Coulant au chocolat oui mais au four ou au micro-onde ? Coulant au chocolat et aux oursons en deux versions !

Généralement je commence toujours ma journée de la même façon... enfin j'ai souvent commencé la journée un peu avant mais si tôt le matin je ne sais pas encore comment je m'appelle ni pourquoi ces drôles de choses s'agitent sans raisons au bout de ce qui me semble être mes bras... Donc quand j'ai repris un tant soit peut conscience, je m'accroche à la table de la cuisine et je me fais un café.

Quelques temps après ce premier café je me souviens que je n'en ai bu que quelques gorgées et je repasse le café une première fois au micro-onde et j'en rebois quelques autres gorgées.

Je sais que le café réchauffé c'est moyen moyen mais si je m'en faisais un nouveau à chaque fois l'affaire me coûterait de quoi creuser la réserve de la banque de France en quelques matinées, alors je réchauffe et je tords le nez en buvant quelques lampées et je recommence, recommence, recommence...

Cela dit mes premiers cafés de la matinée ayant surtout pour but de terminer ma reconstruction matinale et comme mon goût à cet heure-là est à peu près aussi développée que l'envie pour un pingouin d'un speed-dating dans un sauna, ça passe...

Mon micro-onde est donc souvent pour moi synonyme de réchauffeur à café. C'est dommage parce que j'ai remarqué que le bougre est capable de bien d'autres choses, de réchauffer mais aussi de cuire de bien des manières... C'est peut-être pour ça que cet après-midi je me suis dit que j'allais tester deux manières de cuire un fondant au chocolat en sa compagnie, d'abord en le faisant cuire en chaleur tournante puis au micro-onde !

Coulant au chocolat et aux oursons au four à chaleur tournante

Ingrédients : 3 œufs – 90g de sucre en poudre –120g de chocolat noir bien noir – 120g de beurre – 6cl de crème liquide entière – 45g de farine tamisée - 5 ou 6 oursons en guimauve au chocolat – des copeaux de chocolat

Commencez en fouettant les œufs et le sucre jusqu'à ce que le tout devienne onctueux. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-onde puis ajoutez dans le premier mélange et fouettez le tout. Ajoutez ensuite la crème puis la farine et fouettez de nouveau.

Remplissez au trois quarts vos ramequins que vous aurez beurrés, et enfoncez dans chacun un ourson, enfoncez bien ! Déposez chaque ramequin dans un soucoupe pleine d'eau chaude, de manière à faire un bain marie, et enfournez pour une douzaine de minutes à 210° en chaleur tournante.

Attention mes ramequins étant assez gros, j'ai mis environ 10cl de pâte pour chaque, pensez à tester les temps de cuisson en fonction des vôtres ! De toute manière je ne saurais trop vous conseiller de tester le temps de cuisson avec un ramequin avant de faire les autres.

Ensuite laissez tiédir sur une grille avant de déguster après avoir éventuellement couvert de copeaux de chocolat !

Coulant au chocolat et aux oursons au four au micro-ondes

Faites exactement de la même façon que pour l'autre version, attention ne remplissez pas trop vos ramequins sinon ils vont déborder et faites cuire 1 minute à peine à pleine puissance ! N'attendez pas trop avant de déguster.
Chocolate lava cake with Teddy Mallows, in the convection oven
Ingredients: 3 eggs - 90g caster sugar - 120g very dark chocolate - 120g butter - 6cl liquid whole cream - 45g sifted flour - 5 or 6 Teddy Mallows (or similar sweets) - chocolate shavings
Whisk the eggs and sugar until creamy. Melt the chocolate and butter together in the microwave. Add to the eggs and sugar and whisk. Add the cream, then the flour and whisk again.
Brush ramekins with butter, fill them up to 3/4 with the batter and put a Teddy mallow in the centre. Place each ramekin in a saucer filled with hot water to create a bain marie and put in the oven for 12 minutes with the convection oven, preheated at 210°C/410°F.
Keep in mind that my ramekins are rather big, I put about 10cl of batter in each. Adjust the baking time according to your ramekins. I actually advise to try with just one ramekin before baking them all.
Let warm down on a wire rack before serving. You can top with chocolate shavings.
Chocolate lava cake with Teddy Mallows, in the micro-wave
Do exactly the same than for the other version. Make sure not to overfill the ramekin or they will overflow. Cook for barely a minute on full whack! Don’t wait too much before serving.

Au final j'ai préféré la version au four à chaleur tournante même si la version au micro-ondes a été, elle aussi, dévorée et permet de faire des petites gourmandises en deux temps et trois mouvements !

Pour ces deux recettes j'ai utilisé le four que Samsung a mis à ma disposition pour le tester, une machine à tout faire, le micro-ondes combiné, Technologie SpeedGourmet, 35L.

qui s'est donc tiré haut la main de ces deux recettes.

Mais pourquoi, bon et maintenant si je me faisais un p'tit café... est-ce que je vous raconte ça...