En février variation autour de la salade César pour Cuisine Actuelle ! Trois recettes sinon rien...

J'ai toujours une drôle d'impression quand j'attends le thème de ma variation du mois prochain, de cette variation que j'ai la chance de voir publiée mois après mois chez Cuisine Actuelle. Peut-être parce que c'est comme un petit voyage dont je ne sais pas où il va me conduire, un peu donc comme on part en voyage, en attendant je suis entre excitation et un peu d'inquiétude...

Et cette fois encore c'est un thème qui m'a surpris, surpris et donné envie d'aller vite vite me mettre en cuisine, parce que c'est une de mes salades préférées, la salade César ! Une salade que j'ai découverte il y a fort fort longtemps dans un petit bar des Halles avant une soirée un peu... avant une soirée quoi... et je me souviens m'être demandé alors ce qu'il y avait de romain dans cette salade-là... à l'époque j'étais beaucoup moins cuisine qu'aujourd'hui !

Et donc voilà les photos de mes trois variations, ma pizza César, mes conchiglies farcis César et mon poulet farci César que vous retrouverez dans vos kiosques dans le numéro 338 de Cuisine Actuelle, dès maintenant. Un numéro où vous trouverez aussi un dossier consacré au cochon parce que dans le cochon... de quoi improviser un apéro express, comme vous changer les nouilles avec les nouilles de riz, des recettes au citron et bien sûr le cahier bien manger... tout ça et bien d'autres gourmandises comme tous les mois !

Mais pourquoi, bon et la prochaine fois place aux... est-ce que je vous raconte ça...