Le D-day du jour J c'est aujourd'hui… c'est la Chandeleur ! Et Cuisine P@ssion est en kiosque depuis samedi !

La maison est souvent le terrain de jeu des copains des enfants, et de temps en temps il arrive que tout ce petit monde s'attable, souvent pour le goûter, mais aussi d'autres fois pour le déjeuner ou le dîner. Et là je me rends vite compte que les miens ne sont pas tout à fait comme les autres, pas tout à fait au moins quand ils mangent… C'est que des fois ils disent des choses qui semblent surréalistes aux autres ado, préado ou encore plus petits, quand il s'agit de bouffe.
L'autre jour par exemple nous avons eu un grand débat sur la différence entre le Kotou poratha et le Pitou kotou, deux étranges plats indiens que je n'ai trouvés qu'à Bollywood sur Seine… et de la nécessité de pimenter un chouille plus tout ça pour mettre un peu plus de relief dans l'assiette… Généralement quand il y a d'autres courtes jambes à notre table et qu'un de mes monstres commence à râler comme quoi y'a pas assez de piment dans le plat, l'autre le regarde avec des yeux qui commencent à s'éloigner de leurs orbites et un menton qui traîne négligemment par terre. Faut dire que lui il a aussi goûté le plat et qu'il trouve qu'il ne faut vraiment pas changer quoi que ce soit au champ de piment qu'il voit lui dans son assiette et surtout pas en rajouter ! Parce que déjà là il a la moitié de la mâchoire qui est partie avec la première bouchée, rongée visiblement par une étrange matière proche de la lave en fusion ! Du coup dire qu'il en faudrait un peu plus ça lui semble peut-être juste un peu, un tout petit peu exagéré !
Cela dit ça se passe souvent assez bien et pratiquement personne ne refuse de manger ce qu'il a dans son plat… peut-être d'ailleurs à cause de l'habitude que j'ai de rôder autour de la table, à dévorer à grands coups de dents une orange avec la peau, histoire de montrer que chez nous quand on dit mange… on mange ! Je rôde donc avec l'œil fourbe du vautour mauvais qui serait prêt à fondre sur quiconque trouverait quelque chose à redire à son assiette ! Et du coup tout le monde mange en général dans la joie… même si certains des Schtroumpfs qui sont autour de la table passent pendant le repas par d'étonnantes couleurs, rouge pimenté, vert suffoqué, voire bleu étouffé… de biens étonnantes couleurs ! Les miens à force de manger des trucs et des machins étranges ne sont donc pas complètement comme les autres à table, mais je ne pensais pas que…
Hier en rentrant du pain voilà que Chouchou me revient toute énervée et frétillante en même temps et en répétant sans arrêt tu t'rends compte ! tu t'rends compte ! tu t'rends compte… dans ces cas là je sais qu'il faut attendre que la bande se remette à zéro avant de pouvoir poser une question. Et finalement c'est arrivé quand elle a enfin lâché, non tu te rends pas compte… j'ai enfin plus placer, j'me rends pas compte de quoi Chouchou ? Et là elle me refait en apnée la totalité de sa matinée jusqu'à finir au bord de la suffocation par… et le hamster, le nôtre, y savait même pas qu'on pouvait en acheter ! tu t'rends compte ! Et juste avant qu'elle continue son chemin en repartant en boucle j'ai eu le temps de placer… qu'on pouvait pas acheter quoi Chouchou ? Des meringues ! qu'elle me répond avant d'ajouter, décidément t'écoutes jamais… tu t'rends compte ! tu…
J'ai regardé mon hamster un peu inquiet et je lui ai dit, y'a d'autres choses que tu penses qui ne s'achètent pas, tu sais qu'on peut acheter des cordons bleus, des beignets, des paupiettes de veau et des croissants au jambon... dans les boutiques ? Là, il a juste dit Papa ! sa manière de me dire à neuf ans je ne suis quand même pas né de la dernière pluie… Rassuré j'ai juste lâché avec un clin d'œil, alors va me chercher des crêpes à la boulangerie ! et il a redit Papa ! sa manière de me dire que pour ça non plus on ne la lui faisait pas… des crêpes à la boulangerie quelle idée !
Crêpes chocochocolat noisette et crème… une envie attrapée en voyant des crêpes en version très chocolatée de C. Felder (cliquez sur son nom pour retrouver sa recette)
Ingrédients pour 6 à 8 petites crêpes selon l'épaisseur :
Pour les crêpes :10g de beurre fondu – 1oeuf – 120g de farine – ½ càc de levure - 30cl de lait – 3càs de sucre – 5càs de cacao en poudre – du beurre
Pour mettre dessus : 75g de crème fleurette entière – 2ou 3càs de sucre glace - 100g de chocolat aux noisettes (noir ou au lait selon votre goût) – 50g de noisettes – ½ càc de sucre en poudre
Mettez dans un saladier le beurre fondu et l'œuf, mélangez et ajoutez la farine et la levure et mélangez bien de nouveau. Versez le lait petit à petit puis finissez par le sucre et le cacao, mélangez une dernière fois (à ce moment je donne un grand coup de mixer plongeant pour rendre la pâte bien lisse).
Faites ensuite cuire les crêpes avec un peu de beurre dans la poêle.
Pendant ce temps mettez la crème et le sucre glace dans un saladier et montez en chantilly bien ferme. Hachez ensuite le chocolat et les noisettes, réservez le chocolat et mettez les noisettes dans une poêle bien chaude. Faites légèrement griller plus versez dessus le sucre en poudre et laissez caraméliser rapidement.
Quand toutes les crêpes sont prêtes il n'y a plus qu'à les chiffonner un peu en les mettant sur une assiette et à ajouter à votre goût de la crème chantilly, des copeaux de chocolat et des noisettes caramélisées.
Pancakes confiture de lait et coco
Ingrédients :
Pour les pancakes : 175g de farine – 1 càc de levure chimique – 2 càs de sucre en poudre – 150 ml de lait additionné d'1 càc de citron – 1 œuf – du beurre
Pour le dessus : un pot de confiture de lait – de la noix de coco râpée déshydratée Mélangez dans un bol la farine, le sucre, et la levure. Ajoutez l'œuf, le lait citronné. Mélangez bien et laissez reposer le tout une petite heure si possible. Ensuite dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre faites de beaux pancakes bien grillés des deux côtés.
Une fois que tous les pancakes sont prêts couvrez de confiture de lait et de noix de coco à votre goût… moi j'aime quand ça ne manque pas, sinon à vous de voir !

Au fait le D-Day c'était hier !

Mais pourquoi, bon le prochain D-day c'est dans deux mois maintenant… est-ce que je vous raconte ça…