Millionaire's shortbread, café du troisième type et autres aventures… des fois la vie est vraiment trop dure… trop…

Les champs Elysée, samedi dernier, le matin à l'aube quand la rosée se pose… bon en même temps il était presque midi et je n'étais pas là pour folâtrer dans la rosée, des choses sérieuses m'appelaient. Si j'étais là c'était à cause d'un bien étrange message reçu quelques jours plus tôt…
Ce jour-là alors que je cogitais sauvagement sur quoi manger… pour changer… d'un seul coup mon téléphone se met à criinguer… Criiinnnngue ! Criiinnnngue !!! Je décroche et j'entends Cédric me dire, j'ai une nouvelle mission pour toi ! Cédric c'est un peu mon magnétophone de M.I à moi …. M.I. comme Missions Impossibles ! Il m'appelle et il m'annonce comment sauver le monde… enfin le monde… avant de finir sa proposition par son habituel si tu l'acceptes. Et pour ceux qui ne connaissent pas le garçon, inutile de dire que ses propositions sont de celles qui ne se refusent pas… vraiment pas… faut dire qu'il a le sourire qui décide pour vous…
Cette fois je n'ai pas bien compris ce qu'il attendait de moi… quelle idée aussi de m'appeler le matin à l'aube quand la rosée… enfin vers midi… en plus il m'a parlé de tellement de choses et puis comme si ce n'était déjà pas assez compliqué voilà qu'il se met à parler italien… cappuccino ! et macchiato et chococino !!! qu'il me dit et espresso en plus ! J'ai bien tenté de glisser un modérato allégro ma non tropo… mais d'un coup il continue et se met alors à me parler d'une certaine Dolce Gusto… sans doute encore une de ces belles italiennes à l'œil de braise et aux rondeurs terrifiantes avec qui je devais repartir… Materazzi de Materazzi ! que j'ai crié… Don't cry baby que je me suis dit alors, j'arrive ma Dolce ! Don't cry a riverrrr ! Et j'ai accepté la mission encore une fois…
Après, tout s'est enchaîné comme dans un rêve éveillé… L'arrivée sans encombre sur les champs Elysée, trois tonneaux et hop la voiture est garée, l'inconnue qui m'offre des… enfin elle n'en avait pas alors m'a seulement regardé et m'a dit je vais au sixième ciel tu viens baby ? Je l'ai toisée et j'ai dit oui, même si je savais que rien n'était possible entre nous… elle était blonde ! Et nous avons passé les rangs terribles de cerbères, mi-caïmans mi-barracudas, sans encombre, et puis nous sommes montés vite vite… et en arrivant elle a eu tellement de peine à s'arracher à moi… me suivant même jusqu'au lieu de notre réunion secrète ! Là je lui ai juste dit don't cry baby toi c'est la deuxième à gauche ! Don't cry a riverrrr !
Et là, ils étaient tous là… ils sont venus, ils sont tous là, même ceux du sud de l'Italie… enfin tous quoi ! Cédric m'attrape par le coude et me dit la voilà ! Le temps s'est suspendu… j'ai couru au ralenti vers elle en chantant Chabadabadabada… elle était là, brune intense comme je l'avais imaginée au milieu d'autres, des blondes, des rousses…. Mais je savais que notre sort était lié, c'était elle que je voulais avec ses rondeurs qui provoquent l'envie et son tempérament de feu, toujours prête à monter en pression, espresso ou lungo je suis à toi disaient ses yeux… Et là c'est moi qui ai attrapé Cédric par le bras, je lui ai dit c'est elle… il m'a juste répondu elle t'attend… Nous nous sommes retrouvés face à face, et là elle a enfin crié Get up, get on up… Stay on the scene, like a sex machine !
Depuis nous filons Dolce et moi le parfait amour et à chaque instant on se regarde et… Get up, get on up… ! Et pour accompagner ces volcaniques boissons j'ai choisi un millionnaire's shortbread tout aussi torride… Get up, get on up… !
Millionaire's shortbread craquant et fondant
Ingrédients : 30g de noisettes entières hachées grossièrement – 1càs de sucre roux en poudre – 180g de biscuits sablés (j'ai utilisé des McVities HobNobs) –2càs de farine - 90g de beurre doux –120g de beurre salé – 120g de sucre en poudre – 20cl de lait concentré – 2càs de golden syrup – 75g de chocolat noir – 10g de beurre doux - 25g de chocolat blancDans une poêle à feu moyen faites doucement dorer les noisettes et dès qu'elles commencent à dorer versez la càc de sucre roux, remuez bien et attendez que le sucre caramélise et colle aux noisettes. Retirez de suite dans une assiette.
Versez dans un mixer les biscuits grossièrement cassés, et mixez jusqu'à ce qu'ils soient réduits en poudre. Ajoutez alors les noisettes, le sucre roux, la farine et les 90g de beurre doux coupé en cubes. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène mais qui ait encore un aspect grossier, sablé.
Couvrez avec du papier sulfurisé un moule carré de 20cm de côté puis versez la pâte sablée et étalez-la bien avec le dos d'une cuillère. Mettez au four préchauffé à 175° et faites cuire pendant 25min. Laissez refroidir puis mettez au frais.
Mettez les 120g de beurre salé dans une casserole à feu moyen et faites le fondre. Ajoutez ensuite les 120g de sucre et remuez bien pendant 5minutes le temps que le mélange soit bien homogène, n'hésitez pas à baisser un peu le feu. Toujours en remuant ajoutez alors le lait concentré et le golden syrup et prolongez la cuisson pendant une dizaine de minutes. Il faut que ça bloblotte gentiment et surtout n'arrêtez pas de remuer constamment. Quand la cuisson est finie, laissez tiédir, pas trop, puis versez le caramel sur la couche sablée et remettez au frais.
Quand le caramel commence à être ferme faites fondre au micro-ondes le chocolat noir avec les 10g de beurre, et le chocolat blanc à part.
Quand il est bien fondu, laissez le tiédir le plus possible puis avant qu'il ne se fige et versez une couche en mélangeant les deux chocolats sur le caramel (attention si vous versez trop chaud le caramel va fondre et… catastrophe !).
Mettez de nouveau au frais en attendant que je chocolat durcisse bien, jusqu'au lendemain c'est bien. Il n'y a plus qu'à couper… ce n'est pas le plus facile, personnellement j'ai utilisé un couteau un peu chauffé pour pré-découper les deux premières couches avant de remettre au frais. Mais de toute manière n'espérez pas manger ça dignement…
Et si vous voulez la recette des recettes du Millionaire's shortbread allez bien sûr chez Tuyau de poêle !

Mais pourquoi, Get up, get on up… ! je me demande si tout ça est bien raisonnable… est-ce que je vous raconte ça…