C’est l’week-end et pas envie de passer ma vie en cuisine… 1er jour 12h12 Quinoa gourmand en salade aux grenades et grenadine

Trois jours pendant lesquels, ils l’ont promis juré craché les hommes qui parlent du temps, trois jours pendant lesquels il va faire beau ! Et subitement je suis pris d’une envie de me vautrer dans l’herbe et de passer mes journées à regarder les bêtes à bon dieu monter et descendre sur les brins d’herbes… et ne pas faire grand chose d’autre !

Du coup côté cuisine la simplicité et la fraicheur sont de rigueur pendant tout le week-end avec trois recettes qui vont s’annoncer chaque jour à 12h12.
Et pour commencer une salade parfumée et croquante qui va appeler très très fort des jolies grillades pour l’accompagner !
Quinoa gourmand en salade aux grenades et grenadine
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients : 180g de quinoa gourmand Tipiak (ou d’un autre quinoa, suivez dans ce cas les indications de votre emballage pour la cuisson) – 2 ou 3 branches de menthe – 1branche de basilic – 3ou 4 petits oignons nouveaux – 3 ou 4 càs de pistaches émondées – 2càs de pignons - 1 grenade – 2càs d’huile d’olive – 1càs de citron vert - 1càc de sirop de grenadine – sel et poivre
Portez à ébullition 2litres d’eau salée et ajoutez le quinoa. Baissez le feu et faites cuire à feu doux pendant 12 minutes.
Pendant ce temps effeuillez les herbes, hachez grossièrement les plus grosses feuilles, émincez finement les oignons nouveaux, hachez grossièrement les pistaches et les pignons, et égrenez l’équivalent d’un petit verre de grenade.
Mélangez le tout rapidement.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le citron et le sirop de grenadine.
Quand les céréales sont cuites, égrenez-les avec une fourchette et versez-les dans le plat de service.
Laissez refroidir.
Mélangez très rapidement les deux préparations, assaisonnez et dégustez sans attendre.
Produit offert

Mais pourquoi, pourquoi elle monte si c’est juste pour descendre… est-ce que je vous raconte ça…

Brive la Gaillarde cinq minutes d’arrêt… cinq minutes d’arrêt… Ma découverte du week end ! Et une flognarrrde une !

Il y a des villes en France je sais où c’est… Lille c’est en haut, Marseille c’est en bas, vers l’est il y a Strasbourg et un tas d’autres villes, et en direction de la mer, là où ça bretonne il y a Brest… et ma géographie s’arrête à peu près là… Enfin il y a quelques autres villes que je connais aussi, Bordeaux je sais il y a tellement de gens que j’aime là-bas, Lyon c’est au bout du TGV et Grenoble c’est plus loin, et quelque autres comme ça… Mais Brive la Gaillarde, ça je sais pas ! Enfin j’ai comme une idée… mais mes idées ne s’encombrent pas de quelques centaines de kilomètres.

Et pourtant c’est une ville qui m’a fait longtemps rêver du temps de ma jeunesse impétueuse où fou du ballon ovale que j’étais, je passais mon temps devant mon écran de télé à commenter les matchs en rrroulant les rrr et en levant les bras au ciel. Brive était à l’époque une de mes équipes, une de celles sur lesquelles je comptais pour mettre à mal l’ogre biterrois, l’infatigable ogre qui avalait alors les boucliers les uns après les autres.
Et quand je me retrouvais sur les terrains de rugby, je jouais à être les uns ou les autres, dont les noms se sont perdus dans ma mémoire, et j’allais vaillant vers l’adversaire ! Bon aussi souvent je revenais boitant parce que ceux d’en face n’avais pas la moindre idée d’à qui ils avaient à faire sinon ils auraient moins fait les fiers… Mais ce n’était pas grave, j’ai fait face et j’ai résisté aux plaquages, aux écrasages et aux piétinages… J’ai résisté, droit dans mes bottes, enfin les bottes elles étaient droites et moi j’étais planté quelques mètres plus loin.
J’ai résisté comme ça pendant… trois mois ! Trois longs mois où quand je rentrais à la maison je ressemblais à un vieux jouet qu’une meute de pitbulls aurait mâchonné pendant des semaines. Je ne suis pas du genre à me plaindre, comme tous les garçons, mais là franchement il fallait que ça s’arrête, ma mère me badigeonnait au mercurochrome des pieds à la tête et les stocks mondiaux de pansements baissaient dangereusement.
Du coup, quand Emilie m’a appelé pour me proposer de passer un week-end dans la région de Brive la Gaillarde avant même de lui répondre j’avais déjà le crampon au pied et je commençais à me frapper sur les cuisses pour préparer mon haka… Là, Émilie m’a dit, c’est juste pour découvrir plein de choses et plein de gourmandises que tu y vas-tu sais, tu n’auras pas à résister, c’est juste pour que tu saches enfin oùc’est Brive et la Corrèze et que tu le racontes… Elle avait sans doute senti le risque qu’il y avait à lâcher un fauve en furie… enfin c’est ce que j’imagine…
Et en attendant de découvrir tout ce qui nous attend j’ai voulu déjà me mettre dans l’ambiance avec une flognarrrde à ma manière avant de découvrir celle de par là-bas.
Article sponsorisé par Adrider
La flognarrrde aux pommes à ma façon
Ingrédients : 4 œufs - 40 cl de lait - 10 cl de crème fraîche - 80 g de sucre en poudre - 120 g de farine – 1gousse de vanille – 4 petites pommes - 20 g de beurre - 2 càs de sirop d’érable
Commencez en pelant puis en coupant en morceaux les pommes. Mettez le beure dans une poêle puis faites-y sauter les pommes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Ajoutez alors le sirop d’érable, remuez puis retirez du feu.
Versez –les dans le fond d’un moule couvert de papier sulfurisé.
Coupez la vanille en deux puis grattez-la au dessus du lait.
Verser les œufs dans un batteur et battre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez ensuite toujours en battant et petit à petit le sucre, la farine, la crème et le lait. Oubliez la pâte pendant une dizaine de minutes.
Versez cette pâte dans le moule puis enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.
Laissez tiédir avant de servir et s’il vous reste un peu de sirop d’érable…

Mais pourquoi, et Limoges et Tourcoing et Nancy et Cannes… et… c’est où tout ça… est-ce que je vous raconte ça…

P.S. : Au fait qui est de la région... ?