Elle m'attendait belle et provocatante, sûre d'elle et de ses charmes… pas la voisine ! la gazinière !!!

Et voilà après une route plus rapide que prévue on est dedans, dans notre maison d'une semaine et coup de chance c'est une maison cinq feux ! C'est une maison avec des coins et des recoins, des jolis murs de toutes les couleurs, plein de pièces, des petites et des grandes, des tordues et des amples et en plus de l'étagère de livres de cuisine où j'ai même retrouvé Nigella, il y avait donc cinq feux qui m'attendaient en ronronnant dans la cuisine…
Quand je suis arrivé je l'ai tout de suite repérée forcément pour rentrer dans la maison le passage par la cuisine est obligé, et en passant j'ai eu l'impression qu'elle me souriait déjà sans même me connaître encore avec un de ces cliiing ! en forme d'étoile brillante qui illumine les dents dans les publicités pour les dentifrices, j'ai eu l'impression, mais j'ai dû rêver… sans doute… Et comme on était tous cuits comme une laitue assaisonnée de la veille oubliée sur le coin d'une table, je suis juste passé près d'elle, je suis resté fier et droit, je ne voulais pas qu'elle sente mon trouble, mon émotion, j'ai juste laissé traîner le bout de mes doigts courir sur elle comme une promesse d'autres rencontres à venir, avec un air de dire, toi et moi poulette on va se retrouver et plus vite que tu ne le crois !
Et forcément dimanche matin, après le détour obligé par le supermarché du coin pour les courses de début de séjour, forcément dimanche matin on s'est retrouvé.
Elle et moi, on a commencé par se renifler, par y aller doucement, tout doucement… tu me chauffes un peu d'eau ? trop facile ! a-t-elle semblé dire, tu me prends pour une bouilloire, tu vas me vexer ! Et puis petit à petit les choses se sont accélérées, clic, clic, clic a fait l'allumage électronique de plus en plus souvent, de plus en plus vite, de plus en… Les feux les uns après les autres sont montés en température, un repas et toutes mes envies qui se bousculent, des saucisses qui apparaissent de partout, des poêles qui crépitent, et puis des oignons et des casseroles, encore d'autres et des tomates et des haricots et des… elle qui rougit en dévoilant toutes ses flammes… Encore une casserole, tout doux pour faire frémir, avant de décoller un bouillonnement torride ! Elle assure, maîtrise d'un côté, s'enflamme de l'autre, pouliche fougueuse, elle fait monter la pression sans la laisser déborder… et puis tout s'enchaîne si bien qu'entre elle et moi plus besoin de mots, il me suffit de vouloir pour qu'elle s'exécute ! ça réduit, ça grille, ça bloblotte et ça saisit en même temps… plus besoin de tâtonner pour régler celui du fond à droite, à peine je tends la main qu'elle s'accroche aux rondeurs de ses boutons de réglage… et tout va comme ça jusqu'à être à point presque encore un peu, juste un peu et c'est… bon ! tout est prêt… les feux s'éteignent maintenant les uns après les autres, les respirations se calment, la dernière flamme s'arrête… comblée… on se regarde juste et tous les deux en même temps on se dit, c'était bien, hein ! en même temps… je n'ai pas pu m'empêcher de la pincer en lâchant coquine va ! à ce soir !
Tarbais beaked beans… and saucisses
Ingrédients pour 4 : 8 petites saucisses anglaises – 2càs d'huile d'olive - 2 oignons émincés très fins – 1 gousse d'ail en chemise – 450g de gros haricots en boîte du type tarbais (ici j'ai pris les butter beans de Tesco) – 1 boîte de 400g de tomates en dés – 1càs de ketchup - du piment en poudre (ici j'ai utilisé ce que j'avais dans le placard du peperoncini) – du thym – du poivre - des tranches de pains de mie grillés – de l'huile d'olive
Mettez une poêle sur feu assez vif, versez 1càs d'huile et faite griller les saucisses de tous les côtés.
Pendant le même temps mettez le reste d'huile dans une cocotte et faites revenir sur feu moyen les oignons et l'ail en remuant très régulièrement. Quand les saucisses et les oignons sont prêts, versez les saucisses, sans l'excédent de gras, sur les oignons remuez bien. Ajoutez ensuite les haricots remuez délicatement, versez la sauce tomate et le ketchup et remuez encore. Ajoutez enfin le piment à votre goût mais il faut qu'il relève le plat, quelques belles pincées de thym pour parfumer, du poivre généreusement et salez. Mettez sur feu doux et laissez blobloter à couvert une vingtaine de minutes, attention que ça n'attache pas.
Quand c'est à point, posez une ou plusieurs tranches de pain grillé sur chaque assiette, ajoutez une bonne louche de vos Tarbais beaked beans, saupoudrez de quelques pincées de piment, de thym et de poivre, ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive… et have a good day !
Fondant croquant aux amandes et abricots
Les ingrédients sont donnés pour 2 moules d'environs 20 cm
Ingrédients pour la pâte (sinon prenez une pâte brisée toute faite que vous étalez bien fin) : 100g de farine – 1càs de sucre glace – 50g de beurre – 1oeuf
Ingrédients pour le reste : 100g de beurre – 100g de sucre – 150g d'amandes en poudre – 3oeufs moyens – quelques gouttes d'amande amère - 6càc d'amandes effilées – du sucre glace pour saupoudrer à la fin
Commencez par préparer la pâte. Mettez dans robot avec un couteau (vous pouvez aussi le faire à la main) la farine et le beurre coupé en petits morceaux, mettez en route et laissez tourner jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez ensuite le sucre, laissez tourner quelques minutes, puis sans arrêter le robot ajoutez l'œuf et attendez qu'il soit bien incorporé, attention ça a tendance à rester collé sur les parois, il faut alors bien tout décoller et remettre en marche. Au bout d'un moment quand l'œuf est bien incorporé cela forme une boule, arrêtez, sortez la pâte et mettez-la au frais une paire d'heures.
Au bout de ce temps sortez-la et étalez-la bien bien fin sur une table farinée. Mettez ensuite dans le ou les moules préalablement beurré, remplissez par-dessus de haricots ou de ce que vous utilisez pour précuire (dans mon cas j'ai posé dessus une moule un peu plus petit) et mettez à four préchauffé à 180° pendant dix minutes. Sortez alors votre moule et enlevez vos haricots et remettez au four 5min.
Pendant ce temps préparez la pâte aux amandes. Mettez dans votre robot (vous pouvez aussi utiliser un batteur) toujours équipé d'un couteau, le beurre et le sucre et faites tourner jusqu'à obtenir un mélange bien homogène et aéré. Ajoutez alors les œufs un par un, quand ils sont bien incorporés ajoutez l'amande en poudre et l'extrait, quelques gouttes pas plus, il faut obtenir un beau mélange bien homogène et léger.
Quand le fond de tarte est prêt badigeonnez-le de confiture, versez le mélange aux amandes presque jusqu'au bord et saupoudrez d'amandes effilées. Couvrez le moule ou les moules avec du papier sulfurisé ( sans trop le coller à la pâte ) et enfournez une trentaine de minutes à four toujours préchauffé à 180°. Quand c'est prêt laissez tiédir, saupoudrez de sucre glace… et il doit être l'heure du thé non ?

Mais pourquoi, t'as d'beaux yeux tu sais… est-ce que je vous raconte ça…