Quand le Il se retrouve seul, un soir d’hiver il hésite entre le marasme et… le marasme !

Et voilà à peine arrivé à la maison de retour de ma chère Angleterre, à peine les valises posées, à peine retrouvés ma cuisine et mes livres qui ronronnaient en criant moi m’sieur ! moi m’sieur ! comme d’hab’ quoi… à peine le temps d’enfiler mon marcel de repos, mes charentaises à carreaux, de me poser ma p’tite couverture, aussi à carreaux, sur les genoux, et de me faire chauffer une petite tisane… que d’un seul coup Marie me dit bon tu viens ouvrir la grille nous on s’en va ! Là forcément j’ai le sourcil qui se soulève…et je balbutie partir ? vous ? où ? Et j’entends au milieu du brouillard, partir… ma mère… déjà dit… écoute pas… déjà dit… écoute pas ! voilà au revoir… et là clac la porte. Sur le coup je n’ai pas compris et ce n’est qu’après quelques instants que j’ai réalisé que j’étais resté seul au milieu d’un monde hostile, seul et abandonné ! Et quand j’ai demandé timidement y’a vraiment plus personne ? il n’y avait vraiment plus personne !
C’est curieux parce que quand je suis avec mon petit troupeau autour de moi, je sais toujours quoi faire et les heures et les journées sont toujours trop courtes, mais là subitement… je ne sais plus...
Et j’ai cherché et je me suis d’abord dit que j’allais en profiter pour remettre en ordre tout ce que je rêve de ranger depuis… et encore plus ! Je vais me la jouer ouragan domestique, ça va faire mal, le bordel a intérêt à s’attraper les jupons parce que ça va valser sauvage !!! et puis j’ai regardé la pile de recettes à classer… les épices à ranger… les boîtes à vérifier… et tout le reste et mes épaules sont tombées, tombées… de plus en plus comme si le poids du monde, finalement ce qui attendait pouvait encore attendre… Et j’ai cherché autre chose.
Et là je me suis dit que j’allais me faire une petite bouffe du feu de dieu pour me remettre le moral dans la direction du vent ! Je vais me gêner ! Tiens, un cassoulet avec une montagne de fayots et des saucisses plantées dedans comme petite bouffe c’est bien ça ! Non j’ai mieux, tiens… un… un bœuf ! Enfin une côte de bœuf, c’est une putain de côte de bœuf que je vais me faire ! Et je vais même y demander de l’os à moelle au boucher pour me la couler sur la côte et le petit rouge que je suis sensé boire que dans cinq ans je vais le me sabrer aussi… une côte tout seul que je vais me la faire… seul… tout seul… c’est marrant à quoi ça tient l’appétit, un mot de trop et envolé l’appétit ! un petit yaourt, une pomme et une tisane ça va le fera et finalement si je suis à la fête je mettrais un peu de sucre dans l’yaourt…
Et puis j’ai cherché, cherché… j’ai même pensé à appeler mes ex de l’époque où j’étais jeune comme dans les films, à regarder le foot jusqu’à la fin de la nuit, à vider toutes les bières du monde de mon frigo… et même à chasser le chat du jardin déguisé en Rahan… et à… à… mais rien de tout ça ne me faisait vraiment envie…
Alors j’ai commencé à penser à la veille passée avec tous les miens et Marion venue avec son sourire contagieux et une… et en repensant aux rires et aux discussions, à l’appétit qu’on a eu d’essayer et de goûter, aux nez qui se tordent quand c’est pas bon et aux bouches qui s’ouvrent quand c’est bon… à encore aux rires avec les yeux plissés… et en repensant à tout ça finalement je n’ai pas vu l’heure passer et je n’ai rien fait d’autre que ça et même oublié le sucre…
Et entre autre j’ai pensé à ce qu’on avait mangé du simple et vite, entre autre mangé… parce qu’il y avait aussi une… mais ça je vous en parle plus tard…
Salade verte et orange et croquante
Ingrédients pour 4 ou 5 : 4 ou 5 poignées de salades mélangées, ici il y avait roquette, pousses d’épinard et cresson – 1 ugli (ça ressemble à un pamplemousse en moche et en meilleur au goût, sinon un pamplemousse pas trop amer) pelé à vif et détaillé en quartiers aussi à vif - 150g de feta émiettée gros – 50g d’amandes effilées – 1ou 2càs de sésame doré – 1ou 2càc de sucre roux en poudre – huile d’olive – vinaigre de vin et vinaigre balsamique – une dizaine de tiges de cerfeuil effeuillées - une dizaine de feuilles de menthe grossiérement hachées - sel et poivre
Mettez un poêle sur un feu moyen et versez-y les amandes et faites-les légèrement griller en surveillant bien. Dès qu’elles commencent à colorer, ajoutez le sésame, une pincée de sel et le sucre et remuez jusqu’à ce qu’il caramélise et enveloppe les amandes. Versez alors le tout dans une assiette (si vous laissez dans la poêle ça risque de brûler) et laissez refroidir.
Mettez dans un grand plat le mélange de salades, le ugly et la feta, mélangez un peu, assaisonnez à votre goût avec de l’huile d’olive, des vinaigres et du sel, mélangez. Saupoudrez les amandes, le sésame, le cerfeuil et la menthe sur la salade, ne remuez pas, poivrez bien et servez !
Toad in the hole avec les doigts…
Ingrédients pour 9 portions : 6 saucisses anglaises de préférence (sinon chipo de rigueur) – 2oignons émincés très fin – 2cas d’huile d’olive – 150g de farine – 10cl de lait – 10cl de bière – 2 oeufs – 2 ou trois branches de thym effeuillé – un ou plusieurs chutney’s – de la sauce gravy toute prête si vous avez, ou un fond type fond de veau tout prêt – sel et poivre
Dans une poêle avec un petit sanglot (un poil plus qu’une larme…) d’huile mettez les saucisses à cuire à feu moyen et dorez-les bien de tous les côtés. Quand elles sont cuites coupez-les en trois, en biais et réservez-les. Dans la même poêle faites ensuite cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tout dorés.
Badigeonnez généreusement au pinceau des moules à muffins avec l’huile d’olive restante, il devrait vous rester de l’huile. Puis enfournez-les à four préchauffé à 220°.
Préparez la pâte, mettez dans un saladier la farine, le lait, la bière, les œufs (ne pas les oublier comme moi !), une pincée de sel et du poivre et mélangez bien le tout. Sortez les moules du four, l’huile doit alors fumer, verser alors de la pâte un peu plus qu’à mi-hauteur, ajoutez ensuite environ une càc d'oignons (merci Marion !) deux morceaux de saucisse par moule, tassez, puis rajoutez un peu de pâte sans aller jusqu’en haut. Saupoudrez d’un peu de thym, puis ajoutez un càc de chutney sur la moitié des saucisses en poussant un peu avec le dos de la cuillère, hier j’ai utilisé du chutney à la tomate, le chutney à tout faire, la prochaine fois je vais essayer avec du chutney à la mangue. Puis enfournez pendant 15 à 20min. Quand c’est bien doré, sortez, démoulez, attention chaud ! Nappez éventuellement de sauce ceux qui n’ont pas de chutney… attention avec les doigts c’est chaud !

Mais pourquoi, y’a vraiment personne ? est-ce que je vous raconte ça…