Et pour cette année qui commence je vous souhaite… je vous souhaite… qu'est-ce que je peux bien vous souhaiter d'ailleurs ???

En voilà une de pliée, rangée… 2006 c’est fait et on en parle plus ! Maintenant il s’agit de commencer 2007… le problème avec les débuts d’année, une fois qu’on a renoncé à prendre de bonnes résolutions vu le fiasco de celles de l’année dernière, c’est les vœux !!! Je ne parle pas de ceux que l’on envoie par courrier, non ceux-là je les aime bien, ce sont autant de petits rappels de l’affection que l’on porte aux autres… à des autres qui nous touchent !
Non, ceux que je n’aime pas ce sont ceux qu’il faut souhaiter comme ça au détour d’une porte ou d’une rue parce qu’on a croisé tel ou tel, ce sont ceux qu’il faut lâcher avec la spontanéité d’un joueur de foot commentant son match à la sortie d’un terrain… oui oui je vous souhaite la bonne année oui oui la santé et la... et la quoi d’abord je vous souhaite ?! Et ce n’est pas que j’ai pas envie de souhaiter de la richesse et de la santé à tout le monde… enfin à part à la voisine, celle du pékinois, cet adorable chienchienmèmère qui vient régulièrement se répandre devant ma porte, une mémère à qui je souhaiterais bien une paire de moonboots en poils de… non ce n’est pas ça, c’est simplement que je sais pas faire ! Je suis à peu près aussi fort en spontanéité qu’une tortue s’interrogeant sur les finalités de la vie au milieu d’un rail de TGV aux heures de pointes !!! Je me souviens encore d’un des ces essais d’être spontanément aimable…
C’était il y a quelques années à la fac, une de ces semaines de reprise après les vacances de noël où soudain je me suis retrouvé nez à nez dans un couloir avec une des jeunes femmes qui partageaient les mêmes bancs de cours que moi… et qui m’avait lancé un, allez on s’embrasse c’est la nouvelle année… avant de me présenter des vœux reprenant l’ensemble de ce qu’on pouvait souhaiter à quelqu’un ! Santé, travail, étude, famille, amour… en quelques mots elle avait tout réglé ! Du coup soit je reprenais et je faisais pâle copie, soit j’essayais de trouver de l’original, de l’inédit qu’elle n’avait pas… Alors je me suis gratté la tête, je l’ai regardé, j’ai remarqué ses rondeurs et je me suis rappelé qu’elle m’avait annoncé, complice, il y a quelques mois, je suis en… enfin tu comprends… et là j’ai eu mon idée de « génie », la lumière s’était allumée ! Presque étonné de ma vivacité d’esprit, je lui ai donc souhaité un bel accouchement et un beau bébé… avant de lui demander et tu sais ce que ça sera comme marque ? Et soudain en la regardant j’ai senti que… j’ai eu l’étrange impression d’avoir face à moi un pitbull, l’œil noir, la babine retroussée, à l’arrêt, prête à me planter ses dents dans… enfin dans un endroit très sensible ! Et là, la gentille jeune femme s’est transformée en un être cramoisi, fumant et éructant, et elle a rugit. Évidemment !!! que je sais ce que c’est comme marque ! c’est fille, la marque !!! une fille et de deux mois ! Deux, des mois !!! Et le temps que je couine un aaaaahhhhhh… elle finissait de me marcher dessus et disparaissait à l’angle du couloir… visiblement elle avait déjà accouché…
Depuis j’évite, je ne change jamais autant de trottoir qu’à cette période de l’année ! et je lance de loin, MeilVeux… rapides en accélérant mon slalom !!! ou alors je me terre chez moi et j'attends février en dégustant des douceurs qui me font oublier le monde extérieur !
Cake et fruits… fruits fruits confits…
Ingrédients : 180g de beurre bien ramolli – 180g de sucre en poudre (j'ai mélangé 100g de sucre blanc et 80g de muscavado, mais que du blanc, ça le fait) – 3oeufs – 250g de farine – le zest râpé d'½ citron jaune – 100g de fruits confits coupés en morceaux (j'ai mis surtout des cerises, de l'angélique et du citron) + 20g de citron confit coupé en lamelles les plus fines possible.
Mettez dans un saladier le beurre et le sucre (c'est ce mélange que l'on voit sur une des photos) et battez le tout au mixer jusqu'à obtenir une pâte onctueuse et mousseuse. Ajoutez ensuite les œufs un par un et mélangez bien, avant de mélanger le dernier versez avec 1càs de farine. Versez ensuite toute la farine restante après l'avoir tamisée et incorporez-la à la cuillère en soulevant bien le mélange à chaque fois pour qu'il reste léger. Ajoutez les fruits confits et mélangez de la même manière.
Versez cette pâte dans un moule à cake chemisé avec du papier sulfurisé, puis enfournez à four préchauffé en 175° pendant 45min. Un fois passé ce temps, sortez le cake et déposez dessus les citrons confits coupés en lamelles et remettez au four pour 15min de plus. Quand la cuisson est finie laissez refroidir sur une grille. Vous pouvez le mangez tel quel à l'heure du thé ou au p'tit dej ou tenter…
Trifle du 1er janvier
Ingrédients : Quelques tranches de cake aux fruits confits – 150g de myrtilles congelées (fraîches si vous avez la chance de vivre de côté de Londres…) – 50g + 50g de sucre roux - 2càs de Madère ou de Porto – 4càs de jus d'orange – 1càs de jus de citron + le jus d’un d’½ citron et le zest en larges bandes d’½ citron – 1 dizaine de càs de crème liquide entière – 2càs de sucre glace
Coupez les tranches de cake en cube d'environ 1cm de côté et réservez-les.
Mettez dans une petite casserole 50g de sucre, le jus d’orange, 1càs de jus de citron, le zest du ½ citron et le madère, portez sur feu moyen, mélangez bien et attendez quelques minutes que le sucre soit bien dissous et que l’ensemble ait un peu réduit, ça doit prendre un côté légèrement sirupeux. Réservez et laissez refroidir.
Dans une autre casserole mettez les 50g de sucre restant, le jus du ½ citron, ajoutez 1càs d’eau et portez à ébullition sur feu moyen puis laissez blobloter pendant 3 ou 4 min. Ajoutez alors les myrtilles et prolongez la cuisson de 2 ou 3min de plus. Enlevez du feu et réservez en laissant refroidir.
Mettez dans un bol bien froid la crème et le sucre et battez le tout en chantilly bien ferme, réservez.
Il ne reste plus qu'à monter les trifles, mettez dans le fond une bonne quantité de cube de cake, jusqu'au 2/3 du verre, et arrosez de 2 ou 3 càs de mélange au Madère, posez dessus 1 bonne càs de myrtilles avec un peu de leur jus, mettez par-dessus quelques cubes de cake, 1ou 2 càs de mélange au Madère et 1 bonne càs de de myrtilles, finissez par 2 bonnes càs de crème fouettée et quelques myrtilles, mettez quelques instant au froid et dégustez tranquillement en vous disant que la nouvelle année va être… vous me direz comment elle va être !!!
Et pour plus de trifles passez donc chez Véronique... voir son " Trifle pour seconde vie d'un pain d'épices à la fève Tonka "... on a eu la même envie de trifle en même temps ! Bon c'est pas la première fois... ni la dernière !

Mais pourquoi, pleine forme, tout bonheur et plein d'pépettes c'est bien comme souhaits non… est-ce que je vous raconte ça…