jeudi 18 juin 2009

Soissons, Nancy, Bordeaux et bientôt Paris… mais oui, mais oui je vois des pique-niques partout ! Et petites recettes à manger sur l'herbe !

Quand je me suis retrouvé dimanche à la gare de très très bon matin… j'ai toujours pensé que les dimanches n'étaient pas des jours comme les autres et qu'ils commençaient vers 11heures, 11heures30 voire 14heures… Donc dans cette gare d'un coup je me suis posé quelques questions et puis je me suis rappelé que j'allais pique-niquer du côté de Bordeaux avec un bataillon de blogueuses…
En ce moment je vois des pique-niques partout ! La semaine dernière c'était du côté de Soissons avec toute la bande de là-bas Laurence, Sandrine, Damien, Silvia, Vincent, Clémence, Pupuce, Diane, Philo, Nathalie, Doria, Pierre, Guylaine, Laurence... et quelques parisiennes qui sont venues se perdre par là-bas… enfin se perdre c'est vraiment le mot pour moi, c'est en tout cas ce qu'a dû penser le bricoleur sur son échelle qui m'a vu entrer dans son jardin… C'est pas de ma faute je n'ai fait que suivre la belle espagnole qui me guide sur les routes et à travers les maisons… Et puis finalement je suis arrivé et j'ai tout de suite mis tout ça dans une case de mémoire pour profiter de l'instant…
Et c'est aussi ce que j'ai fait du côté de Bordeaux, remplir plein de cases à mémoire et c'est bien tombé parce une autre carte mémoire a refusé de me rendre ce que j'y avais stocké… La carte de mon appareil photo… Du coup heureusement que j'ai encore un peu de mémoire pour me rappeler toutes ces petites choses, quelques fois sans importance, mais qui font que ce dimanche du côté de Bordeaux reste gravé dans mes souvenirs…
Des choses comme les sourires accueillants de Maïlys et de sa mère, sans qui le parisien à roulettes serait peut-être encore en train d'errer dans le rues, et celui de Maïlys encore, devant trois paparazzis la mitraillant… et les filles de Véronique qui faisaient la moitié de leur taille la dernière fois que je les avais vues… c'était déjà il y a si longtemps ? et notre petit concours de " je photographie le photographe", tu vois tu as gagné Véronique… Et la découverte de la famille Papilles, alors ils existent vraiment ? que j'ai dit à Anne, tout en regardant avec envie le petit Tariquet qu'elle me servait… Et du grand sourire nature d'Audrey … Et ces lecteurs qui sont venus se joindre à nous, c'est de la faute d'Anne qu'ils m'ont dit c'est elle qu'on a découvert en premier en arrivant à Bordeaux, moi aussi c'est de sa faute mon blog que j'ai répondu en souriant, tout est de sa faute…,-) Et la bande des maris qui ont une blogueuse pour épouse, une chose que moi je ne connaîtrais jamais… Et la découverte de Cécile exactement comme je l'imaginais, créative et conviviale et qui arrive en plus à me faire boire un jus à la pastèque et surtout à l'aimer, grâce à quelques autres ingrédients magiques… ça ne peut être que magique !
Et d'Agnès pour qui je me suis transformé en ouvreuse de pique-nique, son petit panier de délicieux cannelés sous le bras, et pour qui je recommencerai quand elle veut… et " sa " petite bande, Marie et Teddy, encore deux qui font bien la cuisine et qui parlent bien de cuisine, mais aussi de plein plein d'autres choses… heureusement… Et Pauline qui passe et nous voilà partis à comparer nos parcours où nous remarquons que la sociologie mène à tout à condition d'en partir en courant… et Joëlle qui arrive pour me sauver tout sourire le café à la main ! Et Claire et Valérie ou Johanna et ceux que j'oublis... avec qui j'ai moins discuté, mais ce n'est que partie remise…
Et puis au milieu de tout ça il y a aussi eu le reflet du sourire d'une petite princesse dans les yeux de Bérangère, un petit moment où tout s'est suspendu et pendant lequel je me suis juste contenté de respirer le bonheur ambiant… Et puis enfin les grands éclats de rires de Marie qui m'expliquait qu'elle me lisait moins qu'avant parce qu'il y a tellement d'autres choses à faire, et quand elle rit, on ne peut que rire avec elle tellement son rire vous emporte, et puis elle a raison il y a tellement d'autres choses bien plus importantes !!! Comme par exemple passer un dimanche à Bordeaux, les fesses posées dans l'herbe…
Et si vous avez envie de manger dans l'herbe et que vous ne savez pas quoi faire, essayez l'ouvrage de M. Abadie et J.-P. Dieterlen, Vive les pique-niques au Chêne… dont voici une recette très légèrement revue.
Thon Tartare :
Ingrédients : 200g de thon rouge (très très frais puisqu'il va être mangé cru) – le zeste d'environ ¼ de citron – 1 douzaine de brins de ciboulette - 2 branche d'aneth - 1càs d'huile d'olive - 1càc de Savora - 2 traits de Worcestershire sauce - 1/2 càc de moutarde en graines - 1/2 càc de coriandre en graines - 1 ou 2 oignons nouveaux - sel et poivre - de la baguette aux céréales
Hachez le thon au couteau, coupez le d'abord en fines tranches puis en lanières puis finissez en tout petits cubes.
Emincez bien fin la ciboulette et effeuillez l'aneth, vous pouvez aussi la hacher. Emincez les oignons nouveaux.
Ecrasez grossièrement la coriandre et les graines de moutarde.
Préparez la sauce, versez dans un bol l'huile, la Savora et la Worcestershire sauce et mélangez bien.
Mettez le thon dans petit saladier, assaisonnez avec la sauce, ajoutez les herbes, le zeste et les graines de coriandre et de moutarde. Et oubliez le tout une bonne heure au frigo.
Etalez le tout sur des petites tranchettes de pain aux céréales légèrement grillé, saupoudrez avec les oignons nouveaux et un reste d'herbes, salez et poivrez et dégustez.
Salade d'herbes et de fruits rouges
Ingrédients : 1 belle poignée de roquette – 2 tiges de menthe effeuillées – 2 tiges d'origan effeuillées – une douzaine de fraises coupées en deux (pas trop grosses de préférence) – une vingtaine de framboises - 1 boule de mozzarella - poivre
Pour la vinaigrette : 4 càs de vinaigre balsamique blanc – 2càc de gelée de cassis – 10 framboises – 2càc d'huile d'olive
Commencez par faire la vinaigrette. Mettez dans une petite casserole le vinaigre, le cassis, et les framboises et faites bouillir à feu vif. Passez alors le tout à travers une passoire et reversez le liquide dans la casserole, réduisez alors en un sirop épais. Versez –le dans un bol, ajoutez l'huile et mélangez bien. Si le mélange est trop épais diluer avec 1càc d'eau.
Coupez la mozzarella en assez fines tranches.
Répartissez joliment tous les ingrédients de la salade, la roquette, la menthe, l'origan, la mozzarella, les fraises et les framboises. Assaisonnez avec la sauce et finissez avec quelques tours de moulin à poivre et éventuellement un trait d'huile d'olive, salez si nécessaire et mangez de suite.

Et si vous voulez venir vous créer de nouveaux souvenirs, vous et moi, n'oubliez pas un nouveau pique-nique se profile à Paris… et peut-être d'autres ailleurs !

Mais pourquoi, j'avais pas un concours de recettes de pique-nique sur le feu moi au fait… est-ce que je vous raconte ça…

43 commentaires:

  1. c'est parfumée et colorée cette recette. une belle création pour l'été

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  2. Un commentaire très très agréable à lire... et en plus venant de chez vous !

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  3. J'adore ta salade, avec ces petites framboises qui me regardent... j'ai bien aimé "un épouse bloggeuse: chose que je ne connaîtrais jamais" mais on ne sait jamais, peut-être que tu lui donnes envie? Tu es inclassable et c'est tout le charme :-)

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  4. Ohlalalala cette belle petite salade colorée me donne bien envie... Dommage que tu habites si loin !!!

    En tout cas je la testerai je suis dingue de framboises !!

    Bises

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  5. Et dire que le poisson cru et moi on était faché, heureusement qu'on s'est rabiboché sinon je serai passé à côté de ton tartare !!! Hate d'être au 28 quand même !!

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  6. superbe salade : vivement le 28 ! A demain si tu passes...

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  7. Oh Dorian, que c'est gentil :) C'est la première fois qu'on me dit que c'est de ma faute et que cela me fait plaisir :)
    C'était super gentil de venir, je peux dire sans craindre de me tromper que cela a fait plaisir à tous.

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  8. Et voilà j'en ai la larme à l'œil, c'est malin...des bises cher dorian et la prochaine fois tu viens avec ta tite famille ;)

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  9. Il est certain qu'Anne ne se trompe pas en disant que ta venue nous a fait plaisir à tous. Mais c'est fou comme les moments bien, passés avec des gens biens, filent à une de ces vitesses. En espérant avoir de nouveau l'occasion de te voir, ici ou là! ;)

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  10. La petite salade me plait bien..J'ai déjà fait fraises mozzarella thym et j'avais beaucoup aimé..cette version framboises roquette me tente..à essayer..Merci!

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  11. Ce pique-nique avait l'air bien sympathique! Je serais parmis vous le 28 juin à Paris ;)

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  12. oh merci Dorian, moi aussi ton récit me touche , il est tout plein de bonheur...
    par contre mon mari refuse toute salade de fruits désormais si elle n'est pas servie dans un tuppermuche ça c'est pas malin malin !
    ;-)
    tu es le bienvenu à Bordeaux quand tu veux quand même, tu connais du monde n'hésite pas !

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  13. Merci Dorian... Je suis toute rouge de ces jolis compliments !!! Et bon maintenant que je suis sur bloglines... je pourrais plus jamais louper un de tes posts... je n'ai plus d'excuses maintenant...hihihihi... Je suis vraiment très heureuse d'avoir fait ta connaissance... A très bientôt !!!

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  14. Le tartare de thon donne bien envie... surtout avec la chaleur qui nous écrase ces jours-ci à Toulouse.
    Dans le même esprit, Doublecheese (ma concurrente) propose un tartare de saumon/avocat... à comparer! ;)

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  15. J'aurais beaucoup aimé me rendre au pique-nique organisé à Metz mais je recevais ce jour-là; impossible de decommander.
    Ton tartare est très très appetissant; je ne mange pas de poisson mais en cuisine pour Mr Applemini; à tester un jour, bientôt, si le temps me le permets (le temps qui passe). lol

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  16. Soissons, Bordeaux, Paris.... Tu bouffes vraiment à tous les (bons) rateliers!!!!!!!
    Bises

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  17. Et bien mon cher Dorian, je vois que tu arrives à être aux 4 coins de la France en même temps... je ne sais pas comment tu fais....ta salade respire le bonheur, la gourmandise et le soleil...quel plaisir....merci à toi !!!!
    Bises

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  18. Mais QUAND un pique nique au pîed du Puy de Dôme ??? va falloir que je l'organise ... En attendant j'userai mes fonds de culottes à Bercy le 28, à condition de manger une salade d'herbes et de fruits !!! Bon je viendrais, même sans cette salade, rien que pour le plaisir des rencontres ...

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  19. héhéhé, ce fou rire avec tous ces paparazzi. Mais c'était pas moi la star du jour, j'ai pas l'habitude ! Et puis pas du tout la bouche archi pleine en plus, c'est glamour!
    Alors avant de me laisser submerger par l'émotion d'un un post si joliment écrit et d'une journée absolument délicieuse (dans tous les sens du terme), je tiens à te remercier sincèrement d'avoir sacrifié ta grasse mat' du dimanche, d'avoir fait tout ce chemin pour venir nous voir. On a pu se réjouir de ta présence et en plus, tu nous a plus que régalé!

    Alors sachez que Mister Dorian nous met un peu tous sur les devants de la scène, mais c'était bien lui la guest-star qui en a fait courir au moins une à travers la gare de Bordeaux ^_^ Que chacun et chacune a été plus que ravi(e) de voir ou revoir!

    PS: fête des pères un peu avancée, il a beaucoup aimé son polo ^_^ mais excuse moi encore pour vous avoir coupés à maintes reprises. C'était ENCORE d'la faute de ma sœur. J'y su pour rien moi ^_^
    des bises

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  20. Quoi te dire d'autre que Merci, merci de ta présence au pique nique, quel plaisir de te rencontrer ! Si je te disais combien de fois j'ai pleurer de rire en lisant tes récits, ben voilà comme les "coupines" j'ai une petite larme d'émotion en te lisant aujourd'hui. A très bientôt je l'espere à Paris, bisous

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  21. tu as raison, il y a tant à faire...demain je serai chez Garance dans un cabanon en haut d'une colline que tu ferais bien de venir visiter aussi !
    merci de partager ce moment hors du temps les fesses dans l'herbe humide

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  22. J'aimerais bien voir ces recettes du côté de Nantes!

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  23. un bien agréable moment que ce pique nique... et une vraie joie de t'avoir rencontré !
    très originale ta salade, toutes ces couleurs donnent envie de se laisser tenter

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  24. Et bien quelle traversée hexagonale pour un pique-nique, c'est chouette tout ce monde virtuel qui devient réel!! Ca avait l'air très sympa. POur Paris, je ne pourrais malheureusement pas venir pour celui du 28...je travaille quoique je pourrais déplacer mon travail là-bas...mais on serait beaucoup....Par contre, j'espère être présente pour le 2 août!

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  25. Toutes ces couleurs appétissantes!!! Il fait chaud ici, et rien qu'en voyant toutes ces photos on a qu'une seule envie: y plonger sa fourchette!!!
    Merci pour ces recettes colorées qui devraient très bientôt décorer ma table!!
    A bientôt.

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  26. Moi qui ne commente presque jamais (bou la vilaine !!)mais qui passe tout le temps voir tes p'tites histoires et recettes, un grand merci pour avoir osé prendre le TGV pour un pique-nique qui aurait pu être sous l'eau (mais ouf tu as du bien faire la danse du soleil dans le train ). Bref super moment et je vais faire mon possible pour venir le 2 août à Paris !

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  27. Quoi,Applemini,il y avait un pique-nique organisé à Metz et je n'étais pas au courant!
    Dorian,ta salade a vraiment l'air délicieuse!!!!!

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  28. ravie d'avoir fait ta connaissance....je n'ai malheureusement pas goûté ta salade de fruits, je le regrette, ce sera pour la prochaine fois, peut-être...

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  29. Dis Dorian , Je ne voudrais pas porter la poisse mais ... comment qu'on fait si il pleut dimanche ???

    Bises

    Elodie

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  30. Et bien à dimanche mon cher avec mon grand sourire toujours là j'espère et le soleil en prime ça serait pas mal !!

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  31. et une personne de plus pour dimanche! j'attends avec impatience le rendez-vous :-)

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  32. Que de belles rencontres sur l'herbe et dans les assiettes !

    La salade d'herbes aux fruits jours m'inspire beaucoup...

    Amicalement de la vallée ou le soleil est de retour !

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  33. moi j'adore tout ce qui se grignotte dehors ! miam c'est trop bon et puis c'est sympa

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  34. Kikivientpiqueniquer !?
    Ben mince alors, je serais bien viendue moi :) j'adore les pique-niques...
    et ta salade d'herbes elle est tout simplement divine ! (comme le reste aussi d'ailleurs...)

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  35. Ben faut venir Demolite !!! Moi en tout cas j'aurais grand plaisir à t'y rencontrer !

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  36. ça a l'air si convivial tous ces picnics ;o))
    bisou
    sag

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  37. un pique nique c'est super , les mets et les photos sont un régal

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  38. Ce billet est aussi mimi que toi en ouvreuse de pique-nique, mon cher Dorian ! :-)
    Merci Vraiment d'avoir fait la route, c'etait une super surprise de t'avoir parmi nous. Et on se voit le 2 aout !

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  39. le Tariquet est un de mes pêchers mignon, surtout s'il est de premières grives...et puis, servi par Anne, alors !

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  40. Je ferai p'tête un tour demain, pas pour dej, déjà occupé, mais j'ai prévu quelques courses dans le 13ème ensuite, pas loin donc...

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  41. Je ferai p'tête un tour demain, pas pour dej, déjà occupé, mais j'ai prévu quelques courses dans le 13ème ensuite, pas loin donc...

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  42. Merci pour cette recette toute en couleur et en fraîcheur. Je l'ai réalisé c'était excellent.
    Je me suis permise de mettre la recette sur mon blog avec un lien vers votre recette originale et votre blog.

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  43. Ta salade avec les framboises, plus je la regarde, plus je l'imagine encadrée, sous verre, sur le mur blanc de ma cuisine, à côté du cadre avec l'emballage de sauce okonomi. J'ai de drôles d'idées je sais mais ça ferait très joli :p

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