Kiki c'est finiiiiii… et la prochaine édition du KKVKVK sera donc organisée par…

Et voilà la 15e édition du KKVKVK s'en va… juste le temps de vous remercier toutes et tous merci, merci, merci… d'avoir joué le jeu, juste pour le plaisir du partage et de l'échange !!! et Kiki s'en va chez…
Sandra et Le Pétrin qui en a fait rêver et saliver plus d'une et d'un avec ses étonnantes pavlovas… Et comme elle m'en avait confié trois les voilà enfin toutes ensembles !

Et pour le plaisir de les citer, arrivaient juste ensuite dans vos choix celle de Guillemette

Et celle de Mamina

Et pour toutes celles et ceux qui n'ont pas participé par manque de temps ou pour toute autre raison… et qui auraient maintenant une envie terrible de réaliser une pavlova et un peu plus de temps ! Envoyez-moi les photos de vos productions avant dimanche 7 janvier 2007 et s'il y a des participantes ou des participants juste pour le plaisir, je reprendrais tout ça lors d'un AfterKiiiiiiiiiiiiki torride !!!
Et comme l'ancienne année s'en va aussi…

Bonne année à toutes et à tous !!!

Mais pourquoi, et les voeux au fait, est-ce que je vous raconte ça...

Avant de commencer l'année chargée de nouvelles résolutions… petit point sur les anciennes !

Et voilà l'année se termine… la nouvelle arrive à grands pas et une fois de plus on va prendre de bonnes résolutions… et moi je me suis dit, tiens tiens… et celles de l'année en cours t'en es où ? as-tu réussis tes challenges ? ou en tout cas es-tu proche de la victoire ? des fois qu'avec un ch'tit coup de collier énergique on arriverait à tout boucler ???
Donc j'avais décidé de finir ma thèse… non, c'est pour rire, ça c'était les bonnes résolutions de 1997, 1998, 1999… enfin jusqu'en 2001 quoi, où je me suis enfin dit, non décidément c'est pas la peine d'user un post-it pour ça !
Plus sérieusement… j'avais dit maigrir… Oui oui oui ! maigrir… moi je trouve que maigrir c'est un concept relatif… enfin, moi je le vois comme ça ! par exemple je trouve que j'ai un peu perdu des chevilles et du tour de tête, si si ! et pourtant ma balance s'obstine à me dire que non que j'ai grossi… soit ! mais du reste alors ! donc j'ai relativement grossi ou relativement maigri si on préfère ! Par contre mon string panthère lui, en relativité, il est moyen ! Il s'obstine à me dire que je ne rentre pas dedans et ce n'est pas relativement que je n'y rentre pas ! c'est pas du tout !!! Donc maigrir, c'est un truc compliqué où personne ne vous dit la même chose… ça doit être pour ça que je n'ai pas réussi !
J'avais aussi dit, j'achète plus… d'instruments, de produits, tout ce qui touche à la bouffe quoi ! des casseroles que de cette taille-là j'ai pas, de la pâte d'hérisson aux orties, des cuillères qui touillent toutes seules et de la sauce verte au lierre de Moldavie, des passoires à ressort et de la truffe au beurre de yayatier !!! j'achète plus et… et… curieusement depuis que je n'achète plus rien j'arrive plus à fermer les portes de mes placards, de mes frigos et même celle de ma réserve ! C'est à croire que quand je n'achète plus, les portes se mettent à faire grève de la fermeture comme si tout était plein alors que j'ai rien acheté… enfin presque… un bien étrange phénomène non ?!
En parlant d'acheter… j'avais aussi dit que je n'achèterai plus Saveurs et vous l'croyez-vous voilà qu'après le numéro spécial, il y a quelques jours c'est le 151qu'est arrivé… et il faudrait que je résiste moi entre deux hummmm ooooohhh ouiiiiii encooooore ! j'vous en reparle…
Bon j'avais dit aussi je range… 2006 l'année du rangement !!! Super ! J'ai commencé en fanfare y'a presque douze mois… j'ai commencé par réfléchir ! ça c'est un truc que je fais merveilleusement bien… je prends un problème, le rangement, j'étudie tous les éléments du problème… j'étudie, j'étudie… les causes, les aboutissants, et comment que les conséquences vont agir à partir des finalités… et généralement, quand je suis au bord de la méningite fulgurante, il me faut un bon quart d'heure pour y arriver, je pousse un cri rageur… Mariiiiiiiiiiiiiiie !!! et là affligé je lui dis… j'y arrive vraiment pas… tu voudrais pas m'aider ? et là elle fait tout…
Et j'avais dit aussi que je ne passerai plus mes journées de repos à faire et refaire une recette parce que je suis pas sûr que…et qu'il faudrait peut-être un peu plus de… que je ne passerai plus mes journées comme aujourd'hui quoi ! Bon je ferai mieux l'année prochaine… pire de toute manière c'est difficile !
Petit goûter pour les fées et les oursons gourmands…
Comme un panettone… qui passait sur moi !

Ingrédients : 7,5cl de lait tiédi – 2càc de levure de boulanger sèche – 250g de farine – 1oeuf et 2jaunes - 50g de beurre mou coupé en petits cubes – 50g de sucre roux + 1càc - 50g d'écorces d'orange et de citron confites taillées en très fines lamelles – 50g de raisins secs – 2càs de marasquin
Commencez par mettre les raisins dans un bol puis couvrez-les d'eau tiède à hauteur et ajoutez le marasquin, laissez gonfler tranquillement.
Mettez dans un bol le lait, la levure et la càc de sucre, laissez cinq minutes dans un endroit tiède. Au bout de ce temps, mettez dans un saladier le mélange avec la levure, l'œuf et les jaunes et une partie de la farine l'équivalent d'une càs et battez bien le mélange, puis continuez à ajouter de la farine en mélangeant bien, à la fin finissez d'incorporer la farine à la main. Quand toute la farine est incorporée, pétrissez la pâte pendant quelques minutes, 4 ou 5, puis faites une jolie boule, mettez-la dans le saladier, filmez et oubliez pendant une heure.
Au bout d'une heure, ajoutez dans le saladier le beurre, le sucre, les écorces et les raisins bien égouttés et incorporez le tout dans la pâte en la pliant et repliant, reformez une boule, refilmez et laissez reposer à nouveau une heure.
Pendant ce temps préparez le moule le mien faisait 15cm, posez un disque au fond puis tapissez le côté avec une feuille qui dépasse largement du moule.
Au bout d'une heure, versez la pâte dans le moule, ne lissez pas le haut laissez comme ça tombe et laissez lever une dernière heure.
Enfournez à four préchauffé à 200° pendant 20min puis baissez à 180° et prolongez d'une nouvelle vingtaine de minutes. Sortez du four et laissez tiédir. Vous pouvez ensuite la couper et la manger tel quel ou… avec crème et compote d'airelles.
Je l'ai nommé, comme un panetone, par ce que ça n'en a pas la texture, elle est plus épaisse, le panetone c'est une des envies que j'ai attrapé chez Mercotte ! qui donne d'ailleurs une délicieusement bonne recette de brioche style panettone à la map !
Crème fouettée au mascarpone
Ingrédients : 100g de mascarpone – 4càs de crème liquide entière
Dans un bol mélangez le mascarpone et crème puis battez bien le tout jusqu'à obtenir une crème mousseuse.
Compotée aux airelles
Ingrédients : le jus 1 orange – 50g de sucre roux – 100g d'airelles fraîches
Mettez dans une petite casserole, le jus et le sucre et faites réduire sur feu assez vif pendant quelques minutes jusqu'à obtenir un caramel très liquide. Ajoutez les airelles et laissez cuire quelques minutes jusqu'à entendre les premiers plop plop quand les airelles commencent à éclater sous l'effet de la chaleur, arrêtez de suite ! laissez tiédir.
Pour monter le petit goûter, coupez des tranches du pain et passez-les sur un grill quelques minutes, puis tartinez de crème et versez un petit peu de compotée dessus et laissez s'imbiber… voilà !

Mais pourquoi est-ce que l'amour a tout emporté... je vous raconte ça…

Ho ho z'ai cru voir une pavlova… mais oui mais oui z'ai bien vu une pavlova ! le KKVKVK maintenant on vote !

Et voilà Kiki c'est fini ! et encore une fois je suis tombé de ma chaise de nombreuses fois devant vos merveilles !!! Je crois que grâce à vous la pavlova va devenir un classique et pas seulement de la cuisine australienne ! Merci donc de vous être amusés autour de cette recette juste pour le plaisir… des autres ! et maintenant…
C'est l'heure du votage pour choisir celle ou celui qui proposera le thème du prochain KKVKVK et aura le plaisir de vous recevoir…
Alors comment on vote ? C'est simple vous écrivez un commentaire et vous choisissez trois (ce n'est pas obligatoire vous pouvez aussi en choisir un ou deux seulement) pavlovas ! Et comme à l'Eurovision les points seront comptés comme ça : le premier de vos choix 3points, le deuxième 2points et le troisième 1point (n'oubliez pas d'indiquer les numéros des pavlovas pour lesquelles vous votez). Et n'oubliez pas que c'est juste un jeu, juste pour le plaisir… donc pas la peine d'ameuter sa famille, ses amis ou ses fans en disant, viens voter viens viens voter pour moi !!! Ameutez-les éventuellement mais en disant va regarder tout ce qu'ils ont fait et si un te plait plus, le mien ou un autre dis-le en votant…
Et n'oubliez pas non plus d'aller lire et pas seulement les recettes, il y a là encore des merveilles à découvrir… vous reviendrez voter plus tard ,-)!
Et une toute dernière chose... Tout le monde peut voter bien sûr ! enfin ceux qui veulent...Et maintenant voilà vos merveilles !!! Fin des votes samedi 30 décembre à minuit… tic…tac…

Attention j'avais oublié Anna... je la rajoute donc en premier mais avec le numéro 46, ceux qui veulent changer leur vote... n'hésitez pas ! avec mes excuses !

46 La cuisine d'Anna - Pavlova version mini

1 Amandine cuisine - Pavlova façon Forêt-Noire

2 A mon humble avis... - Euskal pavlova au yaourt de brebis et à la confiture de cerises noires

3 Au beurre fondu – Sapin pavlova
4 Au jardin des délices… - Pavlova aux fruits b
5 Blanc d'œuf – Pavlova paradis
6 Bon Ap chez MamouNette - Pavlova au kaki et ananas séché et coulis de framboise
7 Bricolage, macarons et cie – Mini pavlova orientale
8 Chez Inoule - Pavlova exotique au coulis de grenades et finger caramélisé aux graines de sésame
9 Chocolat et caetera - Pavlova aux bananes caramélisées
10 Couverts et découvertes - Pavlova cacao et sa sauce au chocolat
11 Cuisine campagne – Pavlova papillon
12 Cuisine et couleurs – Pavlova de noël
13 Cuisine métisse - My "traditional" Aussie pavlova - déferlante de chocolat chaud sur océan de rouleaux de bananes déchaînés, brume passionnée
14 Cuisinez vie - Pavlova pistachée à la crème de citron et à la banane

15 Dans la cuisine d'Audinette – Pink Pavlova aux pommes poêlées
16 Dans la cuisine de Charlotte - Pavlova cacaotée, crème au kiwi et mandarines caramélisées
17 Déborahmia - Pavlovas au matcha, crème au soja et bananes au caramel
18 DelimOOn – Pavlova fleurie
19 Et si c'était bon – Pavlova aux framboises et au sirop d'hibiscus épicé
20 Feuille de chou - Pavlova citron-pavot aux framboises
21 Ginger, pepper... et autres saveurs – Pavlovas "légères comme une plume" aux fruits exotiques
22 Gluttony and Greediness – Pavlova kiwi passion
23 Il en faut peu pour être heureux… - Pavlova rose-litchi
24 Instant gourmand - Mini Pavlova, éventail de mangue marinée au citron vert , granité de pamplemousse rose en verrine
25 La cantine de Marjulane - Pavlova a la mousse de chocolat au lait et coulis de caramel au beurre salé
26 La cuisine d'Omo Chakir - Mon Trio de Pavlovas Personnalisées
27 La popotte de Manue - Pavlova et chocolat
28 Le pétrin - La Gioconda
29 Le placard d'elle – Pavlova aux fruits rouges et ses trois coulis
30 Les délices de Manon - La pavlova salée, l'italolandaise
31 Les délices du Kérala etc… - Pavlova cardamome pistache citron
32 Les essais culinaires de Calou - This is the pavlova aux mûres et coulis de mûres, sur glace à la vanille de lifou...
33 Les gourmandises d'Isa – Pavlova aux fraises b
34 Les sucreries de Bulle - Pavlova aux pommes et à la cannelle
35 Marmite d'un petit point – Pavlova au chocolat à la framboise b
36 Mes idées nocturnes… - Pavlova lorraine aux mirabelles avec leur caramel à la bergamote
37 Num Num Burdy - Expédition en Alaska
38 Pastèque porridge et pita – Divines bouchées de pavlovas légères comme des ballerines habillées en sachertorte !
39 Petites recettes entre amis - Pavlova tagadacarrraaamba qui dégouline !!

40 Plage ou cuisine - Pavlova à chantilly vanillée et à la mangue
41 Pom'pom pidou - Pavola Marronnée Festive
42 Quand l’appétit va , tout va – Pavlova aux framboises et litchis
43 The froggies kitchen - Revisited Mrs Robinson’s pavlova
44 Un dimanche à la campagne – Ti'punch pavlova
45 Very easy kitchen - Pavlova aux poires, meringue au matcha

Et pour toutes celles et ceux qui n'ont pas participé par manque de temps ou pour toute autre raison… et qui auraient maintenant une envie terrible de réaliser une pavlova et un peu plus de temps ! Envoyez-moi les photos de vos productions avant dimanche 7 janvier 2007 et s'il y a des participantes ou des participants juste pour le plaisir, je reprendrais tout ça lors d'un AfterKiki !!!
P.S.: certaines m'ont demandé si elles pouvaient jouer avec nous avec des recettes réalisées avant le départ du Kiki, j'ai pensé qu'elles étaient les bienvenues… néanmoins pour les distinguer, à vous de voir si cela doit jouer sur les votes ou pas, ces recettes sont signalées par un petit b!

Mais pourquoi, mais oui z'ai bien vu une pavlova… est-ce que je vous raconte ça…