Je ne sais plus très bien comment le surnom de Hamster
est tombé sur mon fils, peut-être à cause de bonnes joues juvéniles ou d’une
habitude chronique à ronger, mais en tout cas maintenant je le comparerais
plutôt aujourd’hui à un glouton affamé qu’à un gentil petit rongeur à grosses
joues…
Je ne me souviens pas de moi à cet âge… enfin pas de moi
face à une assiette en tout cas et je me demande si j’étais tout comme lui, à
certains moments, le pire des dévoreurs ! Tiens, pas plus tard qu’hier
soir…
Hier dans la journée je prépare un p’tit pain perdu au
four, un de ces petits bonheurs tout simple qui vous embaume la maison. Enfin
quand je dis petit… J’ai quand même passé dedans entre autre presque tout un
pain brioché, quelques œufs et de quoi couvrir le tout de sirop aux fruits de
passion, donc, pas rien non plus.
Une fois ma p’tite recette terminée, après l’avoir passée
sous l’objectif, je te la laisse sur la table et je pars vaquer à l’extérieur à
quelques occupations. Et le soir venu en rentrant, au bout d’un moment me
souvenant du pain perdu j’dis à Marie ce que j’avais préparé et je lui demande
s’il elle en voulait une tranchouille ou deux. Et là, voilà qu’elle me répond,
pain perdu ? Pain perdu ? J’ai pas vu ? Ça aurait dû me mettre
l’anguille sous roche à l’oreille… Je descends alors pour vérifier quand même
qu’il ne se trouve pas sur la table où il m’arrive certaines fois de mettre un
certain bordel, mais quand même pas au point d’y perdre un pain perdu !
Bon me voilà devant la table et… Effectivement c’était un
peu le bordel mais après avoir bougé quelques piles, la cruelle vérité était
toute nue face à moi, point d’pain perdu à l’horizon ! Je me dis alors qu’avec ma tête des fois pas très… enfin
il m’arrive parfois de déposer des choses dans des endroits aussi étonnants
qu’incongrus, donc je me dis que demain sera un autre jour et que l’énigme du
pain perdu peut bien attendre un jour.
Et le lendemain matin, voilà t'i’ pas que je croise mon
hamster entre deux portes et qu’il me dit alors au fait mon papa j’ai fini un p’tit bout
de pain perdu hier y’en aurait pas plus ? Le mystère était levé… mon
glouton domestique avait encore frappé !
Mon pain brioché perdu au four aux fruits de la passion…
Ingrédients : 1 pain brioché – 30g de beurre – 25cl
de lait – 3oeufs – 10cl de crème liquide entière - 60g de sucre en poudre - 2
fruits de la passion – 10cl d’eau – 4càs de vergeoise blonde (sinon du sucre en
poudre)
Coupez le pain brioché en tranches assez épaisses.
Mélangez dans un saladier le lait, les œufs, la crème
liquide et le sucre en poudre. Trempez-y les tranches de pain brioché en insistant bien, j’ai été un peu négligeant et c’était un peu
sec. Rangez ensuite vos tranches de pain dans un moule, j’ai utilisé un
moule à cake d’environ la largeur des tranches de pain et j’ai rangé les
tranches en les chevauchant un peu. En gros plus vous étalez les tranches plus
elles sont régulièrement imbibées et plus elles se chevauchent, un peu comme on
fait pour un pudding, plus elles sont moelleuses au fond et un peu plus
croquantes au-dessus, à vous de voir vos préférences !
En tout cas une fois que vous avez rangé vos tranches de
pain dans le moule, arrosez avec le mélange de trempage restant et parsemez par-dessus
le beurre coupé en petits morceaux.
Puis direction le four préchauffé à 180° pendant une
trentaine de minutes. Vous pouvez ensuite passez éventuellement le plat sous un
grill brûlant mais rien d’obligatoire.
Pendant ce temps, versez dans une casserole le contenu des
fruits de la passion, l’eau et la vergeoise, portez le tout à
ébullition, baissez le feu et laissez blobloter environ 5 minutes
jusqu’à obtenir un joli sirop.
Quand le pain perdu est cuit à point et joliment doré
sortez le plat du four et arrosez-le de sirop aux fruits de la passion et
là c’est à vous de décider comment le manger, chaud, tiède ou froid mais
surtout, surtout, ne l’oubliez pas sur la table !
Mais pourquoi, bon et si je reprenais ma p’tite série de
biscuits de Noël moi… est-ce que je vous raconte ça…
