Je cuisine beaucoup beaucoup beaucoup,
je l'ai déjà dit par ici et je cuisine très très très souvent
seul. Bon je ne compte pas celles qui me tiennent compagnie pendant
ces journées, mes trois charmantes bestioles à pattes et à poils,
parce que même si nous discutons de biens des choses, quand je
reviens sur nos parlotages, c'est surtout moi qui parle et elles qui
écoutent...
Du coup quand on vient sonner la porte
de ma cuisine avec l'intention d'y cuisiner en ma compagnie forcément
j'en ai mon croupion de pingouin qui n'en peut plus de frétiller !
Et cette fois c'est Kate que vous pouvez retrouver sur son blog
joliment sucré, Do You Cake, qui est venue frapper à ma porte avec
quelques paniers bien garnis et la ferme intention, j'étais
consentant et même demandant, de m'entraîner à la découverte de
la pâte à sucre...
Utiliser la pâte à sucre demande de
la précision, un peu d'ordre, et de la... précision, des choses
dont je ne suis pas forcément le mieux équipé ! Mais Kate est
patiente et dégage une bonne humeur terriblement contagieuse,
heureusement, ce qui fait que j'ai pu la suivre, beaucoup moins vite
qu'elle, un peu moins précisément qu'elle... un peu ! Et après
bien des rires et des parlotages où cette fois je n'étais pas celui
qui parlait le plus, et bien sûr de la cuisine partagée, à la fin
de l'après-midi nous avions quelques très jolis biscuits, mes
premiers pas dans la pâte à sucre !
Une première avec elle qui j'espère
ne sera vraiment vraiment vraiment pas la dernière...
Nos petits biscuits et pâte à
sucre...
Ingrédients :
Pour les biscuits : 280g de farine
– ½ càc de levure chimique – ¼ càc de sel – 120g de beurre
à température ambiante – 200g de sucre en poudre – 1 œuf –
1càc d'extrait de vanille
Pour les décors : De la pâte à
sucre blanche, rouge et verte – des toutes petites billes de sucre
blanches
Mélangez dans un saladier la farine,
la levure et le sel.
Fouettez le sucre et le beurre dans le
bol d'un batteur jusqu'à ce que le tout soit bien mousseux.
Ajoutez l’œuf et l'extrait de
vanille dans le batteur et incorporez le tout.
Tout en fouettant doucement ajoutez
alors la farine peu à peu.
Roulez la pâte en boule, écrasez-la
et emballez le disque dans du film alimentaire au moins deux heures
ou jusqu'au lendemain.
Sortez la pâte du frigo et laissez-la
se réchauffer un peu pendant une dizaine de minutes.
Étalez la pâte sur votre plan de
travail légèrement farinée au rouleau à pâtisser sur une
épaisseur d'environ ½ cm. Découpez les biscuits à l'aide d'un
emporte-pièce d'environ une dizaine de centimètres de diamètre et
déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Recommencez tant qu'il y a de la pâte.
Enfournez une quinzaine de minutes dans
un four préchauffé à 160° jusqu'à ce que les bords soient
dorées.
Quand les biscuits sont cuits
laissez-les complètement refroidir.
Malaxez la pâte blanche, il faudra
faire de même avec chaque pâte à sucre, sinon elle est trop dure,
puis étalez-la finement. Découpez des cercles de la même taille
que les biscuits. Badigeonnez un peu d'eau au pinceau un côté de
la pâte à sucre et posez ce côté sur le biscuits. Appuyez
légèrement de manière à bien les faire adhérer.
Malaxez, étalez puis découpez à
l'emporte-pièce une fraise dans de la pâte rouge et collez-la de la
même manière. Et faites de même pour ajoutez les feuilles en pâte
à sucre verte.
Terminez en ajoutant des toutes petites
billes de sucres pour décorer les fraises, là il faut de la
précision et de la patience ! Et surtout avoir l'aide de
Kate...
Mais pourquoi, et la prochaine fois
opération cornes de gazelles... est-ce que je vous raconte ça..
