Le vendredi c'est retour vers le futur... Le plus léger des nuages passionné au chocolat blanc parce que j'avais envie de légèreté et de fraîcheur !

Quand je suis arrivé pour la première fois sur Twitter je me suis sauvagement gratté la tête en me demandant ce que je pourrais bien faire avec 140 caractères... avec seulement 140 caractères...

Ceux qui passent par ici de temps en temps le savent j'ai souvent le titre long. On me dit souvent que les moteurs de recherche, les référencements... que tous ceux-là aime la concision, la précision... Mais quoi qu'on me dise et si bon que soient ces arguments, j'y arrive pas, j'y arrive pas, j'y... même si j'essaye.

J'ai toujours un truc ou un machin à ajouter au nom de ma recette, à la " petite " phrase qui sert de titre à mes articles, j'arrive pas à faire court y'a pas à dire.

Et en cherchant dans mes articles la petite recette du jour à mettre en avant encore une fois le titre de la recette qui m'a fait de l'œil aurait du mal à rentrer sur l'ardoise d'un bistro... ou alors il faudrait une ardoise par plat. Tant pis que j'me dis et puis finalement si j'y arrivais est-ce que ça ça serait vraiment moi comme disait l'autre au téléphone...

Le plus léger des nuages passionné au chocolat blanc

Ingrédients : 180g de chocolat blanc -20cl de crème fraîche liquide entière – 2 fruits de la passion – 2càs de sucre – 5cl d'eau- 1 trait de citron vert- 1 meringue - des amandes effilées

Commencez par réaliser le sirop passionné.

Ouvrez les fruits et videz la pulpe dans une petite casserole. Ajoutez le sucre, l'eau et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen pendant environ cinq minutes. Filtrez le contenu de la casserole à travers une passoire. Mettez le jus dans la casserole et faites cuire jusqu'à obtenir un jus sirupeux.

Laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro-ondes, puis laissez le refroidir quelques minutes. Il ne doit pas reducir mais il ne doit pas être non plus chaud, sinon la crème ne va pas aimer !

Fouettez la crème en chantilly bien ferme puis incorporez-la au chocolat, délicatement à la maryse. Répartissez la crème dans des petits verres puis laissez prendre au frais une bonne heure.

Vous n'avez plus qu'à servir en couvrant vos mousses de sirop passionné, de meringue et d'amandes effilées !

The lightest and most passionate white chocolate cloud ever

Ingredients: 180g white chocolate - 20cl whipping cream (liquid, no less than 35% fat) - 2 passion fruits - 2 Tbsp sugar - 5cl water - 1 dash of lime juice - 1 meringue - sliced almonds

To make the passion fruit flavoured syrup: Open the fruits and put the pulp in a small saucepan. Add sugar, water and lime juice. Cook on medium high heat for about 5 minutes then filter it all with a sieve. Put the juice back in the pan and cook until you get a thick juice. Let it cool down.

Melt the chocolate in a bain marie or microwave and let it cool down for a few minutes. It should not get hard again but neither be hot or the cream may go off.

Beat the cream to get whipped cream and blend in the chocolate nicely with a plastic spatula. Divide the cream in small glasses and let it set in the fridge for an hour.

Serve with syrup, meringue and sliced almonds on top.

Mais pourquoi, bon si j'arrive pas à faire des titres courts j'pourrais faire des conclusions... pas gagné non plus... est-ce que je vous raconte ça...