Quand Hervé cuisine ses desserts faciles et bluffants j'ai forcément des envies... de tarte à la crème toute fruitée !

Souvent quand je regarde une vidéo de cuisine et que j'ai la bouche mi-ouverte avec l'appétit au bord des lèvres, un des miens passe par-là, me regarde et sans regarder l'écran, lance t'es encore en train de regarder Hervé Cuisine toi... Et forcément ça loupe pas c'est bien ce que je suis en train de faire.

J'aime bien regarder ses vidéos en ligne parce qu'Hervé est un passeur de recette, des recettes simples et bien faîtes, des recettes qu'il explique en nous laissant le temps d'en profiter, des recettes souvent classiques mais auxquelles Hervé donne souvent un p'tit tour de main à sa manière qui fait qu'elles deviennent uniques.

Du coup quand il m'a confié être en train de préparer un livre titré Mes desserts faciles et bluffants chez Solar, la première chose que je lui ai demandée c'est... et y sort quand ton livre ? Quand il m'a indiqué cette date j'ai presque regretté cette confidence, j'avais plusieurs mois à l'attendre...

Mais le temps finissant toujours par passer, ayé il est arrivé, je l'ai trouvé l'autre jour dans ma boite aux lettres et depuis je le feuillette avec la même envie et le même air affamé qu'avec ses vidéos, les miens ne regardent pas plus le titre et précisent juste... Quand tu le regardes pas, tu le lis...

Et ils n'ont pas tort parce que ce livre-là a déjà l'air d'avoir passé plusieurs années dans ma cuisine et risque de ne plus la quitter avant bien bien longtemps !

Si vous aimez les desserts, des desserts faciles parce qu'ils sont détaillés, expliqués, et les desserts bluffants, et que vous aimez vous amuser en cuisine et regarder les yeux brillants de vos invités quand vous arriverez avec à table, je ne saurais trop vous conseiller de vous jeter sur le livre d'Hervé Cuisine, Mes desserts faciles et bluffants, vous risquez de passer de longues longues journées en cuisine  en sa compagnie!

Et comme un des desserts contenus dans l'ouvrage ressemblait à une tarte à la crème comme je les aime, je me suis dit qu'une petite tarte de cette sorte à ma manière ça s'rait pas mal !

Tarte à la crème toute fruitée

Ingrédients : 1 pâte sablée – 1càs de gelée de groseille - 250g de nergis (ces petits kiwis que vous pouvez avaler tout entier sans les éplucher – 120g de framboises – 3càs d'amandes effilées – 20cl de crème liquide entière – 90g de mascarpone – 20g de sucre glace

Commercez en étalant la pâte sablée sur votre plan de travail, saupoudrez-la avec 1càs d'amandes effilées puis donnez un coup de rouleau, retournez-la et faites de même de l'autre côté.

Déposez votre pâte dans un plat à tarte. Couvrez-la d'une feuille de papier sulfurisé ou comme moi d'un film transparent spécial cuisson (attention vérifiez qu'elle peut bien passer au four !). Puis remplissez la feuille de farine en tassant bien. Enfournez et faites cuire une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°. Sortez votre moule du four retirez le papier rempli de farine puis remettez au four pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le fond soit bien doré.

Sortez le fond et badigeonnez-le au pinceau sans attendre avec la gelée de groseille réchauffée au micro-ondes juste assez pour qu'elle soit liquide. Laissez alors complètement refroidir.

Fouettez ensuite la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace ensemble jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme et épaisse.

Tartinez-en généreusement le fond de tarde, répartissez dessus vos fruits, dans mon cas donc des nergis juste coupées en deux et des framboises, mais vous pouvez varier les plaisirs, parsemez les amandes effilées restantes et si vous voulez un peu de sucre glace et vous n'avez plus qu'à déguster sans attendre parce que cette tarte-là n'aime pas attendre !

Ouvrage offert

Mais pourquoi, il va même arriver à me donner envie de me lancer dans le rainbow cake... est-ce que je vous raconte ça...