Les cheese-cakes, le making off, ou comment quand j’ai une idée dans la tête…et ben décidément j’ai une idée dans la tête !!!

Ce matin-là il ne me manquait qu’une poignée de germes de radis et d’alfalfa, pour pouvoir faire mes cheese-cakes, un c’est mesquin ! Je pensais en faire deux, un sucré et un salé, alors just’une ‘tite course on trouve et on rentre… et hop direction le Monop de Saint Germ’… Mais quand on y arrive, on a beau regarder partout, rien… bon pas grave, tout va bien ! Allons plus loin… Encore rien… plus loin ? allez juste un peu… et rien de rien de rien ! Au bout d’un moment, Marie qui est pourtant très joueuse et surtout habituée à mes lubies, me fait remarquer qu’on a laissé les enfants tout seuls avec belle maman et qu’à 14 heures ils sont en train de commencer leur digestion… enfin il devraient, si leurs parents étaient rentrés pour les faire manger ! Devant l’argument, et même si je pense que l’on sous-estime la capacité de l’enfant à jeûner… je cède, demandant juste, toujours avec les yeux du chat Potté, si après on pourrait pas juste un dernier magasin, un seul… elle craque !
Après avoir rempli toute la famille on repart et là les magasins s’enchaînent, j’avais dit un mais deux c’est juste un de plus… et rien, dans l’hyper rien, chez les bio, rien… quatre c’est juste un peu plus que trois… non rien de rien… et ça commence vraiment à tourner à l’obsession ! C’était devenu un affront personnel, ces foutues pousses étaient devenues mon Materrazi à moi !!!
Dans ces moments-là, où je ne pense plus qu’à… je ne fais plus la différence entre le premier, le premier ou le trente sixième degré ! Du coup quand Marie me voyant m'enfoncer vers le fin fond du fond a essayé de me faire rire en lâchant… " t'as qu'à prendre du gazon… " Une curieuse petite lumière s’allume dans mes yeux en même temps que je murmure… du gazon, du gazon… faut voir du gazon ! et le p‘tit vélo se met en route… du gazon forcément ça se mange pas le gazon… ça se mange pas… ça se mange pas, c’est vite dit d’abord qui a goûté ! hein c’est peut-être bon ! hein ! j’vais essayer le gazon moi et y vont trouver ça très très bon d’abord, y vaut mieux même !!!
Et quand voyant que je suis en pleine cogitation, Marie pour attirer mon attention propose alors... " et si tu les plantais tes pousses ? " Ce n’est plus une petite lumière, c’est un phare qui s’allume alors dans mes yeux ! Les planter ? les planter… les planter ! les planter !!! Les planter oui mais faut que ça pousse vite, très très vite, j'ai pas la nuit… combien de temps ça peut mettre à pousser ces trucs là ? J'ai essayé de me souvenir de mes expériences de classe de la lentillequipoussedanslecotonmouillé et ma conclusion a été désespérante, au moins plusieurs jours ! Y’a pas faut innover… bon cela dit ça pousse grâce à quoi c'te truc de l'eau et de la chaleur ! hein ben y'a qu'à augmenter les deux ! plus d'eau chaude ! j'vais te les mettre à la cocotte minute et ça va te les booster les graines en moins de deux...
C’est à ce moment que j’ai entendu Marie me dire doucement… tout va bien… et gentiment elle m’a ramené chez moi dans ma cuisine m’a remis devant les fourneaux et m’a dit… " maintenant tu fais UN cheese-cake et UN seul et surtout tu fais plus… !!! " et ben c’est ce que j’ai fait… c’était celui au chocolat !
Depuis j’ai trouvé ce qu’il me manquait… et j’ai fait ça :
Cheese cake comme un gazon anglais…
Ingrédients : 20g de crackers et 20g de flûtes au sésame (il n’y a pas obligation de prendre les deux il faut juste qu’en tout ça fasse 40g) – 30g de beurre mou- 2 ou 3 cerneaux de noix de pécan hachés très très fin -200g de Philadelphia ou de Saint Moret – 50g de fromage de chèvre très frais type petit billy – 2 œufs – 1càf de feuilles thym et de marjolaine mélangé –
1càs d’huile d’olive - Poivre – une poignée d’alfalfa (ce sont les petits germes qui servent de perruque) – 1 ou 2 càs de germes de radis (attention ça arrache !)
Ecrasez consciencieusement les biscuits (au rouleau ça le fait), il ne doit pas rester de gros morceaux, ajoutez les noix puis le beurre et mélangez bien avec les doigts. Etalez ce mélange au fond du moule (ces quantités sont pour un petit moule de 15cm), c’est friable, c’est normal écrasez avec le dos d’une cuillère. Réservez au frigo.
Dans un saladier mettez le Philadelphia, le fromage de chèvre et les herbes donnez un coup de batteur pour jusqu’à obtenir un mélange bien homogène et assez aéré. Ajoutez ensuite les œufs un par un et battez bien à chaque fois. Prélevez quelques càs de ce mélange, environ 30g pour faire la sauce plus tard. Versez le restant dans le moule et faites cuire 40min au four préchauffé à 160°. Passez alors sous le grill le temps de donner une jolie couleur dorée (attention ça brûle très vite à ce moment-là) puis laissez refroidir jusqu’à température ambiante. Pendant ce temps mélangez la sauce que vous avez prélevée avec l’huile d’olive et poivrez généreusement.
Au moment de servir répartissez dessus les germes puis versez un peu de sauce et voilà… à manger en entrée ou en fromage dessert à voir !
Bon demain j’me fais une forêt noire… où que je vais trouver la forêt moi…

Mais pourquoi, et si je reparlais de cuisine indienne… est-ce que je vous raconte ça…