Outrageusement chocolat la folie Cookies continue… le lundi c'est aussi Cookies !

Décidément je me suis attrapé la cookie maladie et mes hamsters ont régulièrement les joues qui se gonflent, pleines qu'elles sont de réserves de Cookies… Et comme je suis aussi furieusement chocolat je me suis dit que commencer la semaine le café d'une main, le cookie de l'autre et la troisième pour se gratter la tête en se demandant si tout cela est bien raisonnable… ce n'était pas mal… pas mal du tout même ! Alors voilà la dernière tournée de cookies en date.

Cookies pécan outrageusement chocolat

Ingrédients pour les cookies: 150g beurre - 180g sucre roux - 220g farine - 1 œuf - 220g chocolat noir - 5g levure – 120g de noix de pécan

Pour se faire plaisir : des noix de pécan entières - 100g de chocolat – 25g de sirop d'érable

Battez ensemble le beurre et le sucre roux jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez l'œuf et battez de nouveau. Mélangez la farine avec la levure. Tamisez-la au-dessus du saladier et mélangez.

Faites fondre 150g de chocolat et ajoutez-le à la pâte sans insister, le mélange doit garder un aspect marbré. Hachez le chocolat restant et les noix de pécan, ajoutez-le et mélangez rapidement.

Si la pâte est trop molle pour la travailler, mettez-la au frais quelques minutes.

Faites des boules de pâte d'environ 60g, écrasez-les un peu pour leur donner une forme de galet et posez-les au fur et à mesure sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Posez une ou deux noix de pécan sur chaque cookie.

Faites cuire dans un four préchauffé pendant 15 à 18 minutes, selon que vous aimiez les grands très fondants ou les grands très croquants. Laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat et le sirop d'érable au micro-ondes. Mélangez rapidement et avant que ça refroidisse, faites-vous plaisir un tapissant de ce mélange les cookies, un peu, beaucoup, passionnément, à la folie…

Mais pourquoi, bon et si on passait aux Brownies pour voir… est-ce que je vous raconte ça…