Tintin au pays des Pralines… enfin Tintin c'est moi ! Et Bollyfood sur Rhône en prime !

Je ne m'en suis pas rendu compte tout de suite, il faut dire que tout paraissait normal, rien ne semblait… et pourtant… Tout ça a commencé par une nuit sans lune sur une route sans fin… enfin c'était au centre de Lyon sous un réverbère où j'attendais Guillemette. Là, déjà, j'aurais dû me méfier et comprendre que tout ça était orchestré, que ça faisait partie du même complot, du complot des lyonnaises !
J'aurais dû comprendre dès le moment où nous sommes partis dans cette promenade lyonnaise avec Guillemette pour guide, que tout ça n'était fait que pour user ma résistance… Sinon pourquoi m'avoir fait passé par ce pont de singe tremblant qui traverse le Rhône… enfin le Rhône ou le Nil, à ce moment-là je n'avais pas le cœur à la géographie ni à regarder la tête de l'eau… et pourquoi aussi m'avoir fait passé dans ces vieux quartiers presque abandonnés, où des vents glaciaux vous transpercent les os… il m'a même semblé voir l'ombre d'un loup qui nous suivait, un loup ou un pékinois… enfin de l'inquiétant à pattes… Sinon hein, pourquoi tout ça !
Et juste après première estocade, la chaleur d'un bistro cosy aux sièges de cuir, où le vin est arrivé comme par magie, déjà j'étais perdu, l'esprit critique m'avait quitté ! et presque l'esprit… Je n'étais plus qu'une proie facile et mon rictus du sourire commençait déjà à se déclancher à un rythme étonnamment régulier… Il faut dire que la tribu lyonnaise s'était renforcée ! Et là, traîtresses, me sentant faible et sous le charme, elles ont commencé à sérieusement m'attaquer le zygomatique… Véro s'est mise à décrire une curieuse pratique utilisée pour charmer les garçons locaux, la pratique dite du poivron écrasé sur la poitrine, une description qui nous a coûté tous les poivrons, olives et autres apéritifs qui traînaient sur la table, on l'a juste arrêtée avant qu'elle ne s'attaque aux mini-bretzel… Là déjà je hoquetais nerveusement, un rire pathétique qui ressemblait au cri du ragondin pris dans une essoreuse à salade… et ça ne les a pas arrêtées ! Et plus le groupe grandissait, Alhya et son air de papillon, et puis Ringo et puis Khala et plus chacune m'entraînait un peu plus dans le gouffre !
Et nous avons continué à explorer minutieusement l'attrapage des garçons, il faut dire qu'entre filles, l'attrapage et le charmage du garçon est une discussion importante, et moi je n'étais plus vraiment en état de faire remarquer que les discussions de filles… enfin que je n'en suis pas totalement une ! Et puis nous sommes passés d'un lieu à un autre et nous sommes arrivés dans le petit restau choisi par la bande… un lyonnais au goût très bollywood.
En arrivant j'ai tout de suite reconnu Delphine qui nous attendait au fond de la salle en essayant d'entrer en symbiose avec le fauteuil sur lequel elle était posée… et dans son œil j'ai tout de suite lu que c'était foutu, je ne m'en sortirai jamais, j'allais y laisser au moins une rate et au pire un demi –train de côtelettes ! Et ça s'est confirmé alors que chacune présentait ces propres techniques d'approches, celle du râle ultime, celle de l'iguane au barbecue, celle…
Et pendant un instant l'idée de sauter sur la table, d'arracher sauvagement mon marcel et me badigeonner avec ma sauce aux aubergines, bras en avant en criant moi aussi je suis une iguane lyonnaise ! moi aussi je suis une iguane lyonnaise!!! m'a traversé l'esprit… et puis heureusement une autre de mes côtes a lâché…
Et voilà comment je suis reparti quelques heures plus tard heureux comme un couillon, le sourire aux lèvres et que bien plus tard encore je suis arrivé à la maison le même sourire aux lèvres …
Je me suis bien fait avoir par ces drôles de lyonnaises, elles m'avaient collé le sourire lyonnais pour longtemps… et vivement que j'y retourne !!!
Riz acidulé aux feuilles de curry
Ingrédients : 400g de riz de basmati – 4càc de ghee (beurre clarifié) – 2càc d'huile de sésame –2càc de graines de moutarde – 2càc de graines de cumin – 2càc de graines de sésame doré – 1càc de graines de fenouil – 1 trentaine de feuilles de curry – 6càs d'amandes effilées - le jus d'1 citron – 2càc de zeste de citron – sel
Commencez par faire cuire le riz dans 70cl d'eau salée.
Mettez dans une poêle à feu assez vif, le ghee et l'huile de sésame et quand l'ensemble est bien chaud ajoutez-y, les graines de moutarde, de cumin, de sésame doré, de fenouil et les feuilles de curry. Laissez frire jusqu'à ce que les graines commencent à bien éclater.
Ajoutez alors les amandes et poursuivez quelques instants en remuant constamment.
Quand les amandes commencent à dorer, ajoutez le riz et mélangez bien le tout, versez dessus le jus de citron et les zestes, et servez de suite.
Curry d'agneau aux saveurs crémeuses
Ingrédients : 500g d'agneau coupé en cubes – 50g de ghee (beurre clarifié) - 15g d'ail écrasé en purée – 15g de gingembre frais écrasé en purée – 1càc de cumin – 3feuilles de laurier indien - 100g d'oignons grelots coupés en deux – 1càc de paprika – 2càc de garam massala – 1càc de sucre roux en poudre - 25g d'amande en poudre – 2 yaourts - 1 douzaine de brins de safran – de la coriandre fraîche – sel
Mettez dans une cocotte la moitié du beurre et faites-y revenir à feu moyen l'ail, le gingembre, le cumin et le laurier pendant quelques secondes, ajoutez la viande, salez et remuez bien. Ajoutez 10cl d'eau et prolongez la cuisson jusqu'à ce que l'eau soit complètement réduite (une vingtaine de minutes).
Mettez dans une poêle le ghee restant et versez-y les oignons, faites les revenir pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez alors le paprika, le garam massala et le sucre roux, remuez bien, ajoutez l'amande en poudre et remuez de nouveau, ajoutez 10cl d'eau et laissez réduire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
Dès que l'eau de la viande s'est évaporée, versez dessus le contenu de la poêle et remuez bien le tout. Ajoutez ensuite le yaourt et le safran, et remuez bien de nouveau. Laissez le tout sur feu très doux jusqu'à ce que la sauce soit à point, à ce moment-là le gras va commencer à se séparer de le sauce, arrêtez de suite. Et mangez de suite, ce curry n'est jamais aussi bon qu'au sortir de la poêle. Saupoudrez généreusement de coriandre.

Au fait aujourd'hui c'est le D-Day moins 5…

Mais pourquoi, je me demande si c'est vraiment le Nil qui coule à Lyon… est-ce que je vous raconte ça…