Petites recettes sans conséquences… Petite crème au chocolat croquant pour retour de soldes difficile !

Et dire qu'il parait que certains voudraient plus de journées de soldes ! Comme si cette journée n'était pas déjà responsable de bien des drames et des pleurs, de presque divorce où on commence limite à se partager les meubles et les enfants… mais je parle, je parle alors que… Voilà une nouvelle petite recette sans conséquences, juste une petite recette sans histoire puisque c'est le principe de cette série… Mais comme les soldes ne sont pas finies et je me vengerai bientôt !

Ricotta et chocolat aux parfums d'amande
Ingrédients : 250 g de Ricotta - 100 g de crème fleurette entière - 1cuillère à soupe de sucre glace et un peu plus pour servir - 60 g de chocolat noir aux amandes - 5 cl de café très fort - 3 cuillères à soupe d'Amaretto - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Commencez par mettre dans une petite casserole le café, l'Amaretto et le sucre en poudre. Faite réduire gentiment à feu moyen jusqu'à obtenir un sirop qui ne soit pas trop épais. Laisser ensuite refroidir tranquillement.Couper le chocolat en copeaux avec une râpe ou au couteau et réservez. Battez ensuite la ricotta dans un petit saladier sans trop insister. Mélangez la crème fleurette avec le sucre glace et montez le tout en chantilly. Versez la chantilly sur la ricotta et mélangez très rapidement sans chercher à rendre le mélange homogène. Versez sur ce mélange le sirop à l'Amaretto, en préservant 3 càc, donnez 1 ou 2 tours de cuillère, il ne faut surtout pas que le mélange soit homogène mais au contraire très marbré. Mettre au frais (au congélateur si possible) le temps que le sirop soit froid. Prenez alors des petites tasses ou des petits verres pour servir. Remplissez-les à moitié avec la crème à la ricotta, ajouter du chocolat râpé et quelques gouttes de sirop. Recommencez, versez la crème restante dans les tasses, puis le chocolat râpé restant, enfin le sirop, saupoudrez de sucre glace parce que c'est joli et que c'est bon.
Cette recette vous aviez déjà pu la découvrir du côté de " Qui veut du fromage le blog " un blog tout enfromagé où dix blogueuses… où neuf blogueuses et un blogueur disent tout en recette de leur passion pour le fromage !

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Mais pourquoi, bolognaise or bolognese that's the question… est-ce que je vous raconte ça…