Et si mademoiselle Madeleine devenait vegan... Madeleines très noisettes et amandes !

C'est presque devenu un jeu entre ma fille et moi, le vendredi on guette celui qui va craquer le premier et dire c'est pas veg' aujourd'hui ? Alors on cuisine quoi ?

Et je dois dire que j'aime bien quand elle prend les commandes et qu'après un p'tit tour sur le net elle revient comme aujourd'hui en me disant on ferait pas des... madeleines ? Après il ne nous reste plus qu'à foncer dans les placards voir si on a tout ce qu'il faut dedans. Cela dit avec le nombre de placards de bouffe remplis encore plus qu'un pingouin sortant d'une pêcherie de harengs, c'est souvent le cas...

Et c'est comme ça qu'aujourd'hui on a un peu mis à notre goût une recette de madeleines trouvée dans Ma Cuisine Végétalienne d'Alex, une cuisine où vous trouverez plein de choses aussi visiblement savoureuses qu'inventives !

Madeleines très noisettes et amandes

Ingrédients (je ne le précise pas pour chaque produit mais en faisant veg' autant faire aussi bio, donc je vous conseille de n'utiliser pour cette recette que du bio ! ) : 100g de farine - 30g de poudre de noisettes – 30g de poudre d'amandes - 90g de sucre en poudre roux - 90g de margarine - 1càc d’huile de noisette (facultatif) - 30g de fécule de maïs - 6càs de lait d'amandes -1càc de levure chimique - 1 pincée de sel – 90g de chocolat noir 

Versez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez bien le tout.

Répartissez la pâte dans des moules légèrement graissés à la margarine. Avec cette quantité j'ai fait 25 madeleines mais ça va dépendre de la taille de vos moules. Oubliez le tout une quinzaine de minutes au frais.

Enfournez ensuite dans un four préchauffé à 220° environ 7 minutes, baissez la température à 200° et poursuivez la cuisson 7 nouvelles minutes.

Pendant ce temps faites fondre le chocolat au micro-ondes.

Quand les madeleines sont cuites, laissez tiédir. Et si vous voulez leur faire une jolie coque au chocolat, badigeonnez les moules de chocolat et remettez les madeleines dans leur moule. Ne faites alors pas comme moi faites attention à remettre les madeleines dans leur place sinon... Ensuite au frais deux heures, démoulez délicatement et dégustez !

Au final difficile de parler vraiment de madeleines, si elles ont la forme et même une jolie bosse, par contre le goût est bien différent de la madeleine classique. Mais c'est très très bon, et elles n'ont pas dépassé le temps d'un goûter ! À 16h05 il n'y en avait plus...

Et si vous êtes NoGlu comme Charlotte je ne saurais trop vous conseiller d'aller voir ses madeleines au citron à elle qui risquent vite de finir aussi dans ma cuisine !

Et pour finir si vous cherchez de p'tites madeleines toutes simples, parce que finalement... C'est là : Mes madeleines...

Mais pourquoi, bon la semaine prochaine qu'est-ce qu'elle va pouvoir me trouver... est-ce que je vous raconte ça...