mercredi 21 octobre 2015

Le mercredi c'est vidéo... Mousse au chocolat express' en 2 ingrédients et ½ !

Le mercredi c'est donc vidéo maintenant, et aujourd'hui, ça pouvait pas durer retour au sucré avec une mousse au chocolat qui ne vous demandera que deux ingrédients pour la préparer. Enfin deux ingrédients si vous ne voulez faire que la mousse après vous me connaissez il peut m'arriver d'ajouter, une, deux ou trois choses... Mais ça ce n'est pas obligatoire !
Mousse au chocolat express' en 2 ingrédients et ½ !
Ingrédient : 180g de chocolat noir – 8 blancs d'œufs (soit environ 260g)
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes ou au bain marie.
Montez les blancs d'œufs en neige, pas trop ferme mais formant un joli bec d'oiseau au bout du mixer quand vous le sortez des blancs.
Ajoutez aux blancs un tiers du chocolat et mélangez vivement avec une maryse ou une spatule.
Ajoutez le reste des blancs puis incorporez-les cette fois délicatement avec la maryse ou la spatule.
Versez alors la mousse dans des verres ou des verrines et mettez au frais une paire d'heures avant de déguster.
Pour le " ½ " tout est possible, enfin presque, un peu de gelée ou de confiture mélangée ou juste au fond des verres, de l'alcool, un poil, ou du café ou de l'extrait de vanille, pour aromatiser… mais aussi des fruits frais ou des fruits secs, des noix ou… donc plein de choses !
En ce qui me concerne pour le " ½ " ingrédient de plus j'ai choisi d'écraser grossièrement une barquette de framboises entre mes mains et de les ajouter dans la mousse délicatement avant de la verser dans les verres. Et pour finir un peu de meringue écrasée et c'est l'bonheur !
Quick'n'easy chocolate mousse with 2 1/2 ingredients for those who forgot about dessert
Ingredients: 180g dark chocolate - 8 egg whites (about 260g)
Melt the chocolate, broken into pieces, in the microwave or in a bain Marie.
Whip up the egg whites, not into too stiff peaks but nice peaks nonetheless.
Add a third of the whites to the chocolate and vividly mix with a spatula.
Add the rest of the whites and fold in gently with your spatula.
Pour the mousse in glasses or ramekins and put in the fridge for a couple of hours before serving.
For the half ingredient, almost everything is possible: some jam or jelly, mixed or not... Or in the bottom of the ramekins a drop or alcohol, or coffee, or vanilla extract to slightly change the flavour... Or fresh fruits, or dried ones, nuts... Many things can do the trick!
What I did is I crushed some raspberries between my hands and gently added them in the mousse before pouring into the ramekins. And I topped with some crushed meringues. What a bliss!!
Et si vous voulez retrouver les épisodes précédents... c'est par là :

Mais pourquoi, et si j'étais une mousse au chocolat dans une autre vie... bon ça dépend qui la mange... est-ce que je vous raconte ça...

13 commentaires:

  1. Super simple à faire et très peu d'ingrédient. Une mousse bien tentante ;)

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  2. Miam! Je vais tester cette recette parce que j'en ai un peu assez de prendre 20kg à chaque fois que je mange celle de ma belle mère ! (entre le sucre, le beurre et la crème je ne sens plus le chocolat !)

    J'adore ton logo, c'est frais et tellement gourmand à la fois !

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  3. 8blancs d'oeufs... Du coup je suis contente que dans certains magasins spécialisés ils vendent des boites de blancs et des boites de jaunes séparés! Je testerai, c'est sûr (dans ma quête de la meilleure mousse au chocolat)
    Merci pour ta recette!
    Aurélie (MissRedCooks)

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    1. Ha bon ??? où trouves-tu ces étranges boîtes ??? je sens que ça ne va pas être à côté de chez moi ;-)

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    2. Je suis en Belgique donc je ne sais pas pour la France mais dans certains magasins spécialisés pour les professionnels, la vente alimentaire en gros, il y a des briques comme pour le lait mais avec du blanc ou du jaune d'oeuf. Très pratique si on veut faire des meringues, etc...

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  4. Alors ? que préfère Dorian ?
    1. faire une vidéo
    2. déguster sa réalisation
    Bah ? sûrement les deux ;-)
    Il est 12h50... je bave !
    Corinne

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    1. Je préfère le deux sans le moindre doute ,-) !!!

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  5. Très simple et sans sucre ! Formidable !

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  6. Dorian je suis malade. Plus ça va, moins j'aime le chocolat. Qu'est-ce qui se passe docteur?

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    1. Va falloir une cure je crois ! Je pense que je vais arriver avec des médicaments nombreux et variés pour notre prochaine rencontre ,-) !

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    2. je me suis fait une tablette milka lait caramel. Je suis en cure de réintox :)

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  7. Recette de chef !! J’ai tous les ingrédients ! Je vais sûrement la faire ! Je vous remercie vivement.
    Merci à vous et bon courage pour en mettre d’autres !

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  8. Merci Dorian vous me réconciliez avec la mousse au chocolat! <3

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