Mangez-nous, mangez-nous, mangez-nous, c'est le cri… des endives, des navets et des choux… seuls au fond de leur cagette !

Des légumes après les fêtes ça me paraissait une bonne idée à moi… mais je ne sais pas comment ça se passe chez vous quand vous rentrez, par exemple, avec des endives, parce que chez nous quand j'arrive avec " ça "(on évite de prononcer le nom chez moi, des fois que ça soit contagieux), Marie m'accueille régulièrement par un : " Et tu penses en faire quoi??? ", " Ben à vrai dire j'hésite une broche ou des boucles d'oreille, j'sais pas, ! tu préfèrerais quoi… ou des poignées de porte, ça serait sympa non ??? des poignées de porte en endives… ou alors les adopter, c'est ça, elles sont tellement mignonnes, hein, on va les adopter, on a encore une place dans la voiture, on emmènera nos endives en vacances!!! JE VAIS VOUS LES FAIRE MANGER C'TE BONNE BLAGUE !!! ". Là, Marie me fait : " Bon, bon, bon… " et elle ne demande surtout pas à quelle sauce je vais leur faire manger en espérant que cette bien étrange idée me passe très vite… De la même manière si j'arrive avec des choux de Bruxelles et que j'annonce spontanément que non, c'est pas pour les manger que j'ai acheté ça, que c'était pour rire, que c'est pour décorer le sapin de noël, je suis sûr, qu'après la stupeur (c'est fou ce que ça peut créer dans les yeux des enfants un simple chou de Bruxelles), j'arriverais à déclancher des cris de joie!!! Et on pourrait continuer les exemples, navets, panais, rutabaga, salsifis….
C'est comme ça, certain légumes semblent condamnés à porter tous les malheurs du monde… donc si vous avez des idées de bricolage ou de décoration que l'on peut pratiquer avec ces pauvres légumes… du moment qu'il ne s'agit pas de les manger, n'hésitez pas vous aurez en retour l'admiration de mes enfants !!!
Par contre si vous avez décidé de tenter l'aventure et de goûter " ça "(des fois les miens ils disent même " ça, là ", comme si ça pouvait encore bouger…)" et bien rejoignez le combat et commencez par exemple par les endiiiiiiives et une recette extraite du Régal n°8 ! Et la prochaine fois on attaque les recettes de panais… nooonnn j'plaisante, j'vais le planter dans le mur j'ai un tableau à accrocher… ,-)
Endives à la liégoise
Ingrédients : 1kg d'endives – 4 belles tranches de porc – 400g d'oignons doux émincés – 50g de beurre – 1càc de sucre – sel et poivre
Coupez les endives en deux, vous pouvez enlevez une partie du cœur. Mettez le beurre dans une cocotte et faites-y braiser les endives à feu moyen jusqu'à leur donner une jolie couleur sur toutes les faces (une dizaine de minutes attention ça brûle bien). Retirez les endives et faites revenir à leur place les oignons pendant cinq minutes puis ajoutez la viande et faites-la bien colorer, environ cinq minutes de plus. Recouvrez avec les endives et laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 1 heure. 15 minutes avant la fin ajouter le sucre et laissez à découvert si les endives ont rendue trop de jus.

Mais pourquoi, légumes, légumes, légumes... est-ce que je vous raconte ça…

P.S. : Pour ceux qui voudraient entrer véritablement dans une lutte effrénée…allez prendre cette très jolie recette de Pascale concernant mon ami le panais ! ou celle tout aussi appétissante d'Anne avec des blettes ! et en dernière minute celle de Julie avec des endiiiiiiives !