Le vendredi c'est retour vers le futur… Cakochocolat aux cerises ! parce que j'ai le cake qui me reprend !

Y'a pas à dire j'ai un peloton d'idées qui tournent en boucle dans la tête ! Certaines tournent souvent, régulièrement, des vraies spécialistes du contre la montre, faire des boulettes, trouver enfin le riz cantonnais de mes rêves ou l'ultime One Pan Pasta… ceux-là et une tripotée d'autres tournent toujours quelque part dans mon esprit à pédaler, pédaler, pédaler… 

Et puis à côté j'ai des baroudeurs, ceux qui d'un coup de pédale furieux arrivent sur l'avant du peloton, s'envolent loin loin… avant de disparaitre dans le peloton sans que j'en n'entende plus jamais parler pendant de longues étapes.

Et ce matin en cherchant ma recette du jour celle que je vais remettre à la lumière, en tombant sur le titre de l'article de celle-ci " A la recherche du cake perdu " je me suis claqué la cuisse en criant bon sang mais c'est bien sûr ! Le cake perdu je ne l'ai pas encore retrouvé ! Un baroudeur venait de partir du peloton de mes idées fixes sans savoir pendant combien de temps il resterait en tête !

Cakochocolat aux cerises !

Ingrédients : 200g de farine – 60g de poudre d'amande – 1càc de levure chimique - 3 œufs – 200g de beurre – 120g de sucre glace – 90g de cerises confites – 60g de confiture de cerises  – 150g de chocolat noir haché – du chocolat et des cerises confites pour décorer

Mélangez dans un saladier la farine, la poudre d'amande et la levure chimique.

Coupez les cerises confites en deux et ajoutez-les dans le saladier, mélangez bien, puis réservez-les à part.

Battez dans un autre saladier, le beurre et le sucre glace. Ajoutez les œufs un par un. Ajoutez la confiture.

Ajoutez la farine et mélangez le tout rapidement.

Ajoutez délicatement le chocolat noir haché et les cerises confites passées dans la farine.

Versez la pâte dans un  moule beurré et fariné.

Enfournez à 180° environ 50 minutes.

Quand le cake est cuit, laissez-le tiédir, puis démoulez-le.

Faites fondre un peu de chocolat.

Versez-le sur le cake et posez dessus des demi-cerises confites.

Chocolate cake with candied cherries!

Ingredients: 200g flour - 60g ground almonds - 1 tsp baking powder - 3 eggs - 200g butter - 120g icing sugar - 90g candied cherries - 60g cherry jam - 150g dark chocolate, chopped – dark chocolate and candied cherries to garnish

In a large bowl, mix the flour with the ground almonds and baking powder.

Cut candied cherries in half and add them to the bowl. Mix well and set the cherries aside. 

In another bowl beat the butter and icing sugar. Add the eggs one by one and then, the jam.

Add the flour and quickly mix.

Fold in the chopped chocolate and cherries coated with the flour mix.

Pour the batter into a tin brushed with butter and dusted with flour. Bake at 180°C/350°F for about 50 minutes.

When the cake is done, let it warm down before taking it out of the mould.

Melt a little chocolate, pour it over the cake and stick half candied cherries in it.

Mais pourquoi, c'est curieux cette affection pour la métaphore vélocipédique moi qui ne regarde presque jamais le tour… presque… est-ce que je vous raconte ça…