillon le bout de pain à la main, c'est moi… J'aime pas noël… Même si je me souviens avec émoi de quelques foies bien gras de mes amis à plumes qui m'ont mis presque les larmes aux yeux tellement ce gras… ce gras… J'aime quand même pas noël !
Et puis l'autre là avec son costume rouge, je ne l'aime pas non plus ! Elevé en bon petit hispano, moi ce sont les rois mages que j'espérais en rêvant, los reyes magos comme on dit par là-bas… et quand la dernière fois où je suis allé du côté de Barcelone j'ai vu l'homme en rouge au milieu d'une tourmente d'enfants prêts à tout pour lui arracher un bout de barbe, l'ultime souvenir… Et qu'ensuite j'ai vu Totor, Gaspard et Pasl'bazard dans le froid essayant désespérément d'attirer le client en jetant leur poids de bonbons sur le moindre enfant passant à proximité et le regard dédaigneux du gamin qui montrait bien ce que lui inspirait les trois endimanchés de pacotille… je me suis dit que décidément j'aime pas… noël !Et pourtant je suis prêt à défenestrer depuis mon rez-de-chaussée le premier couillon et tous les suivants qui essayeront d'enlever à mon hamster ses dernières illusions sur l'existence du roi du rappel en cheminée ! Même si d'ailleurs y'a pas de cheminée chez nous…Et du coup j'y réponds quoi moi, à mon hamster quand il me regarde inquiet et me dit… au fait papa le père noël y rentre comment chez nous ? J'y dis quoi moi, qu'en fait son petit nom c'est Joe Passemuraille ! qu'il a un poil d'arthrite en ce moment et que du coup il préfère rentrer par le chauffage central ! qu'il est livré par chronopost… Hein j'y dis quoi ! J'aime pas noël !Mais alors pourquoi cette soirée entre nous, cette nuit où de drôles de paroissiens vont et viennent à la maison à des heures où les tout p'tits dorment, ces yeux embrumés de sommeil et pourtant illuminés, ces sourires sans questions ni conditions devant les paquets, ces moments où je retrouve la main de Marie et que je l'écrase comme quand on avait vingt ans… mais alors pourquoi ces moments je ne les échangerais contre rien d'autre… pourquoi puisque… J'aime pas noël !Mes bonshommes en pain d'épices à l'anis pour…Ingrédients pour 5 ou 6 bonshommes et tout ce qu'il faut en étoiles et sapins avec : 250g de farine – 150g de farine de sarrasin (si vous avez de la farine de seigle vous pouvez aussi essayer) – 75g de vergeoise ou de sucre de canne – 1càc de levure chimique – 2càc rase de mélange d'épices (j'ai utilisé ½ de càc d'anis en grains, ½ de càc de gingembre, ¼ de càc de piment de Jamaïque, ¼ de càc de cannelle et ¼ de càc de clous de girofle, le tout réduit en poudre) – 30g d'écorces d'oranges confites émincées puis hachées assez fin - 225g de miel – 75g de beurre - 1oeuf – 1jaune d'œuf
Mélangez dans un saladier, les deux farines, le sucre, la levure, le mélange d'épices et les écorces d'oranges, mélangez bien.
Faites fondre ensemble au micro-onde le miel et le beurre mélangé. Versez ce mélange dans le saladier, ajoutez l'œuf et mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Faites-la tomber sur une table farinée et travaillez-la jusqu'à ce qu'elle ne soit plus friable. A ce moment-là vous pouvez laissez reposer la pâte pendant une paire d'heure, voire toute la nuit histoire que les saveurs se mélangent, ou si vous êtes en retard comme moi passez directement à la suite.
Etalez au rouleau la pâte bien farinée sur une feuille de papier sulfurisé, la pâte doit faire environ 1cm d'épaisseur. Découper en suivant un modèle en bristol de vos bonshommes et avec différents emporte pièces les morceaux restants. Posez-les au fur et à mesure sur des plaques couvertes de papier sulfurisé.Mélangez le jaune d'œuf avec 1càs d'eau et badigeonnez vos créations au pinceau.
Enfournez 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°. Laissez refroidir et décorez si vous voulez !

Au fait ma bonnefemme " très disco " en pain d'épice à l'anis elle est bien sûr pour… le Kiki de Dedicacessen ! un Kiki réjouissant et joyeux !

Et si j'aime pas noël… j'aime bien les cadeaux, les faire et les recevoir et 750g m'en a fait un sacré ces derniers jours, un cadeau de rêve même, un cadeau grâce auquel le nom de mon blog va certaines fois se promener sur le ventre de cuisinières pendant leurs passages à l'acte… culinaire…
750g a réalisé des tabliers avec nos petits noms de blogs, ceux de Mercotte, Alhya, Anne, Requia, Pascale, Aude, Anaik, Claire, Mamina et du mien ! Et en plus ils vont vous les offrir, alors pour savoir ce qu'il faut faire pour ça, vite vite chez 750g en cliquant là : le tablier des blogs !Et bien sûr merci pour cette très touchante idée à l'équipe de 750g et plus particulièrement au chef Damien !

Mais pourquoi, j'ai même failli donner un petit nom à mon confit tellement j'aime les canards… est-ce que je vous raconte ça…