Le samedi c'est retour vers le futur... P'tits pains à l'ail et aux herbes pour fêter la rentrée... des autres !

Ayé tout le monde commence à parler rentrée et cartables et à se dire qu'il va falloir affronter ses supermarchés qui ressemblent à un RER aussi surchargé et surchauffé qu'aux pires heures de pointes pour acheter de quoi garnir les fameux cartables avec trousses, cahiers et stylos...

Aujourd'hui je n'ai plus ce problème puisqu'à part mon hamster qui va brillamment vaincre le bac cette année... enfin c'est en tout cas ce que je lui répète chaque matin... Je n'ai donc plus ce problème, mes enfants n'ont pas compris qu'il était inutile de grandir pour m'impressionner et qu'ils auraient pu rester grands comme trois pommes, ça m'aurait bien été... Enfin bon ça a au moins ça de bon que je n'ai plus à foncer le caddie à la main, tête baissée dans les rayons pour préparer leur rentrée !

Cela dit si je me souviens bien je crois que j'étais assez doué pour avoir piscine le jour de ces fameuses courses et être passé assez souvent à travers grâce à des raisons aussi fallacieuses que... fallacieuses.

Du coup en pensant à la rentrée des autres, la mienne s'est déjà déroulée depuis un moment, j'ai eu envie d'un apéro pour lever mon verre à leur rentrée avec un p'tit quelque chose dans l'autre main...

P'tits pains à l'ail et aux herbes…

Ingrédients : 450g de farine – 30cl d'eau tiède – 1càs de levure de boulanger déshydratée – 1càs de miel liquide assez neutre – 1càc de cristaux de sel ou de sel fin - 60g de parmesan râpé très fin – 60g de beurre - 6 tiges de persil, de basilic et d'origan – 1 gousse d'ail - poivre

Mettez dans un mixer les feuilles de toutes les herbes et l'ail, et mixez finement le tout.

Mélangez avec le parmesan.

Commencez par verser dans la cuve d'un batteur équipé d'un crochet, l'eau, la levure et le miel. Donnez quelques tours de batteur puis laissez reposer 5 minutes.

Ajoutez la farine et le sel puis faites tourner le batteur 5 minutes à petite vitesse.

Ajoutez un tiers du mélange d'herbes, d'ail et de parmesan et donnez quelques tours de batteur.

Versez la pâte sur une table bien farinée et partagez-la en 8 parts. Faites une boule avec chaque part.

Étirez ensuite les boules en longueur de manière à obtenir des ficelles d'environ 25cm et laissez reposer une dizaine de minutes.

Pendant ce temps faites chauffer une plaque à four d'environ 28cm sur 40 et quand elle est bien chaude posez-y le beurre coupé en morceaux. Il va donc fondre.

Posez sur la plaque beurrée les ficelles de pâte et retournez-les pour les beurrer de tous les côtés.

Parsemez sur les ficelles les deux tiers restants du mélange d'herbes, d'ail et de parmesan.

Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant une vingtaine de minutes en surveillant bien la cuisson.

Quand c'est cuit laissez tiédir et dégustez encore croustillant. Je n'ai pas fait le test, tout a été mangé à peine sorti du four, mais je ne pense pas que ce pain se garde trop longtemps, juste le temps d'un apéritif donc…

Mais pourquoi, je me demande si je ne devrais pas aussi lui dire chaque soir... est-ce que je vous raconte ça...