Parce qu'il me restait quelques framboises dans l'jardin... Gâteau invisible pom-pom et framboises !

J'ai pas la main verte... j'ai vraiment pas la main verte ! Si tu es végétal et que tu tiens à la vie, n'espère pas vivre à l'ombre du " jardinier " que je suis ou plutôt que je ne suis pas, sinon ta vie risque d'être courte... très très courte.

Et pourtant des fois j'y mets de la bonne volonté, j'essaye de penser à apporter joli terreau et arrosage régulier. Mais y'a pas, quand ça veut pas ça veut pas. Quand je pense qu'il faut rempoter, la pauvre plante dépotée est quelquefois oubliée parce qu'une autre mouche m'a piqué à ce moment-là. Et je retrouve la pauv' plante prenant à moitié racine dans un coin de mon jardin sans le moindre pot pour la voir grandir. 

Et quand j'arrose, souvent je confonds parcimonie et tentative de mettre en place une rizière voire un marécage et au lieu d'arroser je lave mes cultures qui se retrouvent baignant dans l'eau avec un reste de terre accroché aux racines.

J'ai pas la main verte... Mais heureusement certaines plantes ont compris que plus elles étaient loin de moi et moins elles me devaient leur survie et leur développement, plus elles avaient une chance de vivre vieilles et heureuses. Et parmi ces plantes il y a quelques pieds de framboisiers remontants qui s'obstinent, non seulement à pousser, mais aussi à produire de bien belles framboises ! Et comme je sens que ça ne va pas durer, l'hiver se ramenant doucement mais sûrement, je me suis dit qu'il fallait profiter d'une de mes dernières récoltes pour préparer un nouveau gâteau invisible, cette fois pom-pom et framboises !

Gâteau invisible pom-pom framboises !

Ingrédients : 3 œufs - 90g de sucre - 45g de beurre doux -120g de farine tamisée -120ml de lait demi écrémé - 2 ou 3 càs d'amandes effilées légèrement dorées -1kg de pommes – 120g de framboises – du sucre glace

Préchauffez votre four à 190°.

Dans un saladier battez les œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu puis la farine. Versez ensuite le lait. Fouettez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Pelez les pommes et enlevez les trognons. Taillez très finement de préférence à la mandoline. Ajoutez les tranches de pommes dans la pâte au fur et à mesure. Ajoutez ensuite les amandes effilées et mélangez le tout rapidement.

Beurrez et farinez un moule à manqué d'environ 20cm.

Versez-y la moitié de la pâte aux pommes et parsemez les framboises, n'hésitez pas à les écraser un peu. Puis versez le reste de la pâte.

Glissez au four et faites cuire 1 heure. Laissez complètement refroidir avant de démouler, attention c'est fragile un gâteau invisible ! Une fois démoulé, poudrez de sucre glace.

Mais pourquoi, j'avais pas des kiwis moi qui poussaient quelque part... est-ce que je vous raconte ça...