Le IL aurait-il un problème avec l'heure… à moins que ça soit sa faute à Elle ! Et samosas en voilà…

Ce qui est curieux avec le temps c'est qu'il en reste toujours… enfin avant d'être finalement en retard… C'est curieux parce qu'on a tout le temps, en tout cas on l'a longtemps, et pfuifff d'un seul coup il s'envole sans que l'on arrive à dire où il est passé ! Mais c'est pas de la faute du IL, lui il a un problème avec le temps c'est bien connu et puis d'abord IL a des choses plus importantes à penser et à faire… et puis d'abord c'est ça faute à Elle forcément, Elle ne lui a rien dit !
A la maison je suis tout le temps à la bourre et pour tout, y'a rien qui échappe à la règle, mais c'est inévitable, dès que j'ouvre un œil la première chose que j'entends c'est, Chouchou t'es à la bourre tu devrais te lever ! Et en même temps une sorte de chose, un croisement entre une pieuvre et un tremblement de terre, me secoue sauvagement, en rythmant cet essorage rapide par des Chouchouuuu debout ! Debout Chouchouuuu !!! frénétiques. La chose pense sans doute que ce secouage pourrait me décoller les paupières encore en plein sommeil, et bien elle rêve la chose… Enfin ça marche quand même relativement… Relativement, parce qu'après une bonne heure de hooo excuse-moi j'ai pas fait exprès de m'asseoir sur toi… suivi d'un mesquin, je croyais que tu étais déjà loin Chouchou… de menaces à peine voilées, un jour tu vas voir, je vais me lasser et tu sais quoi tu ne te réveilleras plus jamais ! et d'autres petites tracasseries… Une bonne heure après tout ça donc, j'ouvre un œil et je pousse mon premier cri d'amour… caaaaaafé!!!
Trop contente que je sois enfin parmi ceux qui pourraient marcher debout, Marie m'apporte alors mon premier café et me pose un bol de lave en fusion dans les mains en précisant avec une perfide innocence, il est peut-être un peu chaud… avant d'ajouter et puis dépêche-toi t'es super en retard… là j'attends qu'elle sorte avant de lui dire, pas trop fort, t'avais qu'à me réveiller plus tôt… et c'est curieux, elle entend toujours et apprécie… relativement ma remarque, enfin c'est ce que j'en déduis en entendant ces griffes ruiner nerveusement la peinture de la salle à manger ! Mais c'est quand même pas de ma faute à moi si elle m'a pas réveillé… non ?
Et forcément tout découle de ce premier retard… en retard un jour, en retard toujours ! Et loin de s'arranger c'est tout le contraire qui se passe...
J'essaye à longueur de journée de rattraper le temps perdu et je mets les bouchées doubles pour ça, un café et puis un autre et puis un petit troisième et après une petite pause histoire de repartir du bon pied… Mais souvent de retard en retard la journée finit tard, très très tard, très très, très… et quand je me couche enfin ses derniers mots sont pour me dire… Chouchou t'es en retard, même pour te coucher t'es en retard et demain ça va encore… Enfin ce sont presque ses derniers, en fait les derniers elle les dit après que je lui fasse remarquer dans un dernier éclair de lucidité qu'elle n'avait qu'à me le dire plus tôt… mais c'est des mots qu'on peut pas répéter qu'elle me dit alors…
Et avec le KKVKVK de Charline consacré aux samosas, ce petit jeu autour d'une recette, ça a failli être la même chose, en retard, mais c'est quand même pas ma faute si Elle ne m'a pas dit que j'allais… En fait rien puisqu'elle a reculé la date limite... heureusement ! Merci Charline !
Samosas épices, viande et p'tits pois
Ingrédients :
Pour la pâte : 300g de farine – 1càs de semoule fine – ½ càc de sel – 2càs de ghee ou de beurre clarifié – Environ 18cl d'eau - ½ càc de carvi
Pour la garniture : 1càs de ghee ou de beurre clarifié – 3oignons nouveaux émincés assez fins – 1piment émincé – 350g de viande hachée – 1càc de cumin moulu – 1càc de coriandre moulue – 1càc de garam massala – ½ càc de curcuma – un vingtaine de feuilles de curry séchées écrasées entre les doigts - 75g de petits pois cuits – 100g de pommes de terre coupées en tout petits cubes – sel

Commencez par préparer la pâte, mettez dans un saladier la farine, la semoule et le sel, mélangez. Ajoutez le ghee et mélangez bien de nouveau, puis versez l'eau peu à peu jusqu'à obtenir une pâte encore un peu collante. Travaillez alors la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien élastique. Réservez-la le temps de préparer la garniture.
Mettez le ghee dans une poêle bien chaude et ajoutez les oignons et les piments, laissez fondre deux ou trois minutes en remuant, ajoutez alors toutes les épices et les feuilles de curry et laissez sur le feu pendant une minute. Versez la viande et mélangez bien en l'émiettant. Laissez sur le feu jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée. Ajoutez les petits pois et la pomme de terre, mélangez, baissez à feu doux, couvrez et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. Quand la garniture est prête préparez les samosas.
Découpez la pâte en petites boules, j'ai eu de quoi en faire une quinzaine. Saupoudrez-les d'une bonnes pincée de carvi. Etalez-les en rond assez fin, posez au centre une ou deux cuillères à soupe de garniture, humidifiez le tour de la pâte, puis refermez de manière à obtenir des demi-lunes. Fermez-les hermétiquement avec une fourchette en faisant des petits dents… et continuez ainsi de suite jusqu'à finir tous les ingrédients.
Il n'y a plus qu'à passer les samosas dans un bain d'huile bien chaud jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés… ensuite tout chaud avec les chutneys de votre choix et une bonne Cobra, une bière de par là-bas.
Et si vous voulez vous pouvez aussi ajouter 150g de petits pois dans la poêle en même temps que les autres et quelques feuilles de curry et finalement faire un très joli plat sans faire les samosas. A vous de voir si vous êtes très courageux ou très affamé… ou les deux…

Mais pourquoi, j'aurais pas oublié encore autre chose quand même… est-ce que je vous demande ça…