J'aime pas les anniversaires ! Enfin surtout les miens… Et Dexter's Cappuccino !

J'aime pas les anniversaires… enfin mon anniversaire surtout. Ceux des autres, quand il s'agit d'arriver les bras chargés de cadeaux et de gâteaux et de voir la tête de celui qui souvent n'était pas au courant s'illuminer en entendant une bande de conspirateurs lui fracasser les tympans en chantant un happy birthday ! qui enverrait droit à la tombe Lionnel Ritchie… ça ça me va !

J'aime pas mon anniversaire et pas parce que je me rends compte que plus ça va plus c'est gris sur les côtés et rare sur le dessus de la tête et que du coup j'ai plus de chance dans quelques temps de ressembler à Bruce Willis qu'aux Beatles… Non c'est même pas ça, le temps qui passe, et ben il passe, et les petites traces que l'on remarque au détour d'un matin où l'œil est plus vif que d'habitude ce n'est pas si grave que ça…

Non, j'aime pas mes anniversaires simplement parce qu'il me permettent de me rendre compte depuis combien de temps je n'ai pas ouvert Libé au zinc d'un bistro devant un crème mousseux et que je n'ai pas étonné un loufiat en lui demandant une p'tit tartine de camembert avec mon crème ziouplait, depuis combien de temps je ne me suis pas assis avec mon fils pour deviser sur les mérites comparés de Dardevil et du Bouffon Vert, depuis combien de temps je n'ai pas tondu mon jardin… non ça finalement je peux encore m'en passer une paire d'années, depuis combien de temps je n'ai pas été tremper des baguettes dans les assiettes d'Hissa Takeuchi en compagnie d'Elisabeth, depuis combien de temps je n'ai pas acheté quelque chose qui ne se bouffe pas, une chaise, un avion, un bouquet de fleurs… n'importe quoi qui ne se bouffe pas ! depuis combien de temps je n'ai pas demandé à tel ou tel et comment va ta vie ? depuis combien de temps je ne suis pas allé m'installer dans le " bureau " de Catherine, à la terrasse de ce café où nous échangions nos idées et nos drôles de projets, depuis combien de temps je n'ai pas crié Barça ! Barça !!! une bonne bière bien tiède à la main devant ma télé, depuis combien de temps je n'ai pas pris le temps de la regarder comme elle le mériterait… ça et tant d'autres choses…

Je n'aime pas mes anniversaires juste parce que je me rends compte qu'un an ça passe quand même un p'tit peu foutument vite !

Dexter's Cappuccino !

Ingrédients : 300g de fraises – 50g de framboises – 30g de sucre en poudre – 1 feuille de gélatine – 20cl de crème liquide entière – 45g de mascarpone – 30g de sucre glace – des bougies… enfin une c'est suffisant

Mettez la feuille de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

Lavez et équeutez les fraises. Versez en 200g dans un saladier, ajoutez les framboises  et le sucre en poudre et mixez le tout finement avec un mixer plongeant.

Passez le jus obtenu à la passoire pour enlever tous les grains.

Faites rapidement tiédir le jus et ajoutez la feuille de gélatine essorée et mélangez bien.

Coupez les fraises restantes en petits cubes et ajoutez-les au jus. Mettez au congélateur le temps de monter la crème.

Versez dans un saladier la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace et fouettez le tout jusqu'à obtenir une belle chantilly.

Versez alors le jus aux fraises dans des verres et couvrez ensuite de chantilly. Après vous n'avez plus qu'à déguster et si vous voulez le rendre plus cappuccino rien ne vous empêche d'ajouter quelques pincées de cacao en poudre sur le dessus.

Dexter’s Cappuccino!
Ingredients: 300g strawberries - 50g raspberries - 30g caster sugar - 1 sheet edible gelatine - 20cl liquid cream (35% fat) - 45g Mascarpone cheese - 30g icing sugar
Soak the gelatine in a bowl of cold water.
Wash and hull the strawberries. Put 200g of them in a large bowl with the raspberries and the sugar and blend everything with a handheld blender.
Filter through a fine sieve to get rid of the seeds.
Quickly warm this juice up and add the squeezed gelatine. Mix well.
Dice the remaining strawberries and add to the juice. Place in the freezer just while you are whipping the cream.
Pour the liquid cream in a large bowl with the Mascarpone cheese and icing sugar. Beat until you get nice and fluffy whipped cream.
Pour the strawberry juice in glasses and cover with whipped cream before serving.
If you want to give it a look even more like « cappuccino » you can sprinkle a pinch of cocoa on top.

Mais pourquoi, bon cette année je tonds la p'louse… enfin on verra… est-ce que je vous raconte ça…