Et si en fin de compte sous l'ours se cachait une âme sensible… faut voir ! Bollywood acte 2 !

L'autre jour quand j'ai fini de regarder Famille indienne, une bollywooderie de première, avec la larme presque au coin de l'œil… faut dire que c'est beau cette histoire, tous ces drames dramatiques et ses ruptures… rompues…et des rebonds qui… rebondissent partout ! Mais avec à la fin des jolis garçons qui finissent quand même par rejoindre les jolies filles et se rabibochent avec leurs jolis parents… on voit pas les jolis enfants qu'ils vont faire mais on les devine… par contre c'qu'on est passé près du drame encore une fois, halalalala… heureusement les héros c'est vraiment des héros ! Faut dire qu'ils ont quand même eu besoin de 3h40 pour y arriver, 3h40 que j'ai passées à me déhancher, furtivement, histoire de sauvegarder un poil de dignité, pendant que ça dansait à tout va et à applaudir à chaque fois qu'ils se retrouvent… Donc en finissant de le regarder je me suis demandé en me mouchant les yeux si j'étais pas en train de virer fleur bleue ! Pourtant depuis un temps je trouvais que je n'avais pratiquement plus aucun côté midinette !

Ça fait des années que je n'ai pas regardé un soap, et encore moins une saga comme je les aimais il y a… je ne suis même pas sûr d'arriver à supporter l'intégrale de La petite maison dans la prairie pour la troisième fois… Maintenant je m'éclate en regardant Prison break ou The shield, des mondes de brutes, des vrais des tatoués ! Je n'écoute pratiquement plus de rock bubblegum en sautant en l'air et en agitant frénétiquement les bras et en hurlant des parôôôles… enfin… maintenant il m'arrive encore de tapoter du bout du doigt quand j'écoute Vincent Delerm et encore… Je ne m'évanouis même plus quand je vois du sang… du mien ! bon c'est quand même mieux, vu à quel rythme je me taille les doigts en pointe je passerais plus de temps à faire la tortue sur le dos qu'à cuisiner ! Maintenant j'fais presque le Rambo quand je m'arrache un doigt en découpant le poulet, je regarde Marie et je lui dis, " femme des aiguilles et du fil je salis !!! ", je ferme encore les yeux en recousant mais ça viendra un jour !
Bon faut que je réfléchisse à tout ça… j'vais aller étendre mon linge, c'est bien ça pour réfléchir, à coups de batte de baseball que je vais te l'étendre le linge, une midinette moi non mais j'te jure… et après je vais me vider un pot de glace à la fraise, les doigts de pieds en éventail dans mes tongs compensées, mes lunettes de soleil en forme de cœur sur le front, allongé tranquillement en réécoutant l'intégrale de Lio… heuuuu…
Et quand j'aurai fini ça, direction les fourneaux pour faire quelques douceurs pour ce monde de brutes ! Des douceurs à la mode bollywodienne…
Pancakes presque comme à Dehli
Ingrédients : 250g de farine – 1sachet et ½ de levure chimique (le sachet fait 11g) – 5càs de semoule moyenne – 1yaourt nature (environ 125g) – 30cl environ de lait – 150 de sucre – 15cl d'eau – 1càc de graines de fenouil – 1 càc et ½ de cardamome en poudre – 1 pincée de piment de cayenne – 15cl environ de crème liquide - du beurre clarifié ou du ghee pour la cuisson
Dans un saladier mélangez la farine, 1 sachet de levure, la semoule et le yaourt, mélangez. Ajoutez peu à peu le lait jusqu'à obtenir une pâte à pancake, beaucoup plus épaisse qu'une pâte à crêpe. Donnez alors quelques tours de mixeur plongeant pour rendre la pâte bien homogène. Réservez de côté.
Dans une casserole sur feu moyen mettez l'eau et le sucre, faites dissoudre puis ajoutez les graines de fenouil, poursuivez la cuisson une quinzaine de minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Enlevez du feu puis ajoutez 1càc de cardamome en poudre remuez, réservez.
Dans une poêle bien chaude mettez un peu de beurre clarifié ou de ghee puis versez une petite louchée de pâte, toujours à feu bien chaud. Les pancakes doivent bien monter et de nombreuses bulles doivent trouer la pâte, s'ils restent trop plats ou trop compact ajoutez le demi sachet de levure restant. Quand un coté est bien doré retournez le pancakes et faites dorer l'autre côté. Une fois que toute la pâte est faites, servez les pancakes nappés de sirop et de crème liquide, le tout saupoudré de la cardamome restante et de la pointe de piment de Cayenne.
Sucreries aux pois chiches
Ingrédients : 125g de farine de pois chiches (se trouve dans toutes les bonnes épiceries indiennes, j'ai des adresses à Grenoble pour celles qui veulent ,-)) – 90g de beurre clarifié ou de ghee – 150g de sucre roux attention moulu fin ou de sucre en poudre à défaut – 2càs d'amandes hachées – 2càs de pistaches non salées hachées – ¼ de càc de cardamome en poudre
Dans une poêle de taille moyenne faites chauffer à feu moyen le beurre clarifié ou le ghee, puis ajoutez la farine de pois chiches. Remuez régulièrement la pâte, surtout ne la laissez pas attacher. Faites cuire ainsi une douzaine de minutes, la farine doit perdre sa légère aigreur pour prendre un goût légèrement grillé mais surtout pas brûlé, il vaut mieux un peu moins que… Une fois ce point atteint retirez du feu et laissez tiédir.
Ajoutez le sucre et remuez bien, puis les amandes et les pistaches, gardez-en de côté 1càc pour saupoudrez à la fin, et mélanger de nouveau. Il faut alors laisser refroidir au frigo, assez pour pouvoir former des petites boules de la taille d'une noix, attention si on attend trop la pâte devient trop dure… Enfin saupoudrez des amandes et pistaches réservées et de la cardamome en poudre.
Et pendant que vous mangez tout ça allez donc voir si y'a pas un nouveau bollycurry d'arrivé dans la Cuisine Métisse de Véronique… mon p'tit doigt me dit que je sais c'que ça va être le bolly ,-) !

Mais pourquoi, bolly c'est fini, enfin presque… est-ce que je vous raconte ça…