Cent mille milliers de desserts dans un seul livre, c'est possible ! Cake pour le thé très chocolat et plein d'autres choses !

Je me souviens de ces livres d'enfants sur lesquels on trouvait un personnage par page, mais comme les pages étaient coupés en trois il suffisait de tourner les pages et le bonhomme changeait de tête, de corps ou de pieds…

J'aimais bien tourner les pages de ces livres enfantins et changer subitement la tête ou les pieds d'un des personnages dont la forme ne me revenait pas plus que ça et j'ai dû passer des heures et des heures comme ça à couper et recouper du bonhomme en morceaux.

Lucie Perifel a eu l'idée de découper son livre de cuisine Cent mille milliers de desserts aux éditions Le Périf' comme mes livres d'enfant d'alors, enfin elle l'a beaucoup beaucoup plus découpé. En effet quand on ouvre le livre, passé les premières pages qui expliquent le principe de l'ouvrage une recette dont on peut changer les ingrédients à souhait, on se retrouve devant des pages découpées en une dizaine de petites bandes contenant chacune un ingrédient surmontant une partie plus importante décrivant le déroulé de la recette.

Spontanément son drôle de livre m'a amusé et puis j'ai froncé les sourcils me demandant si tout cela finirait par vraiment faire des recettes. Alors j'ai regardé les descriptions de plus près, j'ai tourné et retourné les bandes de papiers contenant les ingrédients et… franchement j'ai été littéralement conquis par ce drôle de petit livre.

Au final je trouve que le livre de Lucie Perifel , même sans photo, est une foutue bonne idée, ludique et amusante et, vu le résultat de mon premier essai, aussi sacrément gourmande, alors ne vous privez pas du plaisir que procure son livre !

J'ai donc réalisé une des innombrables versions de cake pour le thé que permet le livre, et forcément je n'ai pas pu m'empêcher de le mettre un peu à ma sauce…

Cake pour le thé très chocolat et plein d'autres choses !

Ingrédients : 100g de farine – 80g de biscuits réduits en poudre (j'ai utilisé des McVitties) – 3 œufs -  70g de sirop d'érable – 50g de sucre en poudre – 45g de beurre – 45g de beurre demi-sel - 45g d'amandes effilées légèrement grillées – 90g de chocolat noir haché -1càs de marmelade d'orange – ½ sachet de levure chimique – 1 pincée de sel

Séparez les jaunes et les blancs des œufs et fouettez les blancs en neige.

Mélangez dans un saladier la farine, les biscuits réduits en poudre, la levure et le sel.

Ajoutez ensuite dans cet ordre les ingrédients suivants et mélangez, le sirop d'érable et le sucre en poudre, le beurre et le beurre demi-sel fondu, les amandes effilées, le chocolat, la marmelade d'orange, les jaunes d'œufs. Terminez en incorporant délicatement les blancs battus.

Versez cette pâte dans un moule à cake beurré et fariné, vous pouvez alors parsemer quelques amandes effilées par dessus le cake. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 45 minutes.

Laissez un peu refroidir, démoulez sur une grille puis dégustez tiède ou froid avec… un bon thé chaud !

Chocolate cake for tea time
Ingredients: 100g flour - 80g powdered digestive biscuits - 3 eggs - 70g maple syrup - 50g caster sugar - 45g butter - 45g salted butter - 45g slightly toasted flaked almonds - 90g chopped dark chocolate - 1 Tbsp orange marmalade - 5g baking powder - 1 pinch salt
Separate the egg whites from the yolks and whip up the whites.
In a large bowl, mix the flour, powdered biscuits, baking powder and salt.
Then, add the following ingredients in this order and mix: maple syrup and caster sugar, melted butter and salted butter, flaked almonds, chocolate, marmalade, egg yolks. Finish gently folding in the egg whites.
Pour the batter into a cake tin, previously brushed with butter and dusted with flour. Sprinkle flaked almonds on top. Bake in the oven, preheated at 180°C/350°F, for 45 minutes.
Let slightly cool down, transfer from the mould to a cooling rack and and serve warm or completely cooled with a heartwarming cup of tea.

Mais pourquoi, bon qu'est-ce que je vais lui faire à ce cake maintenant… est-ce que je vous raconte ça…