Drôles d'endroits pour une rencontre ! Au Six, le goûter est signé Carl Marletti… petit goûter du côté de la rue Stanislas…

Les hôtels étaient des endroits où généralement je n'osais pas entrer si je n'avais pas une valise à la main et l'envie d'y passer la nuit. Et puis peu à peu j'ai découvert que les hôtels ne proposent pas que des lits pour les voyageurs fatigués.

Ils peuvent aussi vous ouvrir leurs portes, pour s'installer confortablement à leur bar, simplement pour boire un café l'après-midi ou pour découvrir le talent d'un barman à vous raconter des drôles d'histoires en vous proposant de siroter tranquillement des cocktails, les plus classiques ou les plus étonnants. Les hôtels peuvent vous proposer ça et quelques fois bien d'autres choses…

Quand je suis entré dans le Six je savais déjà que j'allais découvrir autre chose qu'une chambre accueillante, d'ailleurs cette fois j'arrivais sans valise ni sommeil, puisque je venais là pour goûter…

Le Six a en effet eu cette curieuse idée de proposer un goûter, un goûter paisible, un goûter gourmand, un goûter à prendre tranquillement, tout doucement…

Il faut dire que l'endroit se prête à une lenteur gourmande gentiment lové dans les confortables fauteuils à déguster d'une cuillère qui oublie de se presser les pâtisseries de Carl Marletti.  Les hôtels ne sont généralement pas des endroits bruyants pour gens pressés, mais comme le Six des petites bulles de tranquillité où il fait vraiment bon perdre son temps.

Le Six a donc eu cette curieuse idée de proposer un goûter deux fois par semaine le mercredi et le samedi, mais aussi l'idée maline de confier ce goûter à Carl Marletti.

Le nom du pâtissier trainait déjà depuis un moment dans mon oreille souvent accompagné de chuchotement me disant tu devrais essayer, tu devrais y aller… des mots dits à voix basse parce qu'on est souvent jaloux de ces bonnes adresses. Et cet après-midi-là au Six, j'ai compris pourquoi certains ne confient ce nom qu'avec regrets et à demi-mots, un peu comme s'ils avaient l'espoir qu'on ne l'entendrait pas…

Carl Marletti pâtisse comme je l'aime avec une technique irréprochable mis au service d'une inspiration terriblement gourmande. Les pâtisseries de Carl Marletti ressemblent à des évidences, elles semblent faites sans efforts tant elles paraissent naturelles et pourtant…  En pâtisserie le plus difficile est souvent de faire disparaitre le travail sous la gourmandise… Et ça Carl Marletti sait le faire et même sacrément bien le faire !

Alors si vous avez deux heures à perdre sans regrets n'hésitez pas à aller vous lover dans les fauteuils du Six et laissez-vous aller aux gourmandises proposées par Carl Marletti… et si jamais vous n'avez plus envie de partir n'oubliez pas que le Six est aussi un hôtel…

Le tea time Carl Marletti est à découvrir tous les mercredi et samedi, de 16h à 18h au Six 14 rue Stanislas dans le 6e arrondissement parisien. Et il vous en coûtera 14 ou 17 euros selon la formule.

Goûter offert

Mais pourquoi, tiens d'ailleurs demain c'est samedi… est-ce que je vous raconte ça…