Petites recettes sans conséquences… essayez donc de me prendre mon Carot's cake perso pour voir !

C'est noël ! C'est noël… purée j'aime pas ce mois où je n'ai jamais le temps de rien alors que pourtant j'en aurais du projet ! Mais en plus partant à la fin du mois pour une semaine de vacances terriblement attendue en Hollande, difficile de tout faire… C'est noël ! C'est noël… et comme chaque année pas de Christmas pudding attendant sagement dans le frigo. Et pourtant je l'avais dit l'année dernière, si j'oublie je vais en enfer, et j'avais même craché par terre… bon l'enfer on doit aussi s'y faire… C'est noël ! C'est noël… et je vais quand même essayer de tester mes petites recettes de douceurs avant de partir… Mais pour y arriver, ce sera sous forme de petites recettes sans conséquences… donc pas d'histoire, juste des recettes. Et pour commencer des Carot's Cake perso, donc juste pour un et n'essayez même pas de l'enlever des mains de celui qui les mangent… ou alors c'est que vous êtes une aventurière !
Carrot's cake perso que t'essaye même pas de me le prendre…
Ingrédients :
Pour les cakes : 100g de sucre roux – 75g de beurre – 3cl d'huile d'arachide – 2 œufs –100g de farine – 5g de levure chimique – 1càc bien pleine de mixed spices (mélange pour les cakes) - 120g de carottes râpées – 25g de noix hachées – 25g de noix de pécan hachées – 25g gingembre confit - 1càs de zestes d'orange
Pour le nappage : 75g de beurre coupé en petit cubes - 50g de St Moret coupé en petit cubes - 125g de sucre glace - 1càs de miel liquide clair le plus neutre possible
Il faut commencer par la crème de couverture en utilisant du beurre et de la cream cheese bien froide. Mettez le beurre et la cream dans un mixer et mélanger bien. Ajoutez ensuite les ingrédients restant et faites tourner jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Dès que c'est le cas, hop au moins une heure au frigo !
Pour le cake, mettez dans un mixer le sucre, le beurre et l'huile et faites tournez jusqu'à rendre la pâte bien lisse. Ajoutez les œufs un par un toujours en mixant. Ajoutez la farine, le mixed spices et la levure préalablement mélangée. Faites tournez jusqu'à obtenir une pâte mousseuse. Versez dans un saladier et ajoutez les carottes, les deux sortes de noix, le gingembre confit et le zeste d'orange, mélanger rapidement. Versez dans des moules que vous aurez au préalablement beurrés (vous pouvez alors choisir de faire un modèle plus familial dans un moule à cake classique).
Faire cuire à 180° pendant une vingtaine de minutes (attention le temps diffère selon la taille).
Ensuite il faut attendre qu'il soit bien froid, lui mettre sur la tête un peu de nappage, de lui arranger le nappage joli, une petite écorce d'orange et… essaye pour voir de me le prendre !

Mais pourquoi, bon et maintenant gingerbread man or not gingerbread man… est-ce que je vous raconte ça…