Derniers regards vers Aurillac… derniers regards pour cette année ! et petites douceurs pour s'en remettre !

Et voilà c'est les vacances... on est tous partis Marie,les enfants,moi et Krups'y... lui c'est mon tout nouveau blender, celui que les gens d'Aurillac et madame Krups ont gentiment glissé dans mes affaires à l'heure du départ... Oui je sais, donner un petit nom à un blender… mais c'est qu'entre lui et moi il s'est passé des choses et nous avons maintenant un camion de souvenirs en commun et à cause de tout ça, moi, depuis la semaine dernière je traîne toute la sainte journée les yeux dans le vide à repenser aux moments passés…

Enfin quand je dis que je traînasse... Je crois que Marie aimerait bien que je me secoue un peu plus mais c'est plus fort que moi dès que je peux je me pose sur Krups'y, bras croisés et menton dessus et à ce moment-là, la nostalgie me prend et je m'émeus l'oeil presque humide je me ressasse une petite dose de souvenirs... Et dès que ça me prend je me la joue à la Hiro Nakamura téléportation et mes pensées se retrouvent direct au milieu de la colonie joyeuse !

Et puis à un moment ou un autre Marie passe, me regarde d'un air suspicieux, un air de dire là tu touches pas le sol t'es encore du côté de là-bas Chouchou ! Et forcément moi je fais comme si, je m'ébroue un coup, je remets mes yeux en position vision réelle, et forcément posés sur Krups'y quand elle me tire de mon p'tit nirvana de souvenirs, je réponds du tac au tac ou presque... Beuh je suis pas absent, je me demandais si je ferais un lassi à la mangue ou si je le ferais à la mangue… Le problème c'est que j'ai la nostalgie répétitive, alors au début elle frétillait de joie ma Marie devant le flot de lassi… Mais le problème c'est le nombre de mes petits bonheurs, parce qu'à force j'ai d'abord recouvert la table avec mes petits plaisirs bollywoodiens... et puis ce matin j'ai discrètement attaqué la baignoire, je peux quand même pas les obliger à boire mon océan de souvenirs...
Et quand j'ai demandé à Marie, parce qu'il faisait quand même un chouille chaud ces derniers jours, et au fait si on installait une piscine ? J'ai senti comme un instant de terreur traverser ses yeux... alors pour la rassurer j'ai fait un lassi mangue… passion…
Lassi entre mangue et passion
Ingrédients : 2yaourts nature du type brassé (250g) – 5cl de lait – 12cl de pulpe de mangue en boîte (on le trouve dans les épiceries indiennes et bien sûr on peut utiliser de la mangue fraîche) – 1fruit de la passion – 2càs de sucre en poudre
Versez le contenu d'un fruit de la passion dans un tamis puis avec un pilon ou le dos d'une cuillère écrasez bien le fruit jusqu'à faire passer le plus de jus et de pulpe possible.
Mettez l'ensemble des ingrédients, le yaourt, le lait, la pulpe de mangue, le jus de passion et le sucre dans votre Krups'y (ou dans n'importe quel autre mixeur bien sûr !) à vous et battez jusqu'à obtenir une consistance bien mousseuse. Et ensuite si vous voulez, recommencez encore une fois… Et ensuite si vous voulez recommencez encore une fois… Et ensuite…
Et en me souvenant de tout ça, une paire d'yeux vifs et passionnés et un sourire rayon de soleil me sont revenus au souvenir encore plus fort que tout le reste… les yeux ce sont ceux d'une lectrice qui a bien voulu partager quelques mots avec moi pour mon plus grand plaisir et le sourire celui d'une drôle de québécoise qui a eu la bonne idée de se perdre par là, et en me souvenant d'elles bizarrement j'ai attrapé une envie de chocolat chaud, de brioche fondante et de noisettes croustillantes… et… voilà le résultat…
Lost brioche choco-noisettes
Ingrédients : 2càs de noisettes entières – 2càc de sucre roux – 2jaunes d'œufs – 3càs de sucre en poudre – 12cl de lait – 15cl de crème fleurette légère –6tranches de pain brioché – 120+20g de chocolat au lait à dessert (on trouve ça en grande surface assez facilement chez une marque qui commence pas Nes…et finit par…)
Commencez par hacher les noisettes au couteau, il faut hachez assez fin. Mettez une poêle à feu moyen et faites les dorer doucement. Quand les noisettes ont pris une jolie couleur ajoutez le sucre et laissez caraméliser, versez de suite dans une assiette.
Mettez les jaunes d'œufs et le sucre dans un petit saladier et battez le tout jusqu'à ce que ce soit homogène et moussu. Portez presque à ébullition le lait et la crème mélangés dans une casserole sur feu moyen. Quand la crème est presque à ébullition retirez et versez en filet sur les œufs sucrés en battant l'ensemble constamment.
Hachez assez fin 120g de chocolat.
Déchirez en deux à la main les tranches de brioche, couvrez votre moule de pain, ne cherchez pas à faire quelque chose de régulier bien au contraire. Versez la moitié du chocolat, puis un tiers des noisettes, recommencez pain, chocolat, noisettes et enfin pain.
Versez sur l'ensemble la crème aux œufs en la répartissant bien partout. Finissez par quelques noisettes.
Mettez votre moule dans un moule un peu plus grand, versez un peu d'eau dans le fond du plus grand, couvrez le tout de papier d'aluminium et enfournez dans un four préchauffé à 175° pendant 25min. Découvrez ensuite l'alu et poursuivez une dizaine de minutes de plus. Passez ensuite rapidement sous un four très chaud juste le temps de dorer, parsemez des noisettes restantes et du chocolat restant taillé en copeaux. Dégustez encore chaud…
Juste un dernier mot, pour dire merci encore à ceux qui nous ont fait venir et nous ont rendu la vie facile et agréable là-bas… Merci Mathilde et Adèle… Merci Benjamin et Eric ! et qui sait l'année prochaine…
Et comme il y a une chose que j'aime encore plus que les bons souvenirs… en faire de nouveaux ! J'aimerai m'en faire de nouveaux avec vous le 5 août midi du côté de Bercy pour le deuxième Kikiveutkikivient Pique-niquer notre petit pique-nique du mois d'août à ¨Paris ! et très bientôt les modalités pratiques… à suivre !

Mais pourquoi, alors je l'ai rangé où ma méthode de danse du soleil moi… est-ce que je vous raconte ça…