Petites recettes sans conséquences : Poulet on dirait le sud… pour un dimanche midi au soleil !

Et voilà nouvelle petite recette sans conséquence, un petit poulet nageant dans les herbes, l'ail et le paprika, qui va se perdre dans les tomates et le poivron… une recette pour un dimanche midi sous le soleil un petit verre de rosé plus que frais à la main.
Poulet on dirait le sud… pour un dimanche midi au soleil
Ingrédients : 650g de blancs de poulet – 2gousses d'ail – 1càs de thym – 3càs de persil – 1cas de coriandre – 2 feuilles de laurier - 1càc de paprika doux – 2 ½ càs d'huile d'olive – 1càs de jus de citron vert – 150g de poivrons à l'huile égouttés – 350g de tomates cocktails (un poil plus grosses que les tomates cerises) mélangées - sel et poivre – des feuilles de basilic
Coupez le poulet en cube d'environ 2 à 3cm, puis mettez-les dans un saladier. Vous allez ensuite ajoutez les éléments suivants au fur et à mesure dans le même saladier sur le poulet, les gousses d'ail écrasées, le thym effeuillé et très finement haché, le persil et la coriandre très finement hachés, les feuilles de laurier, le paprika, 2càs d'huile d'olive et le citron. Quand tous ces éléments sont dans le saladier remuez bien et laissez de côté (vous pouvez l'oublier comme ça un moment mais ce n'est pas obligatoire).
Dans un autre saladier mettez les poivrons et ajoutez les tomates coupées en deux.
Mettez ensuite une poêle sur feu vif et quand elle est bien chaude versez-y l'huile restante quand elle commence à fumer, enlevez les feuilles de laurier puis versez dans la poêle tout le contenu du saladier de poulet. Remuez bien régulièrement jusqu'à ce que le poulet commence à bien colorer sous toutes ces faces, attention il ne faut pas trop le cuire qui deviendrait alors sec. Ajoutez alors les tomates et les poivrons, salez et poivrez généreusement et faites-les aussi colorer toujours à feu vif, ne les laissez pas défaire.
Dès que c'est à point servez de préférence sur du boulgour ou du coucous et saupoudrez de petites feuilles de basilic… un petit rosé et… c'est tout !

Et si vous voulez voir la version de Marielle... cliquez là : Ces petits moments...

Mais pourquoi, après le dimanche, le lundi et tout recommence… est-ce que je vous raconte ça…