Damien a toujours des idées, plein, plein, plein d'idées… et invariablement quand il me les propose j'ai toujours le même réponse, oh oui ! Cette fois, ils nous a donc proposé à Anne, Annika, Apolina, Audrey, Audrey, Birgit, Edda, Mamina, Pascale, Philou, Moi et plein d'autres... de nous amuser avec des boîtes, des boîtes de toutes les formes, des petites, des grandes, des rondes…de toutes les couleurs, des boîtes où il y avait du manger dedans surtout… des boîtes quoi ! et des boîtes dans lesquelles nous devions mettre autre chose qui se mange aussi !
Et voilà comment j'ai eu envie d'emmener mon taboulé de sardines en boîtes à la plage…
Taboulé de sardines en boîte
Ingrédients : 1 boîte de sardines à l'huile d'olive - 75g de coucous fin – du jus de tomate – ½ citron vert – 1radis taillé en tout petits cubes – 1 oignon nouveau en fin quartier – 1càs de poivron jaune taillé en tout petits cubes – 2 ou 3 petites tomates cerise en fin quartiers – ¼ de piment oiseau émincé très très fin – 1 dizaine de petites feuilles de menthe - de l'huile d'olive – sel et poivre
Commencez en préparant le couscous. Versez-le dans une petite assiette creuse avec le jus de citron vert et mélangez. Versez également 2càs de jus de tomate et mélangez de nouveau. Laissez reposer le temps que les liquides soient absorbés. Egrenez, et rajoutez 1càs de jus de tomate. Laissez reposer et continuez à ajouter du jus de tomate jusqu'à ce que la graine soit suffisamment imbibée à votre goût. Moi je l'aime encore un peu ferme.
Prenez ensuite deux sardines, prélevez-en une moitié. Ecrasez le reste très grossièrement. Ajoutez le radis, l'oignon, le poivron, la tomate, le piment et la menthe (gardez un peu de chacun de ces éléments pour décorer à la fin), salez et poivrez et mélangez très rapidement. Ajoutez assez de graines pour remplir à peu près une boîte et mélangez à peine.
Versez dans la boîte le mélange, posez dessus la demi-sardine restante et la garniture que vous avez laissé de côté. Un filet d'huile et… Ah ouh Ah ouh chachacha ! direction la plage !
Mais pourquoi, Ah ouh Ah ouh… ça y est, vous aussi vous l'avez bien bien dans la tête cette foutue chanson ??? est-ce que je vous raconte ça…
