Gâteau d'anniversaire très coco ! Et mon voyage au pays des dinosaures...

Ce matin va savoir pourquoi puisque je n'ai aucun anniversaire à fêter, je me suis pris d'une envie de gâteau... d'anniversaire. Bon c'est peut-être parce que j'aime pas ce rendez-vous annuel que de temps en temps il me prend l'envie de fêter des non-anniversaires à grands coups de joli gâteau.

Quoi qu'il en soit du pourquoi me voilà donc parti à me pâtisser sauvagement le gâteau et après avoir hésité le temps de deux ou trois cafés matinaux, je m'étais dit qu'il serait très très coco mon gâteau.

Et tout se passait bien puisque quelques temps plus tard il ne manquait plus qu'un brin de déco sur la tête de mon gâteau pour qu'il soit pile-poil comme je l'imaginais. C'est là que je me suis dit tiens tiens et si tu y mettais des boules de coco éclatées dessus... ces boules toutes croquantes et couvertes de coco que j'adorais dévorer du temps de mes culottes courtes.

Et me voilà donc parti à la boulange pour acheter mes boules de machin m'imaginant déjà en les réduisant en morceaux et en les jetant joyeusement sur mon gâteau.

Je rentre dans la boulangerie, je scrute, je scrute et je m'interroge ne voyant pas les boules attendues. Je demande alors en prenant garde à la syntaxe de ma question, vous avez des boules de coco ?

Pendant un moment j'ai cru que je venais de demander un gramophone à une vendeuse de MP3 tellement la p'tite vendeuse m'a alors regardé comme si elle avait devant elle un T-rex en train de se gratter l'écaille. Et puis pendant un moment j'ai senti qu'un truc lui était arrivé à l'esprit du fin fond de ses souvenirs, un souvenir bien bien lointain qu'elle a accompagné d'un ha des boules de coco...

J'ai été un peu surpris de la voir redire ce que je venais de lui demander et encore plus quand elle a ajouté, ça c'était des bonbons d'avant... J'ai préféré ne pas savoir avant quoi, j'ai donc pris mon pain et je suis allé à la boulangerie suivante.

Et au bout de trois boulangeries de par chez moi, je pense que bientôt des affiches couvriront les murs pour annoncer le retour des dinosaures sur terre parce qu'à chaque fois la réaction a été la même à la virgule près.

Du coup un peu lassé par ces recherches infructueuses, le T-rex est rentré chez lui une meringue coco sous le bras, parce que ça, ça existe encore encore, me finir mon gâteau... très coco.

Gâteau d'anniversaire très coco !

Ingrédients: 220g de beurre mou –220g de farine – 3càc de levure chimique – 2càs de noix de coco déshydratée en poudre - 250g de sucre en poudre –4 œufs, jaunes et blancs séparés –12cl de lait de coco - 200g de chocolat blanc cassé en morceaux - 180g de crème liquide entière – 1 meringue à la noix de coco ou des boules de coco

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, montez les blancs en neige bien ferme avec 50g sucre.

Dans un autre saladier, fouettez ensemble le beurre bien mou et 200g de sucre. Incorporez les jaunes d'œufs I un par un en fouettant bien à chaque fois. Puis incorporez le lait de coco, la farine et la levure en incorporant alternativement le lait et la farine en continuant de fouetter. Ajoutez la noix de coco en poudre et fouettez encore.

Ajoutez alors vos blancs, d'abord un tiers en mélangeant vivement puis le reste en mélangeant délicatement.

Séparez votre pâte à gâteau en deux.

Versez-en une moitié dans un moule beurré et fariné de 20cm de diamètre. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant une quarantaine de minutes.

Une fois cuit, démoulez et resservez. Recommencez une secondes fois.

Laissez ensuite refroidir vos gâteaux.

Pour la ganache faites chauffer la crème liquide au micro-onde et versez-la sur le chocolat. Couvrez d'une assiette pendant trois minutes puis mélangez. Laissez refroidir la ganache quatre heures au réfrigérateur puis fouettez-la. 
Déposez sur une grille un premier gâteau. Étalez une couche de crème au chocolat dessus puis déposez un deuxième gâteau et recommencez la même opération. Ensuite couvrez tout le gâteau avec la crème restante et lissez le tout avec une spatule. 
Terminez en parsemant le dessus du gâteau avec la meringue à la noix de coco coupée en morceaux... enfin à moins que vous trouviez des boules de coco... 

Mais pourquoi, je me demande la tête qu'ils font faire si je demande des caramels à 1cts... de franc... est-ce que je vous raconte ça...