Toute la cuisine que j’aime, elle vient de la… elle vient du… bon ça tombe pas juste avec Bombay !!!

Quand j’ai repris le questionnaire de Déborah auquel Adèle m’a proposé de répondre, Quelle " Gourmande "…. j’ai commencé par le lire à l’envers, oui je sais… les questionnaires c’est souvent à l’envers déformation professionnelles sans doute… et par m’arrêter sur la dernière question… Ma cuisine du monde préférée... et là j’ai une petite musique indienne qui... et j’ai repensé aussi à notre sortie de la semaine dernière avec ma tribu en direction de l’Inde in Paris…
Jusqu’à maintenant pour moi l’Inde à Paris c’était le passage Brady et rien d’autre. Donc on a foncé avec Marie et la marmaille dans cette direction et là on a descendu le boulevard de Strasbourg une fois… oh papa on pourra acheter ça… au retour !… oh papa et ça… et puis le passage et puis les épiceries… assez rapide d’ailleurs et on ressort avec quelques kilos de plus… et puis je dis, tiens j’ai vu qu’il y avait aussi quelques boutiques du côté de la gare du Nord (derrière, juste derrière !)… on pourrait faire un tour… dis papa t’avais pas dit qu’on pourrait au retour… heu si on peut au retour on va faire un tour là-bas ? C’est fou ce qu’on peut négocier !!! Donc après achat la meute accepte un dernier effort, mais cinq minutes hein papa… pour me faire plaisir… et nous voilà reparti… nouvel arrêt un peu derrière la gare du Nord et là… là… y’en a partout, mais alors partout !!! et des boutiques, et de bouffe, et de fringues, et de films… et de tout !!! Forcément moi je tire vers la bouffe et les enfants… les filles vers les fringues à coups de whaoooo qu’est-ce qu’elles sont belles ! Elles veulent des robes indiennes ??? Je regarde mon hamster… on se regarde effarés sous-entendant décidément on ne comprendra jamais les filles ! J’arrive quand même à les pousser dans un magasin alimentaire… et là c’est moi qui trouve tout beau ! le problème c’est que j’avance avec une fille à chaque bras qui me tire vers la sortie… J’arrive quand même à arracher quelques bricoles, moules à glaces, poêle à pain, graines et épices… et subitement je sens que je fais du ski nautique avec deux hors-bords qui me tirent vers la sortie… après les fringues et avec mon hamster on les attend assis devant les magasins !
C’est là en discutant avec mon fils qu’à un moment il m’a dit… tu sais papa, toi et les filles vous êtes quand même pas très raisonnables ! Je n’ai su dire que oui peut-être… il a sept ans mon hamster et il est donc, lui, terriblement raisonnable ,-) !!!
Finalement deux heures plus tard après avoir fait tous les magasins de vêtements indiens et acheté quatre ensembles et rappelé 34528 fois que c’était juste cinq minutes, on est rentré ! enfin…
Purée j’ai répondu qu’à une question… donc à suivre Adèle ,-) ! et du coup recette indienne évidemment !
Boulettes à l’agneau baignant lascivement dans la tomate et les épices
Ingrédients : Pour les boulettes : 500g d’agneau haché – 1 oignon râpé fin - 1 morceau de gingembre de 2cm râpé fin – 3 gousses d’ail hachées très fins – 1 piment vert haché (plus si vous aimez) – un œuf – Pour la sauce 2càc de coriandre en poudre – 2càc de cumin en poudre – 1 bâton de cannelle – 6 clous de girofle – 6 gousses de cardamome vertes – 1 oignon haché fin – ½càc de curcuma - 1càc de paprika – 1càc de garam masala – ½ càc de sel – 250g de tomates concassées en boîte – un yaourt – de la coriandre fraîche
Mettez tous les ingrédients des boulettes, la viande, l’oignon, le gingembre, l’ail, le piment et l’oeuf dans un saladier et mélangez bien, c’est gluant à souhait ! Façonnez avec ce mélange une vingtaine de boulettes, placez-les sur un plat et mettez-les au froid, frigo ou congèl pendant deux heures.
Au bout de ce temps, dans une poêle mettez l’huile à feu doux pour la sauce et ajoutez l’oignon, la cannelle, les clous, la cardamome et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon commence à prendre de la couleur. Ajoutez alors les épices en poudre, coriandre, cumin, curcuma, paprika, garam massala et le sel, et faites revenir une petite minute sans arrêter de remuer. Ajoutez les tomates en boîte, mettez la poêle hors du feu et ajoutez le yaourt, mélangez bien. Ajoutez les boulettes, portez à ébullition à feu fort, puis rebaissez et laisser blobloter sans couvercle environ 45 min. Remuez de temps en temps mais pas trop, et ajoutez un peu d’eau si la sauce devient trop sèche, il faut que ça reste une sauce… saupoudrez généreusement de coriandre… et avec du riz… mangez !

Mais pourquoi, décidément l’Inde Gracianne…est-ce que je vous raconte ça…

P.S. : Au fait New Yoooooooorrrrk ! New Yooooooorrrk !!!... oups pardon Grenoooooble ! Grenoooooooble !!! quoi vous n’avez jamais rêver de chanter comme Liza Minelli ? bon c’est pas ça le problème, c’est juste pour dire que mes vacances à Grenoble se confirment (sans doute entre le 18 et le 28 juillet) donc je suis à l’affût de tous vos conseils sur la région !!!

Mon « ami » Blogger a eu hier un p’tit coup de fatigue et certaines ou certains d’entre vous n’ont pas pu mettre leurs commentaires… certains me sont arrivés en mail, d’autres sont sans doute restés dans les esprits… j’espère que tout va se remettre en place aujourd’hui…
Merci en tout cas de m’avoir signalé ces disfonctionnements de la chose ! et si vous le voulez, à vous de jouer maintenant ,-)