J’ai un an ! Un an !!! purée ça fait déjà un an que je vous demande… Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça…

Dimanche 3 Octobre 2005… J'écrivais
Dimanche 23h33…
Pas encore assez envie de dormir mais déjà les yeux qui clignotent, on connaît tous ça, généralement c'est devant une télé sans intérêt et ça finit par…Mais là j'avais une envie bicéphale (envies bicéphales quand vous nous tenez…) celle de découvrir un nouveau site sur la toile et comme souvent que ça parle de cuisine, donc je fonce vers mes bonnes adresses Cléa, Pascale, Estelle et d'autres et je pars en fouille dans leurs carnets d'adresse… ça se confirme les sacs à main des filles ne sont pas toujours rangés (NDLR : j'étais jeune quand j'ai écrit ça ,-))… mais en fouillant bien on y trouve toujours quelque chose d'intéressant…
Après plusieurs essais j'arrive chez La Majuluta, par là > La Majuluta.

Il est près de minuit et mes yeux se ferment déjà un peu plus, du coup je ne comprends pas tout de suite où je suis, d'abord je parie sur l'Italie, Ragu' alla bolognese m'indique la première recette… difficile à cette heure-là de s'attaquer à un site en Italien, mais les photos sentent bon… suivante La focaccia de Elisabetta… elle aussi me fait envie, je m'essaye à une improbable traduction… 00h14 je parle couramment italien ??? Je remonte sur la première recette et je ne le parle plus… je m'essaye sur un troisième et je reconnais enfin l'espagnol dans lequel pratiquement tout le site est écrit, sauf la première recette. Sur le coup j'ai failli rire mais penser que subitement je pouvais parler italien suffit à combler mon besoin de ridicule nocturne… je laisse un mot à la La Majuluta et je glisse son site dans mes favoris, à vous de voir si vous en ferez autant…
Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça…

Et voilà ça fait un an tout juste un an que j’écrivais ça, depuis Marcella qui tient le site La Majuluta vient moins souvent chez elle...
Un an donc que j’écrivais pour la première fois sur mon blog… purée déjà un an que je vous demande régulièrement Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… Un an et plus de 150 articles, un an… et surtout VOUS ! Je me suis amusé à relire celles et ceux qui étaient passés ce premier mois de mon blog… et j’ai retrouvé toutes ces signatures lors de ce premier mois…déjà…Marcela, pascale, laurence, luciole, Papilles et pupilles, CélineCook, lilizen, saveurs sucrees salees, Gracianne, Laurange, mercotte, Mijo, marion, Choupette, Lali, Scherneel, menus propos, dumè, fleur de sel, aude, Casseroles2Nawal, Cel, Graham Jones, Le confit, c'est pas gras !, Mimosa, LaCuillerEnBois… (que celles que j’ai oubliées ne m’en veuillent pas…) !
Certaines me font l’amitié de venir encore par ici lire mes c……. d’autres ont disparu de la culinosphère, d'autres ont continué vers d'autres horizons… et puis d’autres encore nous ont rejoint et ont aussi pris une place ici, une sacrée place… des qui ont laissé des petits messages et des qui lisent sans rien dire… en tout cas toutes et tous ont des yeux qui donnent la vie à ce que j’écris que ce soit mes petites histoires ou mes recettes… parce que finalement tout ça ne serait pas grand chose sans vous !!!
Alors Un an et Un mot, le premier qui me vient MERCI ! MERCI !! MERCI !!!
Et pour fêter ce premier anniversaire deux recettes, deux salades, une de fruits, une de Marie… heu faite par Marie !!! La salade de fruits elle est déjà passée par ici, c’est celle qui fait faire huuuummmmm !!! Parce que je cherchais une recette qui ressemblait à ce blog et qui a fait ce que j’aime que fassent les recettes… elle a voyagé et elle s’est transformée sous vos doigts… D’ailleurs je suis à la recherche de toutes vos versions !
Et une autre, une recette de Marie… parce que Marie… enfin voilà quoi !
Salade de fruits aux épices qui fait faire hummmm…
Ingrédients :pour la salade : des fruits, ici 1 mangue, 1kiwi, 1 pomme, 1 orange et des fraises mais vous pouvez varier les fruits selon les saisons.Pour le sirop : 400ml d'eau, 300g de sucre de canne, le zeste et le jus d'une orange, le zeste et le jus d'½ citron, 4 clous de girofle, 4 étoiles de badiane, 2 bâtons de vanille fendus en deux, 2 bâtons de cannelle.Portez à ébullition l'eau et le sucre. Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez frémir à tout petits bouillons pendant dix minutes. Pendant ce temps, pelez et découpez les fruits à votre goût. Quand les dix minutes sont passées, laissez tiédir le sirop et versez-le sur les fruits, mettez le tout au frais pendant une bonne heure, servez frais mais pas trop. Pour ceux qui aiment des fruits plus compotés, mettre le sirop encore chaud, ou vraiment plus compotés, faire pocher quelques minutes les fruits dans le sirop. Personnellement je préfère ne pas cuire les fruits donc je ne mélange qu'une fois le sirop pratiquement froid... après c'est votre goût !
La salade de rouleaux de printemps pour fainéant d'Marie…
Ingrédients (vous allez comprendre pourquoi c'est rarement des recettes de Marie… la reine de la mesure pifométrique !) : 400g vermicelles de riz – 3 poignées de pousses de soja – 2 blancs de poulet – 250g de crevettes cuites entières et décortiquées – des cacahuètes non salées en nombre nécessaire - 4 branches de menthe – quelques feuilles de batavia ou de laitue ce qu'il faut…
Cuisez les vermicelles selon l'indication du paquet puis refroidissez en les passant sous l'eau froide, puis égouttez-les bien, essuyez-les dans du sopalin si nécessaire. Blanchissez les pousses de soja, pour cela portez une casserole d'eau à ébullition et plongez les pousses dedans, sortez les de suite et passez-les sous l'eau froide, égouttez-les bien. Escalopez les blancs de poulet, c'est-à-dire coupez le en tranches fines, et faites-les cuire dans une poêle avec un peu de beurre. Laissez-les refroidir puis émincez-le en fines lanières. Coupez les crevettes décortiquées en deux et enlevez le boyau noir. Hachez grossièrement les cacahuètes. Emincées grossièrement les feuilles de menthe. Emincées les feuilles de salades en lanières.
Mélangez tout dans un saladier et nappez de sauce… à déguster avec des baguettes, c'est plus drôle et une Tsin tao c'est meilleur ! Et si vous n'êtes pas fainéant, avec des galettes de riz vous pouvez en faire des rouleaux de printemps…
La p'tite sauce qui va avec...
Ingrédients : 4càs d'eau – 4càs de vinaigre de riz – 1càs vinaigre de vin – 4càs de sucre – ½ càs de sel – 1càs de nuoc nam – 2 gousses d'ail coupées en lamelles – 1petit piment rouge épépiné et émincé finement
Mettez tous les ingrédients dans une casserole, portez à ébullition en remuant bien, dès que le sucre et le sel se sont dissous coupez le feu et laissez refroidir.

Et cette fois je sais pourquoi je vous raconte ça… purée mais c’est que j’serais presque ému !!! et quand j'dis presque…